Aktuell
Chili Samen ab Dezember
Die Ernte hat begonnen. Die Samen werden ab November schrittweise erfasst.
Neues aus der Gerücheküche
Seit Mai kochen wir kochen wir wieder scharf. Und füllen jede Woche drei Saucen – und ebenso viele Gewürzmischungen.
Neu eingetroffen
Endlich ist das Olivenöl abgefüllt. Für Tahini, Safran und Vanille konnte ich neue Produzenten aquirieren.
Bett’r Bio whole Sesame-Tahini
Ab CHF 7.80
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Schwarzes Sesammus Tahin 250 g BIO/kbA
CHF 15.50
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Tahiti Grand Cru Vanilleschoten - Tahitensis
CHF 21.25
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passt toll zum sommer
Bärlauch-Chili Pesto
Mit Chili wird alles besser! Das bissige Knoblauchgewächs hier wird dadurch gar milder. Unlogisch? Ja, aber lecker. Der Chili behört botanisch zu den Beeren. Die rosinige Frucht des Rocoto ergänzt die Knoblauchschärfe mit einer sublimen Sattheit und Reife. Und trägt das Aroma weit nach hinten. Langer Abgang sagen die Wein-Lovers dazu. Saugut! Sage ich.
