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Gewürz

Beat Heuberger

Ajowan ganz

Ajowan aus Indien - schmeckt wie Kreuzkümmel & Oregano! | Herkunft: Indien

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Beat Heuberger

Anis ganz

Der süsse Kümmel würzt impfal auch Schmorgerichte. | Herkunft: Ägypten

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Beat Heuberger

Annatto gemahlen

Feines Gewürz - das Aroma pendelt zwischen Vanille & Moschus. | Herkunft: Südamerika

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Bockshornklee ganz

Wichtiger Curry-Bestandteil - trocken geröstet & gemahlen auch für die europäische (Gemüse-)Küche. | Herkunft: Indien

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Dillsaat ganz

Apartes Fischgewürz - zusammen mit beispielsweise Grüner Pfeffer sehr schön. | Herkunft: Indien

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Fenchel ganz

Grossartiges Gewürz für Schweinefleisch, Würste & Gemüse. | Herkunft: Indien

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Beat Heuberger

Gewürznelken ganz

Der europäische Klassiker ist eins der vier wichtigsten Gewürze Indiens. | Herkunft: Madagaskar

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Kardamom Kapseln ganz

Grüner Kardamom im Samenmantel. | Herkunft: Sri Lanka

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Kardamom Saat ganz

Saat bedeutet die Samen sind aus der Samenhülse gepult. | Herkunft: Honduras

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Kardamom schwarz ganz

Schwarzer Kardamom - das secret ingredient im Garam Masala & der rauchig-maskuline Gegenpol zum Grünen. | Herkunft: China

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Koriander ganz

Eines meiner absoluten Lieblingsgewürze - passt ausnahmslos zu Allem! | Herkunft: Osteuropa

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Kreuzkümmel ganz

Kreuzkümmel kommt bei mir auch ans Zürigschnätzlets & Lasagne. | Herkunft: Türkei

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Kümmel ganz

Wunderbar frisch-florale holländische Qualität. | Herkunft: Litauen

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Paradieskörner ganz

Hocharomatischer Pfefferersatz - passt ganz Wunderbar zur deftigen, alpenländischen Küche. | Herkunft: Elfenbeinküste

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Piment ganz

Der Nelkenpfeffer passt anstelle von Nelken und/oder Pfeffer - kann also sehr universell eingesetzt werden. | Herkunft: Jamaika

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Safran «Negin» Fäden

Ganz seltene Safran-Sorte aus dem Iran. | Herkunft: Iran

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Safran «Sargol» Fäden

Grossartige Safran-Qualität aus dem Iran. | Herkunft: Iran

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Schwarzkümmel ganz

Nigella sind Zwiebelsamen & nicht mit den Kümmeln verwandt. Unverzichtbar in der indischen & orientalischen Küche. | Herkunft: Syrien

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Selleriefrüchte ganz

Die süsslich-würzigen Früchte geben auch vielen europäischen Gerichten ein intensives Aroma. | Herkunft: Frankreich

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Senfsamen braun ganz

Wichtiges Gewürz in Indien. Aber auch als Allein-Gewürz im europäischen Kontext ganz grossartig. | Herkunft: Deutschland

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Senfsamen gelb ganz

Wichtiges Gewürz in Indien. Aber auch als Allein-Gewürz im europäischen Kontext ganz grossartig. | Herkunft: Deutschland

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Senfsamen Sarepta ganz

Diese ursprüngliche Senfqualität ist beispielhaft scharf & aromatisch. | Herkunft: Deutschland

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Sternanis ganz

Sparsam dosiert passt diese chinesische Gewürz auch ganz Wunderbar in Schmortöpfe & zu Grillfleisch. | Herkunft: China

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Sumach geschrotet

Ganz wichtig in der orientalischen Küche: Die Säure mit Sumach oder eingelgegten Zitronen zugeben! | Herkunft: Türkei

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Tonkabohnen ganz

Tonka schmeckt wie Waldmeister, ist aber um ein Vielfaches intensiver. | Herkunft: Brasilien

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Tahiti-Vanille ganz

In der europäischen Küche dosiere ich gering & kombiniere mit kräftigen Gewürzen - & siehe da: es passt fast immer! | Herkunft: Tahiti

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Wacholder ganz

Wacholderbeeren geben allen Gerichten mit Sauce eine herb-fruchtige Note. | Herkunft: Bosnien und Herzegowina

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Zimtblüten ganz

Die zarte Seite des Zimts - ganz Wunderbar gerade zu Fisch. | Herkunft: China

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Galgant gemahlen

Für Thai-Currys oder als aparte Note in Gerstensuppe, Sommersalate uvm. | Herkunft: Vietnam

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Ingwer gemahlen

Z.B. mit Olivenöl, Pfeffer & Kräutersalz mischen & ein Entrecôte double damit bestreichen. | Herkunft: Peru

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Kurkuma gemahlen

Die Wunderwurzel für den Magen-Darm-Trakt: Vorsichtig dosieren & überall rein tun! | Herkunft: Indien

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Macis ganz

Das Hüllblatt der Muskatnuss ist fruchtiger als diese & passt zu Vielem. | Herkunft: Indonesien

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Muskatnuss ganz

Tolle Qualität aus Grenada - ein Muss für Gummelistunggis. | Herkunft: Sri Lanka

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Süssholz gebrochen

In der europäischen Küche dosiere ich gering & kombiniere mit kräftigen Gewürzen - & siehe da: es passt fast immer! | Herkunft: Syrien

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Wasabi gemahlen

| Herkunft: Japan

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Zimt Ceylon 10cm

Zimt passt zu allem! Auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Sri Lanka

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Zimt Ceylon gemahlen

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Zimt Kassia 7cm

Zimt passt zu allem! Auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Indonesien

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Zimt Kassia gemahlen

Zimt passt zu allem! Auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Vietnam

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Cosmoveda

Amchur gemahlen

Grüne Mango-Fruchtpulver. Unerlässlich für viele Currys Indien

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Blaumohn