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Gewürzmischung | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Harissa Maroccain

Wer gerne mit viel Olivenöl kocht liebt Harissa. Gerade auch für die europäische Mittelmeerküche. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Koriandersamen, Chile Habanero, Kreuzkümmel, Kümmel, Knoblauch, Krauseminze

Kräutersalz

Sel de Célerie traditionel

Altmodisches Gewürzsalz - für die moderne Küche! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, StangenSELLERIE, KnollenSELLERIE, SELLERIESAAT. Antioxidans: Ascorbinsäure

Chiliblend | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Recado De Achiote

Zartes Recado mit viel Achiote. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Meersalz (11%), Koriandersaat, Zucker, Knoblauch, Piment, Chile Japones, Kreuzkümmel, Oregano, Orangenschalen

Chiliblend | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Recado De Chile Rojo

Feines Recado mit viel mildem Chili. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Chile New Mexico, Meersalz (11%), Piment, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker, Oregano

Chiliblend | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Recado De Bistec

Würziges Recado, mit Pfeffer. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Schwarzer Pfeffer, Meersalz (16%), Koriandersaat, Chile Japones, Oregano, Zucker, Kreuzkümmel, Piment, Gewürznelken, Basilikum, Kassia-Zimt

Chiliblend | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

American Chili-Blend

Fein-fruchtiger Chili-Blend, auch für alle italienischen Tomatengerichte. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Koriander, Chile Ancho, Kreuzkümmel, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Chile Costeño, Piment, Kümmel

Chiliblend | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Cajun Louisiana

Würziger, ausgewogen-vielschichtiger Chili-Blend mit viel Kräutern. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Knoblauch, Chile Costeño, Weisser Pfeffer, gelber SENF

Chiliblend | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Mexican Chili-Blend

Kräftiger, leicht rauchiger Chili-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Chile Ancho, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chile Chipotle, Chile Cayenne Fuego, Piment, Oregano, Pfeffer, Macis, Epazote

Chiliblend | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Recado Ahumado

Leicht rauchiges, intensiv würziges Recado. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Knoblauch, Meersalz (16%), Schwarzer Pfeffer, Chile Ancho, Zucker, Kreuzkümmel, Chile Morita, Aji Panca, Oregano, Rosmarin, Chile Pasilla, Chile Piquin, Lorbeer, Piment, Macis, Chile Habanero

Chiliblend | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Jamaican Jerk Spice-Rub

So richtig böses, herrlich spannendes Jerk. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Zwiebeln, Piment, Schwarzer Pfeffer, Chile Habanero, Thymian, Nelken, Koriandersamen, Schnittlauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Macis, Grüner Pfeffer, Kassia, Knoblauch, Kümmel

Chiliblend | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Recado Fuego

Fein-würziges, intensives Recado mit glasklarer Schärfe. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Anatto, Meersalz (16%), Koriandersaat, Chile Japones, Zucker, Kreuzkümmel, Chile Habanero, Schwarzer Pfeffer, Aji Amarillo, Aji Panca, Chile Guajillo, Chile Pico de Pajaro, SENFsaat gelb, Thymian, Hot Heaven Curry, Bitterorangenschalen, SENFsaat braun

Chiliblend | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Caribbean Curry

Schlichtes, intensiv-scharfes karibisches Curry mit einer Extra-Portion Knoblauch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Meersalz (11%), Koriandersaat, Zucker, Knoblauch, Piment, Chile Japones, Kreuzkümmel, Oregano, Orangenschalen

Chiliblend | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Habanero Chili-Blend

Intensiv fruchtiger Chili-Blend, nicht nur für karibische Gerichte. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Chile Cayenne Fuego, Chile Habanero, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Macis, Piment, Pfeffer, Ingwer, Thymian, Nelken, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zimt

Chiliblend | Schärfe 11/12

Beat Heuberger

Death Rain Spice-Rub

Würziger, vielschichter & intensiv scharfer Chili-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Bhut Jolokia, Chile New Mexico, SELLERIEsamen, Chile de Árbol, Chile Puya, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Meersalz, Rosmarin

Fünfgewürz | Schärfe 0/12

Beat Heuberger

Panch Phoron Bengal

Das bengalische Fünfgewürz passt als Topping auch auf zurückhaltend gewürzte europäische Speisen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzkümmel, SENFsaat gelb, Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chicken Spice Myanmar

Dieses schlichte, hocharomatische Curry passt impfall auch zu europäischen Suppen & Schmorgerichten. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Lorbeer, Kassia-Zimt, Chile Japones

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

7th Heaven Curry

Mild-fruchtiges, zartes Curry - trotz seiner Feinheit ist es ungemein spannend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Fenchel, SENFkörner, Bockshornklee, Schinus, Kassia, Rosenblüten, Macis, Kardamom, Ingwer, Zitronengras, Mangopulver, Ajowan, Sternanis, weisser Pfeffer, Chile New Mexico, Cayenne

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chat Masala

Intensiv fruchtiges, fein-würziges Masala. Auch zum Abrunden von Saucen & als apartes Tischgewürz eine Überraschung. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Amchur, Kreuzkümmel, Ingwer, Schwarzer Pfeffer, Fenchel, Ajowan, Koriandersaat, Kala Namak (6%), Minze, Granatapfelsamen, Aji Amarillo, Asant

Gewürzsalz

Sel d'Épices antillais

Exotisch-schlichtes Gewürzsalz. Zu Fisch, Spargel & Grill. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Alaea rouge, Meersalz, Ingwer, Aji Amarillo, Knoblauch, Kreuzkümmel, Rosmarin, Kokosblütenzucker

Masala | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Sambhar Bengal

Fein-würzig, fruchtig & sehr harmonisch. Die zarteste Versuchung seit es Curry gibt! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersamen, Chile Cayenne Fuego, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Urd Dal, Toor Dal, Channa Dal, Pfeffer, SENFkörner, Mung Dal, Sambhar Leaf, Asant

Masala | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Madras Curry

Eines der spannendsten südindischen Currys in einer milden Interpretation. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Knoblauch, Chile Reshampatti, Kurkuma, SENF, Schwarzer Pfeffer

Fleur de Sel

Maldon

Sea Salt Pure Flaky Cristals

Milde Salzflocken - ein grossartiges Fleur de Sel à l'Anglais. | Herkunft: England

Masala | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Hot Heaven Curry

Mild-fruchtiges, zartes Curry - hochkomplex, vibierend, zart & fein zugleich. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Fenchel, SENFkörner, Chile Habanero, Bockshornklee, Szechouan, Zimt, Rosenblüten, Macis, Ingwer, Zitronengras, Kardamom, Ajowan, Sternanis

Fleur de Sel

Maldon

Sea Salt Smoked

Zart rauchige Salzflocken - milder Genuss à l'Anglais. | Herkunft: England

Masala | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Kashmir Masala

Der aromatischste Chili Indiens, Fenchel & nur 7 weitere Gewürze. Auch für die hellenische Küche Apuliens. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kashmiri Chili, Fenchel, Ingwer, Kassia, Kardamom, Koriander, Bockhornklee, Nelken, Macis

Masala | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Musaman Masala

Riecht zwar etwas streng, macht aber die besten lange gegarten Schmortöpfe. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kashmiri Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Garnelen, Schwarzer Pfeffer, Macis, gelber SENF, Kassia, Nelken

Masala | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Tandoori Masala

Die Gewürzmischung für das berühmte gleichnamige Gericht. & für Grillfleisch! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch, Kardamom, Pfeffer, SENFkörner, Ingwer, Cayennepfeffer, Pimentkörner, Galgant, Muskatnuss, Pedang-Zimt, Korianderblätter, Nelken, Langer Pfeffer

Würzkraut

Lorbeer handverlesen

Das Blatt für den Le Creuset - ganz unhabhängi davon was wir drin schmoren,. | Herkunft: Türkei

Würzkraut

Salbei geschnitten

Universell einsetzbares Würzkraut kann gut mit der Thai- & indischen Küche kombiniert werden. | Herkunft: Bosnien

Meersalz

La Baleine

Gros sel de mer

Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich

Meersalz

La Baleine

Gros sel blanc

Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich

Gewürzsalz

Sel d'Orange au poivre blanc

Aparte Aromen-Combination. Für alle, alles und jedes. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Rotes Hawaiisalz, Orangenschalen, Rosmarin, Schinus, Weisser Pfeffer

Kräutersalz

Sel de Ruschlikon Terre exotique

| Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Basilikum, Thymian, Majoran, Zitronengras, Brennesselblätter, Zitronenbasilikum, Wermuth, Zitronengras, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, Keffirlimettenblätter, SELLERIE, Fenchel, Rosmarin, Estragon, Ysop, Dill, Zwiebeln, Zitronen­schalen, SELLERIE, Knoblauch, Orangenschalen & viele andere Kräuter.

Würzkraut

Schnittlauch geschnitten

Das präzieseste Zitrus-Aroma der Natur. Ganz apart auch in Rahmsöselis. | Herkunft: Australien

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Café de Paris Suisse

Allerweltswürze & toller Ersatz für frische Kräuter. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schnittlauch, Paprika, Zwiebeln, Peterli, Tomaten, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENF, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Piment, Muskat, Zimt, Majoran, Meersalz, Rohrzucker

Würzkraut

Beat Heuberger

Schabzigerklee gemahlen

Bitterfrisches Würzkraut für die deftige Küche. | Herkunft: Deutschland

Echter Pfeffer | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Schwarzer Pfeffer Munda ganz

Die keralesische Wildernte mit dem speziellem Aroma. | Herkunft: Indien, Kerala Hills

Pfeffer-Art | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Kubebenpfeffer ganz

Nordafrikanische Pfeffer-Art mit Noten von Beeren, Wacholder & Kardamom. | Herkunft: Indonesien, Java

Pfeffer-Art | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Langer Pfeffer ganz

Der Pipali besitzt mehr Piperin wie schwarzer Pfeffer. Intensiv-würzig! | Herkunft: Indonesien

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Selimpfeffer ganz

Aromatische, nur leicht scharfe Balgfrüchte. | Herkunft: Äthiopien

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Mönchspfeffer ganz

Keuschlammfrüchte lindern das fleischliche Verlangen. | Herkunft: Kroatien

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Tasmanischer Bergpfeffer ganz

Diese Beeren erinnern an Wacholder & Szechouan & sind scharf wie Pfeffer. | Herkunft: Australien

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 0/12

Beat Heuberger

Schinus molle ganz

Alte, hocharomatische Sorte aus einer Kleinstplantage. | Herkunft: La Réunion

Pfeffer-Mischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Pfeffer Bouquet ganz

Spezielle Pfeffer-Mischung mit Kubeben & Szechouan. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer Tellicherry, Grüner Pfeffer, Schinus, Kubebenpfeffer, Szechouan

Pfeffer-Mischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Zitronen-Pfeffer geschrotet

Endlich mal ein Zitronenpfeffer der etwas taugt. Mit frischen Zitronen hergestellt! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Weisser Pfeffer, Zitronenessenz

Gewürz

Beat Heuberger

Ajowan Saat

Ajowan aus Indien - schmeckt wie Kreuzkümmel & Oregano! | Herkunft: Indien

Gewürz

Beat Heuberger

Anis Saat

Der süsse Kümmel würzt impfal auch Schmorgerichte. | Herkunft: Ägypten

Gewürz

Beat Heuberger

Bockshornklee Saat

Wichtiger Curry-Bestandteil - trocken geröstet & gemahlen auch für die europäische (Gemüse-)Küche. | Herkunft: Frankreich

Gewürz

Beat Heuberger

Fenchel Saat

Grossartiges Gewürz für Schweinefleisch, Würste & Gemüse. | Herkunft: Ägypten

Gewürz

Beat Heuberger

Galgant gemahlen

Für Thai-Currys oder als aparte Note in Gerstensuppe, Sommersalate uvm. | Herkunft: Vietnam

Gewürz

Beat Heuberger

Gewürznelken Knospen

Der europäische Klassiker ist eins der vier wichtigsten Gewürze Indiens. | Herkunft: Madagaskar

Gewürz

Beat Heuberger

Ingwer gemahlen

Z.B. mit Olivenöl, Pfeffer & Kräutersalz mischen & ein Entrecôte double damit bestreichen. | Herkunft: Peru

Gewürz

Beat Heuberger

Grüner Kardamom Saat

Saat bedeutet die Samen sind aus der Samenhülse gepult. | Herkunft: Honduras

Gewürz

Beat Heuberger

Schwarzer Kardamom Kapseln

Schwarzer Kardamom - das secret ingredient im Garam Masala & der rauchig-maskuline Gegenpol zum Grünen. | Herkunft: China

Gewürz

Beat Heuberger

Koriander Saat

Eines meiner absoluten Lieblingsgewürze - passt ausnahmslos zu Allem! | Herkunft: Osteuropa

Gewürz

Beat Heuberger

Kreuzkümmel Saat

Kreuzkümmel kommt bei mir auch ans Zürigschnätzlets & Lasagne. | Herkunft: Türkei

Gewürz

Beat Heuberger

Kümmel Saat

Wunderbar frisch-florale holländische Qualität. | Herkunft: Litauen

Gewürz

Beat Heuberger

Kurkuma gemahlen

Die Wunderwurzel für den Magen-Darm-Trakt: Vorsichtig dosieren & überall rein tun! | Herkunft: Indien

Gewürz

Beat Heuberger

Macis ganz

Das Hüllblatt der Muskatnuss ist fruchtiger als diese & passt zu Vielem. | Herkunft: Indonesien

Gewürz

Beat Heuberger

Muskatnuss ganz

Endlich wieder eine wirklich sehr gute Qualität - ein Muss für Gummelistunggis. | Herkunft: Sri Lanka

Gewürz

Beat Heuberger

Paradieskörner Saat

Hocharomatischer Pfefferersatz - passt ganz Wunderbar zur deftigen, alpenländischen Küche. | Herkunft: Elfenbeinküste

Gewürz

Beat Heuberger

Piment Saat

Der Nelkenpfeffer passt anstelle von Nelken und/oder Pfeffer - kann also sehr universell eingesetzt werden. | Herkunft: Jamaika

Meersalz

Hawaii-Salz Alaea red

Mild salziges Meersalz mit roter Tonerde. | Herkunft: USA | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.5%, gebundenes H2O: <7.6%, Anhaftende Feuchte: <4%, Sulfat: 4.28mg, Calcium: 1.24mg, Magnesium: 0.65%

Gewürzsalz

Sel d'Épices aux champignons

Mein ganz perslönliches Sommerferienmitbringsel. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Steinpilze, Eierschwämme, Semmelstoppelpilze, Perlpilze, & 9 weitere Wildpilze. Antioxidans: Ascorbinsäure

Meersalz

Hawaii-Salz Hiwa Kai

Mild salziges, leicht rauchiges Meersalz mit Aktivkohle. | Herkunft: USA | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.5%, gebundenes H2O: <7.6%, Anhaftende Feuchte: <4%, Sulfat: 4.35mg, Calcium: 1.26mg, Magnesium: 0.66%

Gewürz

Beat Heuberger

Nigella Saat

Nigella sind Zwiebelsamen & nicht mit den Kümmeln verwandt. Unverzichtbar in der indischen & orientalischen Küche. | Herkunft: Ägypten

Quellwassersalz

Peruanisches Inkasalz

Relativ feuchtes, blumig-feines Quellwassersalz. | Herkunft: Peru | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.92%, Calcium: 0.46%, Eisen: 0.004%, Magnesium: 0.012%, Zink 2.8mg

Gewürz

Beat Heuberger

Sellerie Saat

Die süsslich-würzigen Früchte geben auch vielen europäischen Gerichten ein intensives Aroma. | Herkunft: Frankreich

Steinsalz

Nepalesisches Rosa Gebirgssalz

Mineralisch-würziges Steinsalz für die Küche & die Salzmühle. | Herkunft: Nepal | Zusammensetzung: Natriumchlorid 98.75, Calcium 0.25%, Phosphor 0.15%, Magnesium 0.12%, Schwefel 0.02%, Kalium <0.01%

Gewürz

Beat Heuberger

Brauner Senf Saat

Wichtiges Gewürz in Indien. Aber auch als Allein-Gewürz im europäischen Kontext ganz grossartig. | Herkunft: Deutschland

Steinsalz

Persisches Blausalz

Intensiv salziges, leicht prickelndes Steinsalz. | Herkunft: Iran | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 99.6%, Sulfat (SO4): <0.5%, Calcium: 1.41%, Eisen: 0.0015%, Magnesium: 0.000375%, Jod: <0.002%

Gewürz

Beat Heuberger

Gelbsenf Saat

Wichtiges Gewürz in Indien. Aber auch als Allein-Gewürz im europäischen Kontext ganz grossartig. | Herkunft: Deutschland

Steinsalz

Pakistanisches Halitsalz

Reinweisses Steinsalz mit glasklarer, unverfälschter Salzigkeit, für die Salzmühle. | Herkunft: Pakistan | Zusammensetzung:

Steinsalz

Indisches Kala Namak

Hocharomatisches Steinsalz für die vegane Küche. | Herkunft: Indien | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 95.02%, Natriumsulfat: 3.54%, gebundenes H2O: 0.34%, Wasserlösliche Stoffe: <0.35%, Calcium: 0.15%, Eisen: 0.04%, Magnesium: 0.01%

Gewürz

Beat Heuberger

Sternanis Saat

Sparsam dosiert passt diese chinesische Gewürz auch ganz Wunderbar in Schmortöpfe & zu Grillfleisch. | Herkunft: China

Kräutersalz

Beat Heuberger

Sel de Ruschlikon Mediterranéen

Mediterranes, herb-aromatisches Kräutersalz | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Oregano, Thymian, Majoran, Brennesselblätter, Wermuth, Basilikum, Lorbeer, Fenchel, Immortelle, Rosmarin, Myrte, Estragon, Dill, Zitronenschalen, und no a bisserl mehr.

Gewürz

Beat Heuberger

Sumach geschrotet

Ganz wichtig in der orientalischen Küche: Die Säure mit Sumach oder eingelgegten Zitronen zugeben! | Herkunft: Türkei

Gewürz

Beat Heuberger

Süssholzwurzel gebrochen/gemahlen

In der europäischen Küche dosiere ich gering & kombiniere mit kräftigen Gewürzen - & siehe da: es passt fast immer! | Herkunft: Usbekistan

Kräutersalz

Beat Heuberger

Sel de Ruschlikon des Alpes

Feines, vielschichtiges & leicht exotisches Kräutersalz | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Basilikum, Thymian, Majoran, Zitronengras, Oregano Brennesselblätter, Wermuth, Rosmarin, Estragon, Ysop, Bohnenkraut, Liebstöckl, Schafgarbe, Zitronenmyrte, Lavendel, Schafgarbe & weitere Kräuter.

Gewürz

Beat Heuberger

Tonkabohnen Saat

Tonka schmeckt wie Waldmeister, ist aber um ein Vielfaches intensiver. | Herkunft: Brasilien

Gewürz

Beat Heuberger

Wacholder ganz

wacholderbeeren geben allen Gerichten mit Sauce eine herb-fruchtige Note. | Herkunft: Bosnien und Herzegowina

Gewürz

Beat Heuberger

Kassia Zimt Stangen

Zimt passt zu allem! Auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Indonesien

Gewürz

Beat Heuberger

Kassia Zimt gemahlen

Zimt passt zu allem! Auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Vietnam

Gewürz

Beat Heuberger

Zimtblüten Knospen

Die zarte Seite des Zimts - ganz Wunderbar gerade zu Fisch. | Herkunft: China

Echter Pfeffer | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Grüner Pfeffer Wayanad ganz

Glasklar, vegetabil & auch schon schön reif. Unterschätzt! | Herkunft: Indien, Kerala Hills

Echter Pfeffer | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Roter Pfeffer Kampot ganz

Reif geerntete Wildsorte. Füllig, fruchtig-würzig & einfach schön. | Herkunft: Kambodscha

Echter Pfeffer | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Schwarzer Pfeffer Tellicherry ganz

Alte Sorte aus dem keralesischen Hochland. | Herkunft: Indien, Kerala Hills

Echter Pfeffer | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Weisser Pfeffer Maha Nuwara ganz

Einmalig klare Hochland-Qualität aus Sri Lanka. | Herkunft: Sri Lanka, Hochland

Pfeffer-Art | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Schokoladenpfeffer ganz

Tolle Langpfeffer-Sorte aus Wildsammlung. Intensives Kakao- & Kaffee-Aroma. | Herkunft: Assam; Wildsammlung

Pfeffer-Art | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Voatsiperifery ganz

Exklusive Pfeffer-Art aus Wildsammlung. Mild & hocharomatisch. | Herkunft: Madagaskar; Wildsammlung

Meersalz

La Baleine

Gros sel gris

Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich

Fleur de Sel

Salt Flakes

Australien

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Garam Masala

Der Backbone der indischen Küche wird zusätzlich zu anderen Gewürzen am Schluss dem Gericht zugegeben. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer Tellicherry, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Schwarzer Kardamom, Fenchelsamen, Koriander, Kreuzkümmel, Grüner Kardamom, Lorbeer

Masala | Schärfe 2/12

Nasi-Meh Goreng

| Herkunft: Schweiz | Zutaten:

Masala | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Ceylon Masala

Intensiv würziges, spannendes, etwas rauhes Masala. Auch als Grillgewürz grossartig. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersaat, Chile Puya, Kreuzkümmel, Kassia-Zimt, Fenchel, Curryblätter, Chile Japones, Gewürznelken, Bockshornklee, Kardamom

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Cumeopfeffer ganz

Leicht scharfe Beeren mit spektakulärem Kräuter-Grapefruit-Aroma. | Herkunft: Nepal

Getrocknetes Würzgemüse

Beat Heuberger

Knoblauch Granulat

Ein Muss im BBQ-Blend. | Herkunft: China

Würzkraut

Beat Heuberger

Basilikum gerebelt

Getrocknet ist der Basilikum fruchtig, würzig & süss - nicht lange mitkochen. | Herkunft: Ägypten

Würzkraut

Beat Heuberger

Beifuss geschnitten

Zu unrecht in Vergessenheit geratenes Bitterkraut. Ein Muss für die deutsche Weihnachtsgans. | Herkunft: Ungarn

Würzkraut

Beat Heuberger

Bohnenkraut gerebelt

Hocharomatisches, etwas herbes Würzkraut. Nicht nur für Bohnen! | Herkunft: Polen

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Gyros Griechenland

Die Gewürzmischung für mediterran inspiriertes Grillfleisch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Knoblauch, Ñora Paprika, Zwiebelgranulat, Majoran, Oregano, Rosmarin, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Anis, Fenchel, Kassia-Zimt, Koriandersamen, Lorbeerblätter

Würzkraut

Beat Heuberger

Dillspitzen 1a grün

Feines, zartes Würzkraut für ebensolche Gerichte. | Herkunft: Deutschland

Würzkraut

Beat Heuberger

Epazote geschnitten

Das beste Kraut für eine gute Fettverdauung & gegen Blähungen. Für mich schon fast ein Muss für Zwiebel-Bohnen-Fleisch combinations. | Herkunft: Schweiz

Würzkraut

Beat Heuberger

Kerbel gerebelt

Die adlige Variante des Peterli fein eine feine Küche. | Herkunft: Deutschland

Würzkraut

Beat Heuberger

Liebstöckel gerebelt

Frische, charakteristische Würze für Schmorgerichte & - mit etwas Phantasie - eigenwillige Aroma-Kompositionen. | Herkunft: Deutschland

Würzkraut

Beat Heuberger

Lorbeer gemahlen-keimarm

Gemahlen gibt der Lorbeer sein charakteristisches Aroma auch ohne kochen ab. Was ganz neue Mögilchkeiten auftut. Ich empfehle: Ebberiglzé damit würzen! | Herkunft: Türkei

Würzkraut

Beat Heuberger

Majoran gerebelt

Das einjährige Origanum besitzt keine Bitterkeit & ist auch feiner wie Oregano. | Herkunft: Ägypten

Würzkraut

Beat Heuberger

Myrte geschnitten

Das hübsche Bitterkraut aus Kreta hilft der Verdauung & macht das Essen spannend. | Herkunft: Kreta

Würzkraut

Beat Heuberger

Rosmarin geschnitten

Für mich der Duft des Mittelmeers schlechthin. Kombiniert mit Minze gibt’s einen grossartigen Tee - für Kinder denen im Auto schlecht wird. | Herkunft: Kroatien/Marokko

Würzkraut

Griechischer Oregano gerebelt

Der Goût Italiens - & auch in der Türkei & der Levante das Würzkraut schlechthin. | Herkunft: Griechenland

Würzkraut

Beat Heuberger

Thymian gerebelt

Tee, europäische & asiatische Küche. Der universelle Thymian gehört in jede Küche. | Herkunft: D-Thüringen

Würzkraut

Beat Heuberger

Ysop geschnitten

Den biblischen Ysop kennen nicht mehr viele. Zu Unrecht - denn es passt zu allem. | Herkunft: Ungarn

Würzkraut

Beat Heuberger

Zitronenmyrte geschnitten

Das präziseste Zitrus-Aroma der Natur. Ganz apart auch in Rahmsöselis. | Herkunft: Australien

Kräutermischung

Beat Heuberger

Fines Herbes France

Mild-aromatischer französischer Klassiker - sehr universell einsetzbar. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Estragon, Kerbel, Peterli, Schnittlauch, Basilikum, französischer Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin

Kräutermischung

Beat Heuberger

Herbes de la Garrigue France

Sowohl herb-würziger wie auch duftig-aromatischer Kräuter-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Majoran, Bohnenkraut, Fenchel, Lorbeerblätter, Basilikum, Rosmarin, orientalischer Thymian, Minze, französischer Thymian, Lavendelblüten, Salbei

Kräutermischung

Beat Heuberger

Herbes de Provence France

Klassischer, blumig-dufitger Kräuter-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran, Lavendelblüten, Fenchel

Kräutermischung

Beat Heuberger

Herbes à l'Italienne

Intensiv aromatischer klassicher Kräuter-Blend mit einem Hauch persischem Thymian. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Salbei, Persischer Thymian

Gewürz

Beat Heuberger

Sarepta-Senf Saat

Diese ursprüngliche Senfqualität ist beispielhaft scharf & aromatisch. | Herkunft: Deutschland

Gewürz

Ceylon Zimt Stangen

Zimt passt zu allem! Insbesondere auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Sri Lanka

Würzkraut

Beat Heuberger

Französischer Estragon geschnitten

Das aromatisch vielschichtigste Würzkraut - und mein Lieberling | Herkunft: Deutschland

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chai Masala

Die originale Gewürzmischung für den berühmten Gewürztee enthält mehr Kardamom wie Zimt. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kardamom, Kassia, Sternanis, Piment, Kubebenpfeffer)

Meersalz

Koreanisches Bambussalz

In der Bambusröhre geröstetes Meersalz. Gesund. | Herkunft: Korea | Zusammensetzung:

Gewürz

Ceylon Zimt gemahlen

Zimt passt zu allem! Insbesondere auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Sri Lanka

Gewürzmischung | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Arabian Dukkah

Nüsse, Gewürze & viel Sesam. Göttlich! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: SESAM, Haselnüsse, Walnüsse, Koriander, Kreuzkümmel, Persischer Thymian, Cashew, Meersalz, Pfeffer, Olivenöl, Aji Dedo de Moça, Sumach, Zitronenschalen

Masala | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Tonka Masala

Ein Curry voller Spannung. Ebenso pfeffrig-würzig, wie blumig-verspielt. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tellicherry Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Tonkabohnen, Kurkuma, Zitronenmyrte, Fenchel, SENFkörner, Chile Habanero, Bockshornklee, Szechouan, Zimt, Rosenblüten, Macis, Ingwer, Zitronengras, Kardamom, Ajowan, Sternanis

Gewürzmischung | Schärfe 0/12

Beat Heuberger

Tzatziki Griechenland

Die Gewürzmischung für den knoblauchsüchtigen Griechen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz (19%), Pfeffer, Dillspitzen, Petersilie, getrockneter Zitronensaft (Zitrone, Maltodextrin), Oregano, Ingwer, Schnittlauch, Basilikum, Liebstöckel, Pastinaken, Zitronenmyrte

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Pesto Genovese

Klare Kräuterwürze für Pasta, Marinaden, Salat & kurz Geschmortes. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Basilikum, Mandeln, Pinienkerne, Zwiebeln, Oregano, Knoblauch, Steinsalz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Szechouan schwarz ganz

Schwarze Wildsorte aus Nepal. Auch Timutpfeffer. Einmalig intensives, vielschichtiges & klares Aroma. | Herkunft: Nepal

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Beau Monde France

Hocharomatischer französischer Klassiker neu interpretiert. Einzigartig! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Thymian, Basilikum, Lorbeer, Chile New Mexiko, Majoran, Ingwer, Macis, Nelken, Liebstöckel, Chile Guajillo, Chile Japones

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Café de Paris gemahlen-gelb

Eine asiatische Variante des Lausaner Klassikers | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schnittlauch, Paprika, Zwiebeln, Peterli, Tomaten, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENF, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Piment, Muskat, Zimt, Majoran, Meersalz, Rohrzucker

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Treize Épices France

Meine ganz persönliche Interpretation des klassischen Quatre Épices. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Muskat, Zimt, Ingwer, Nelken, Koriandersaat, Lorbeer, Kreuzkümmel, Zitronenschalen, Aji Panca

Gewürzmischung | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Spaghettata Calabrese

Das komplexe Pasta-Gewürz passt auch zu allem Schweizerischen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Oregano, Basilikum, Peterli, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Piment, Pastinaken, Koriander, Champignon, Liebstöckel, Steinsalz, Reismehl

Gewürzmischung | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Mélange de Provence France

Eine combination der Garküchen Goas & der Provence. Eigenwillig! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, GelbSENF, Knoblauch, Thymian, Ñora Paprika, Basilikum, Chile Guajillo, Kümmel, Chile New Mexico, Lavendel, Oregano, Fenchel, Anis, Chile Japones, Aji Amarillo

Getrocknetes Würzgemüse

Zwiebeln gekibbelt

| Herkunft: Deutschland

Gewürzmischung | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Aglio & Peperoncino Campagnola

Als Soffritto einfach genial - als Allerweltswürze genial einfach. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Knoblauch, Chili, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie

Gewürzmischung | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Gulasch Úngarn

Schlichte Interpretation dieses Klassikers mit 6 verschiedenen Chilis. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kirschpaprika, Ñora Paprika, Kümmel, Koriander, Knoblauch, Chile Ancho, Rosmarin, Thymian, Chile Cayenne, Lorbeer, Rauch-Paprika, Chile Habanero

Gewürzmischung | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Arrabiata Pugliese

Scharfer, ausgewogen würziger Chili-Blend. Nicht nur für Pasta. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tomaten, Peperoncino Veena, Rüebli, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel, Peterli, Fenchel, SELLERIEblätter, Estragon, Chile Habanero

Gewürzmischung | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Bout du Monde France

Die Küche Martiniques. Französische Raffinesse & karibische Exotik. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Japones, Meersalz (11%), Zwiebeln, Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriandersaat, Lorbeerblätter, Ñora Paprika, Pico de Pajaro, Zucker, Basilikum, Estragon, Rosmarin, Oregano, Zitronenschalen, Piment, Chile Habanero

Gewürzmischung | Schärfe 0/12

Beat Heuberger

Arabian Zahtar

Das basic ingredient des Orients hat in meiner Küche den Oregano schon fast überall ersetzt. | Herkunft: Palästina | Zutaten: Thymian, geschälter SESAM, Sumach, Meersalz, Anis, Mohn, Zitronenextrakt, Olivenöl

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Persian Advieh

Das sinnlichste Gewürz des Orients riecht fast wie ein Curry, passt aber zur Aromensprache des Mittelmeeres. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Kurkuma, Rosenblüten, Sumach, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Chile De Árbol

Gewürzmischung | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Arabian Baharat

Heubergers' liebster Rub für Fettiges vom Grill und aus dem Le Creuset. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Nueva Mexico, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Koriander, Cayenne, Kassia-Zimt, Kardamom, Macis, Nelken, Piment, Ingwer

Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chiloepfeffer ganz

Hocharomatische, Chilifruchtige und nur leicht scharfe Balgfrüchte. | Herkunft: Chile

Gewürzmischung | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Ras el Hanout Maroccain

Die komplexeste Mischung der Berber-Küche passt auch zur europäischen Mittelmeerküche. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriander, Chile New Mexico, Kardamom, Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Chile Pico de Pajaro, Krauseminze, Schinus, Kassia, Kümmel, Lorbeer, Kurkuma, Rosenblüten, Nelken, Macis, Muskat

Gewürzmischung | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Hawayij Yemen Curry

Arabisches Curry aus indischen Gewürzen für die (europäische) Mittelmeerküche. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Chile New Mexico, Chile Cayenne Fuego, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kümmel, Rosenblüten

Gewürzmischung | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Ethiopian Berbere

Der kühle, klare Chili-Blend der Berber würzt Deftiges eben so präzise wie edle Teile vom Getier. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Cayenne, Pimiento Choricero, Pfeffer, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Piment, Kardamom, Kassia, Ajowan, Nelken

Gewürzmischung | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Pul Biber Türkiye

Die türkische Wunderwaffe für Fleisch, Pizza, Käse & alle Salate. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Ñora Paprika, Sumach, Oregano, Koriandersamen, Meersalz

Gewürzmischung | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

La Kama Maroccain

Eben so schlichter wie hocharomatischer Chili-Blend (nicht nur) für's maghrebinische Sonntagsgericht. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Japones, Knoblauch, Zwiebeln, Ñora Paprika, Schwarzer Pfeffer, Macis, Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel

Gewürzmischung | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Nigerian Pepper Pot

Der Geschmack Afrikas! Obwohl aromatisch ungewöhnlich will man's gleich für alles verwenden. Und das funktioniert auch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Japones, Ingwer, Paradieskörner, Kubebenpfeffer, Ñora Paprika, Chile Habanero

Würzkraut

Beat Heuberger

Salbei geschnitten

Universell einsetzbares Würzkraut kann gut mit der Thai- & indischen Küche kombiniert werden. | Herkunft: Bosnien

Masala | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Simple Garam Masala gemahlen

Der Backbone der indischen Küche wird zusätzlich zu anderen Gewürzen am Schluss dem Gericht zugegeben. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer Tellicherry, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Schwarzer Kardamom, Fenchelsamen, Lorbeer