Kräutersalz
Altmodisches Gewürzsalz - für die moderne Küche! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Basilikum, Thymian, Majoran, Brennesselblätter, Zitronenbasilikum, Wermuth, Zitronengras, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, SELLERIE, Fenchel, Rosmarin, Estragon, Peterli, Rüebli, Dill, Zwiebeln, Pandamblätter, Zitronenschalen, SELLERIESAAT
Chilisalz | Schärfe 6/12
Exotisches, aprikosiges Aroma & verspielte, mittlere Schärfe. | Art - Capsicum bacatum
Chilisalz | Schärfe 3/12
Intensives, süsses Paprika-Aroma & ausgewogene Schärfe. | Art - Capsicum annum
Chilisalz | Schärfe 5/12
Spezielles, vegetales Paprika-Aroma & klare Schärfe. | Art - Capsicum annum
Chilisalz | Schärfe 10/12
Exotisches, beeriges Aroma & extreme Schärfe. | Art - Capsicum chinense
Kräutersalz
| Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Basilikum, Thymian, Majoran, Zitronengras, Brennesselblätter, Zitronenbasilikum, Wermuth, Zitronengras, Schnittlauch, Kerbel, Koriander, Keffirlimettenblätter, SELLERIE, Fenchel, Rosmarin, Estragon, Ysop, Dill, Zwiebeln, Zitronenschalen, SELLERIE, Knoblauch, Orangenschalen & viele andere Kräuter.
Kräutersalz
Beat Heuberger
Mediterranes, herb-aromatisches Kräutersalz | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Oregano, Thymian, Majoran, Brennesselblätter, Wermuth, Basilikum, Lorbeer, Fenchel, Immortelle, Rosmarin, Myrte, Estragon, Dill, Zitronenschalen, und no a bisserl mehr.
Kräutersalz
Beat Heuberger
Feines, vielschichtiges & leicht exotisches Kräutersalz | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Basilikum, Thymian, Majoran, Zitronengras, Oregano Brennesselblätter, Wermuth, Rosmarin, Estragon, Ysop, Bohnenkraut, Liebstöckl, Schafgarbe, Zitronenmyrte, Lavendel, Schafgarbe & weitere Kräuter.
Chili-Salz | Schärfe 6/12
Exotisches, aprikosiges Aroma & verspielte, mittlere Schärfe. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Aji Amarillo
Geschenkpaket
Beat Heuberger
Salz, Pfeffer & Chili für den weltoffenen Puristen. | Enthält: Grüner Pfeffer Wayanad, Sel de Ruschlikon, Sambal Oelek Thai Bankok & das Buch: La nonna, la cucina, la vita von Larissa Bertonasco
Geschenkpaket
Salz, Pfeffer & Chili für den weltoffenen Liebhaber der italienischen Küche. | Enthält: Sel de Ruschlikon | Grüner Pfeffer | Sambal Oelek. Und somit sale-pepe-peperoncino; einfach anders.
Gewürzsalz
Exotisch-schlichtes Gewürzsalz. Zu Fisch, Spargel & Grill. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Alaea rouge, Meersalz, Ingwer, Aji Amarillo, Knoblauch, Kreuzkümmel, Rosmarin, Kokosblütenzucker
Meersalz
La Baleine
Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich
Meersalz
La Baleine
Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich
Gewürzsalz
Aparte Aromen-Combination. Für alle, alles und jedes. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Rotes Hawaiisalz, Orangenschalen, Rosmarin, Schinus, Weisser Pfeffer
Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Aromatische, nur leicht scharfe Balgfrüchte. | Herkunft: Äthiopien
Gewürzsalz
Mein ganz perslönliches Sommerferienmitbringsel. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Meersalz, Steinpilze, Eierschwämme, Semmelstoppelpilze, Perlpilze, & 9 weitere Wildpilze. Antioxidans: Ascorbinsäure
Gewürz
Beat Heuberger
Die süsslich-würzigen Früchte geben auch vielen europäischen Gerichten ein intensives Aroma. | Herkunft: Frankreich
Meersalz
La Baleine
Feines, gereinigtes Meersalz in Nachfüllbeutel. | Herkunft: Frankreich
Gewürz
Beat Heuberger
Schwarzer Kardamom - das secret ingredient im Garam Masala & der rauchig-maskuline Gegenpol zum Grünen. | Herkunft: China
Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio
Champagne A. R. Roger Coulon
Rosé de Saignée aus Pinot Meunier. Charakterstark, hochkomplex. | Pinot Meunier
Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Weingut Birgit Eichinger
Frischer, saftig-würziger Grüner - Trinkspass pur. | Grüner Veltliner
Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Weingut Birgit Eichinger
Klassischer, mineralisch-würziger Grüner - dicht & lang. | Grüner Veltliner
Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Weingut Birgit Eichinger
Geradlinig, körperreich & kraftvoll - eine beeindruckende weisse Rarität. | Roter Veltliner
Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert
ArPePe
Finessenreicher Nebbiolo - saftig, elegant & komplex. | Nebbiolo (Chiavennasca)
Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert
ArPePe
Dichter, fruchttiefer Nebbiolo - reif & vielschichtig. | Nebbiolo (Chiavennasca)
Würzkraut
Universell einsetzbares Würzkraut kann gut mit der Thai- & indischen Küche kombiniert werden. | Herkunft: Bosnien
Würzkraut
Beat Heuberger
Universell einsetzbares Würzkraut kann gut mit der Thai- & indischen Küche kombiniert werden. | Herkunft: Bosnien
Fleur de Sel
Maldon
Milde Salzflocken - ein grossartiges Fleur de Sel à l'Anglais. | Herkunft: England
Würzkraut
Das präzieseste Zitrus-Aroma der Natur. Ganz apart auch in Rahmsöselis. | Herkunft: Australien
Rauchige Salsa | Schärfe 4/12
Maria Dolores
Salsa für Chips & Pasta, würzig, rauchig & tomatig-fruchtig, klassisches mexikanisches Salsa-Rezept mit geräucherten Jalapeños (Diese Salsa verdankt ihren scharfen & unverwechselbaren Geschmack dem Chipotle Chili. Dieser Chili ist im GRunde ein Jalapeño. Da er getrocknet & geräuchert wird, heisst er Chipotle.
Gewürz
Beat Heuberger
Der Nelkenpfeffer passt anstelle von Nelken und/oder Pfeffer - kann also sehr universell eingesetzt werden. | Herkunft: Jamaika
Gewürz
Beat Heuberger
Ganz seltene Safran-Sorte aus dem Iran. | Herkunft: Iran
Würzkraut
Beat Heuberger
Tee, europäische & asiatische Küche. Der universelle Thymian gehört in jede Küche. | Herkunft: D-Thüringen
Würzkraut
Beat Heuberger
Das präziseste Zitrus-Aroma der Natur. Ganz apart auch in Rahmsöselis. | Herkunft: Australien
Kräutermischung
Beat Heuberger
Mild-aromatischer französischer Klassiker - sehr universell einsetzbar. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Estragon, Kerbel, Peterli, Schnittlauch, Basilikum, französischer Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Rosmarin
Chilipflanze | Schärfe 12/12 | Naturnah
Eine besonders scharfe Selektion des Naga Morich. Der bengalischen Schwester des Bhut Jolokia aus Assam. | Capsicum chinense | bis 970'000 SHU
Kochbuch
Bernasconi Carlo, Bertonasco Larissa
Die italienische Küche ist gerade für Gemüseliebhaber ein wahres Schlaraffenland Carlo Bernasconis ausgesuchte Rezeptkreationen, die oft auf Erinnerungen an die Küchentradition seiner italienischen Familie zurückgehen, gepaart mit Larissa Bertonascos farbenfrohen Illustrationen, machen dieses Buch zu einer genussreichen Reise durch den italienischen Gemüsegarten. Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung & Verwendung der einzelnen Gemüse & lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna & seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein & wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen & Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt. | Verlag: Jacoby & Stuart
Chiliblend | Schärfe 11/12
Beat Heuberger
Würziger, vielschichter & intensiv scharfer Chili-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Bhut Jolokia, Chile New Mexico, SELLERIEsamen, Chile de Árbol, Chile Puya, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Meersalz, Rosmarin
Currypaste | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Würzt alles von echt indischen Tandooris bis ital-indian Bruscchettas.
Gewürzmischung | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Nüsse, Gewürze & viel Sesam. Göttlich! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: SESAM, Haselnüsse, Walnüsse, Koriander, Kreuzkümmel, Persischer Thymian, Cashew, Meersalz, Pfeffer, Olivenöl, Aji Dedo de Moça, Sumach, Zitronenschalen
Gewürzmischung | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Scharfer, ausgewogen würziger Chili-Blend. Nicht nur für Pasta. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tomaten, Peperoncino Veena, Rüebli, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel, Peterli, Fenchel, SELLERIEblätter, Estragon, Chile Habanero
| Biologisch | vegan | nicht zertifiziert
Fruchtklarer, mineralisch-feiner Sangiovese mit herrlicher Extraktsüsse. | Sangiovese
Olivenöl
Almazara Deortegas
Intensiv würziges & kräftig-fruchtiges Olivenöl.
Chili Hot-Sauce | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Cremige Pepper-Sauce aus peruanischen Aji & feinfruchtigen Peperoncino. | Art - C. baccatum & annum
Chili Hot-Sauce | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Grüne Jalapeños & ordeli viel Zitronengras. Ein thailändisch-mexikanischer Schulterschluss. | Art - C. baccatum
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Allerweltswürze & toller Ersatz für frische Kräuter. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schnittlauch, Paprika, Zwiebeln, Peterli, Tomaten, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENF, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Piment, Muskat, Zimt, Majoran, Meersalz, Rohrzucker
Gewürz
Beat Heuberger
Eines meiner absoluten Lieblingsgewürze - passt ausnahmslos zu Allem! | Herkunft: Osteuropa
Frische Salsa | Schärfe 4/12
Maria Dolores
Salsa für Chips & Pasta, würzig, vegetabil & frisch. Der Salsa-Klassiker numero due aus Mexiko: Tomatillos & Chile verde - grün geerntete Chile Serrano (Die Basis dieser Salsa bilden frischeste Tomatillos. Sie werden aufgrund ihrer Farbe oft grüne Tomaten genannt, welche sie auch im gereiften Zustand behalten.
Früchte-Senf | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Einmalig intensives Feigen- und Senf-Aroma. - Dijon-Provence
Dijon-Senf | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Cremiger, feinfruchtiger Dijonsenf | Rezept - Dijon-Wallis
Gewürz
Beat Heuberger
wacholderbeeren geben allen Gerichten mit Sauce eine herb-fruchtige Note. | Herkunft: Bosnien und Herzegowina
Getrockneter Chile | Schärfe 5/12
Der mexikanische Klassiker - grün getrocknet. | Art - Capsicum annum | Bis 10'000 SHU
Pfeffer-Art | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Tolle Langpfeffer-Sorte aus Wildsammlung. Intensives Kakao- & Kaffee-Aroma. | Herkunft: Assam; Wildsammlung
Dijon-Senf | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Grobkörniger, hocharomatischer Dijonsenf - Dijon
Pesto
Stefan Grossauer
Geboren für die Italienische Küche. Sehr gut zu frischer Pasta, für Bruschetta & als begleiter zu Büffelmozarella.
Getrockneter Chile | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | Bis 60'000 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | Bis 60'000 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | Bis 60'000 SHU
Teekraut
Beat Heuberger
Lavendel nimmt dem Lamm das Tranige. | Herkunft: Frankreich
Olivenöl
Almazara Deortegas
Ausgewogen fruchtig-würziges Olivenöl aus der spanischen Leitsorte.
Getrockneter Chile | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Intensiv scharfer, leicht rauchiger & strenger Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 110'000 SHU
Olivenöl
Almazara Deortegas
Fein-würziges & zart fruchtiges Olivenöl.
Olivenöl
Almazara Deortegas
Intensiv würziges & kräftig-fruchtiges Olivenöl.
Geräucherter Chili | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Milder, Eichenholz-geräucherter Paprika. Speckig-rauchig! | Art - Capsicum annum | Bis 2'000 SHU
Kräutermischung
Beat Heuberger
Sowohl herb-würziger wie auch duftig-aromatischer Kräuter-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Majoran, Bohnenkraut, Fenchel, Lorbeerblätter, Basilikum, Rosmarin, orientalischer Thymian, Minze, französischer Thymian, Lavendelblüten, Salbei
Geräucherter Chili | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Leicht scharfer, Eichenholz-geräucherter Paprika. Speckig-rauchig! | Art - Capsicum annum | Bis 8'000 SHU
Kräutermischung
Beat Heuberger
Klassischer, blumig-dufitger Kräuter-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Rosmarin, Anis, Majoran, Lavendelblüten, Fenchel
Chilisauce | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Das zarteste Paprika-Aroma aller Europäer. | Art - Capsicum annum | 400 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Frisch-würzige Pepper-Sauce mit Chili, Ingwer & Knoblauch auf Augenhöhe. | Art - C. baccatum
Chiligelee | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Fein-fruchtige Chiligumfi für den Sunntigszopf.
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Hocharomatischer französischer Klassiker neu interpretiert. Einzigartig! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Thymian, Basilikum, Lorbeer, Chile New Mexiko, Majoran, Ingwer, Macis, Nelken, Liebstöckel, Chile Guajillo, Chile Japones
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Eine asiatische Variante des Lausaner Klassikers | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schnittlauch, Paprika, Zwiebeln, Peterli, Tomaten, Knoblauch, Thymian, Estragon, Salbei, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, SENF, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Chili, Nelken, Fenchel, Piment, Muskat, Zimt, Majoran, Meersalz, Rohrzucker
Gewürzmischung | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Eine combination der Garküchen Goas & der Provence. Eigenwillig! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, GelbSENF, Knoblauch, Thymian, Ñora Paprika, Basilikum, Chile Guajillo, Kümmel, Chile New Mexico, Lavendel, Oregano, Fenchel, Anis, Chile Japones, Aji Amarillo
Gewürzmischung | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Die Küche Martiniques. Französische Raffinesse & karibische Exotik. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Japones, Meersalz (11%), Zwiebeln, Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriandersaat, Lorbeerblätter, Ñora Paprika, Pico de Pajaro, Zucker, Basilikum, Estragon, Rosmarin, Oregano, Zitronenschalen, Piment, Chile Habanero
Chili Hot-Sauce | Schärfe 10/12
Die karibischen Habaneros treffen hier auf die Peruanischen Aji. Der Goût tropical im Duett! | Art - Capsicum chinense | 280'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch. | Capsicum chinense | bis 350'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Filigrane, buschige Pflanze. Bestes Cayenne-Aroma. | Capsicum annum | bis 70'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige, grosse, relativ robuste Pflanze. Schönste karminrote Früchte. Bestes Paprika-Aroma. | Capsicum baccatum | bis 35'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Weitverzweigt wachsende, robuste Pflanze. Milde, grün zu erntende Früchte. | Capsicum annum | bis 20'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 4/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Die Locoto ist eine milde Sorte mit kräftigen Trieben. | Capsicum pubescens | bis 20'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Die Arequipa ist die grösste rotfruchtige Rocoto-Sorte. | Capsicum pubescens | bis 40'000 SHU
Rosé | Biodynamisch | vegan | Demeter
Château La Mascaronne
Fruchtig-würziger Rosé. Südlich-feurig & herrlich trinkig. | Grenache, Syrah, Cincault, Vermentino
Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio
Weingut Mariell
Beispielhaft fruchtintensiver & komplexer Pinot Noir - ohne Holz . | Pinot noir
Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio
Weingut Mariell
Komplexer, tiefgründiger & perfekt gereifter Pinot Noir. | Pinot noir
Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Azienda Agricola COS
Einzellagen-Cerasuolo; fein wie ein Barbaresco des Südens. | Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert
Piancornello
Fruchtklarer, mineralisch-feiner Sangiovese mit schöner Extraktsüsse | Sangiovese
Likörwein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Dolin
Ein wirklich secccer Vermouth blanc. |
Likörwein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Dolin
Toller Produzent, schöner Vermouth blanc. |
Likörwein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Dolin
Gehaltvoller, fein-würziger Vermouth rouge |
Likörwein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Dolin
Ausgewogen bitterer Bitter. |
Kräuter mehrjährig | Naturnah
Gibt Allem eine aparte Note und ist unverzichtbar zu Lamm.
Chiliblend | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Zartes Recado mit viel Achiote. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Meersalz (11%), Koriandersaat, Zucker, Knoblauch, Piment, Chile Japones, Kreuzkümmel, Oregano, Orangenschalen
Chiliblend | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Feines Recado mit viel mildem Chili. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Chile New Mexico, Meersalz (11%), Piment, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Zucker, Oregano
Chiliblend | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Würziges Recado, mit Pfeffer. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Schwarzer Pfeffer, Meersalz (16%), Koriandersaat, Chile Japones, Oregano, Zucker, Kreuzkümmel, Piment, Gewürznelken, Basilikum, Kassia-Zimt
Gewürz
Beat Heuberger
Grossartige Safran-Qualität aus dem Iran. | Herkunft: Iran
Chilisauce | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Chili, Knoblauch und Kräuter als schichte Traumkombination | Art - Capsicum annum & bacatum | 30'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 10/12
Beat Heuberger
Mein Lieblings-Habanero - Exotik pur. | Art - Capsicum chinense | 190'000 SHU
Chilihonig | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Honig mit ausgewogener Schärfe & Süsse.
Rotwein | Veganer Naturwein | Biodynamisch | Demeter
Domaine Binet-Jacquet
Erhaben reife, formvollendete Mourvèdre-Cuvée vom alten Stock. | Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah
Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio
Champagne A. R. Roger Coulon
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. Vollmundig, im Holz ausgebaut. | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio
Champagne A. R. Larmandier-Bernier
Präziser reiner Chardonnay. Gehaltvoll, charmant, lebendig. | Chardonnay
Schaumwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Champagne A. R. Laherte Frères
Biodynamischer Chardonnay. Mineralisch, kraftvoll, komplex. | Chardonnay
Schaumwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Champagne A. R. Laherte Frères
Rosé de Saignée aus Pinot Meunier. Mineralisch, natürlich, rein. | Pinot Meunier
Gutschein
Der schärfste Gutschein der Schweiz! Wahlweise als Code für den Webshop oder Hardcopy.
Fünfgewürz | Schärfe 0/12
Beat Heuberger
Das bengalische Fünfgewürz passt als Topping auch auf zurückhaltend gewürzte europäische Speisen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzkümmel, SENFsaat gelb, Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee
Masala | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Fein-würzig, fruchtig & sehr harmonisch. Die zarteste Versuchung seit es Curry gibt! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersamen, Chile Cayenne Fuego, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Urd Dal, Toor Dal, Channa Dal, Pfeffer, SENFkörner, Mung Dal, Sambhar Leaf, Asant
Meersalz
Mild salziges Meersalz mit roter Tonerde. | Herkunft: USA | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.5%, gebundenes H2O: <7.6%, Anhaftende Feuchte: <4%, Sulfat: 4.28mg, Calcium: 1.24mg, Magnesium: 0.65%
Meersalz
Mild salziges, leicht rauchiges Meersalz mit Aktivkohle. | Herkunft: USA | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.5%, gebundenes H2O: <7.6%, Anhaftende Feuchte: <4%, Sulfat: 4.35mg, Calcium: 1.26mg, Magnesium: 0.66%
Quellwassersalz
Relativ feuchtes, blumig-feines Quellwassersalz. | Herkunft: Peru | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 97.92%, Calcium: 0.46%, Eisen: 0.004%, Magnesium: 0.012%, Zink 2.8mg
Steinsalz
Intensiv salziges, leicht prickelndes Steinsalz. | Herkunft: Iran | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 99.6%, Sulfat (SO4): <0.5%, Calcium: 1.41%, Eisen: 0.0015%, Magnesium: 0.000375%, Jod: <0.002%
Steinsalz
Hocharomatisches Steinsalz für die vegane Küche. | Herkunft: Indien | Zusammensetzung: Natriumchlorid: 95.02%, Natriumsulfat: 3.54%, gebundenes H2O: 0.34%, Wasserlösliche Stoffe: <0.35%, Calcium: 0.15%, Eisen: 0.04%, Magnesium: 0.01%
Würzkraut
Beat Heuberger
Das beste Kraut für eine gute Fettverdauung & gegen Blähungen. Für mich schon fast ein Muss für Zwiebel-Bohnen-Fleisch combinations. | Herkunft: Schweiz
Meersalz
In der Bambusröhre geröstetes Meersalz. Gesund. | Herkunft: Korea | Zusammensetzung:
Räucherlachs
Atlantic Silver
Handwerklich verarbeitete & traditionell geräucherte Qualität.
Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Weingut Birgit Eichinger
Exotisch-fruchtiger und gleichzeitig feiner, frischer Chardonnay - sexy. | Chardonnay
Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Weingut Birgit Eichinger
Knackiger, kühl-fruchtiger Blumenstrauss fürs würzig-scharfe Essen. | Riesling
Afrashi, Neda
Es gibt Küchen, die mehr als andere unseren Gaumen betören & unsere Fantasie beflügeln: Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt, deren Grundprinzipien verblüffend modern sind - wenige hochwertige, frische Zutaten, harmonisches Gleichgewicht der fruchtigen, sauren & salzigen Geschmacksnoten, langsames Garen, medizinische Ausgewogenheit. Stimmungsvolle Fotos zeigen den heutigen Iran, wo die reiche Geschichte Persiens noch immer allgegenwärtig ist. | Verlag: Christian
Kochbuch
Ottolenghi, Yotam
Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley
Kochbuch
Ottolenghi, Yotam
Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley
Kochbuch
Ottolenghi, Yotam
Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley
Kochbuch
Jaffrey, Madhur
Das Standardwerk behandelt die Curry-Küche dreier Kontinente. | Verlag: Christian
Kochbuch
Bertonasco, Larissa
Stimmiges, schwelgerisches Buch mit tollen, einfachen Rezepten. | Verlag: Gerstenberg
Thesaurus
Katzer Gernot, Fansa Jonas
Die Internet-Gewürzseiten von Gernot Katzer sind seit Jahren erste Adresse für interessierte Gewürzgenießer. Täglich werden dort über 5.000 Zugriffe registriert. Gemeinsam mit Jonas Fansa hat Katzer nun ein umfangreiches Handbuch zusammengestellt, das dem Bedarf nach f&iertem Wissen über die Geheimnisse der Gewürze Rechnung trägt. In übersichtlichen Texten & vielen Fotos werden rund 100 Gewürze ausführlich vorgestellt. Dabei geht es um Herkunft & Botanik der jeweiligen Pflanzen sowie darum, welche Bestandteile ihnen das charakteristische Aroma geben. Besonders ausführlich widmen sich die Autoren kulinarischen Aspekten, wobei die traditionelle Verwendung der Gewürze in ihren Herkunfts- & Anbauregionen im Mittelpunkt steht. Das weckt Lust, uns unbekannte Rezepte auszuprobieren: Zimt, den wir eher als Weihnachtsaroma kennen, würzt beispielsweise in Nordindien Schmorgerichte. Sichuanpfeffer sorgt in der chinesischen Küche für prickelnd-betäubende Schärfe & ein Gewürz namens Ajowan wird in Nordafrika für Bohnengerichte verwendet Nachahmung wird empfohlen. | Verlag: Die Werkstatt Edition dia
Echter Pfeffer | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Die keralesische Wildernte mit dem speziellem Aroma. | Herkunft: Indien, Kerala Hills
Gewürz
Beat Heuberger
Nigella sind Zwiebelsamen & nicht mit den Kümmeln verwandt. Unverzichtbar in der indischen & orientalischen Küche. | Herkunft: Ägypten
Würzkraut
Beat Heuberger
Zu unrecht in Vergessenheit geratenes Bitterkraut. Ein Muss für die deutsche Weihnachtsgans. | Herkunft: Ungarn
Würzkraut
Beat Heuberger
Frische, charakteristische Würze für Schmorgerichte & - mit etwas Phantasie - eigenwillige Aroma-Kompositionen. | Herkunft: Deutschland
Würzkraut
Der Goût Italiens - & auch in der Türkei & der Levante das Würzkraut schlechthin. | Herkunft: Griechenland
Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige Pflanze. Hocharomatische Früchte; feinfruchtig, exotisch, frisch. | Capsicum annum | bis 15'000 SHU
Cherrytomate | Naturnah
Beat Heuberger
Robuste Cherry-Tomate. Reich tragende, frühe F1-Hybride. Würzig-süsse Früchte. | Salattomate
Fleischtomate | Naturnah
Beat Heuberger
Robuste Flaschentomate. Reich tragende, frühe F1-Hybride. Gutes Aroma. | Flaschentomate
Gewürzmischung | Schärfe 8/12
Beat Heuberger
Wer gerne mit viel Olivenöl kocht liebt Harissa. Gerade auch für die europäische Mittelmeerküche. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Koriandersamen, Chile Habanero, Kreuzkümmel, Kümmel, Knoblauch, Krauseminze
Chili Hot-Sauce | Schärfe 6/12
Marie Sharp's
Diese karibische Hot Sauce ist durch gelbe Habaneros & Grapefruit doppelt exotisch & doppelt frisch. Sie passt zu Grilladen, Fisch, Geflügel & karibischen Currys. & wirkt, als Ersatz von Cayenne oder Harissa, zur orientalischen Küche ungemein bereichernd. | Chili-Sorte - Red Habanero
Chili Hot-Sauce | Schärfe 6/12
Marie Sharp's
Die Kombination von grünen Habaneros & Kaktusfeigen ergeben einen ganz w&ersamen Aromenkomplex aus vegetal, frisch, glasklarer Exotik & spezieller Frucht. Am besten nur damit würzen oder mit maximal einem zweiten Gewürz kombinieren: Pfeffer, Piment, Schwarzkümmel oder Kardamom. | Chili-Sorte - Green Habanero
Chili Hot-Sauce | Schärfe 6/12
Marie Sharp's
Klassisch karibische Hot Sauce. Die glasklare, eher zurückhaltende Habanero-Exotik macht mir die Marie-Hot zum Küchen- und Bar-Standard. | Chili-Sorte - Red Habanero
Chili Hot-Sauce | Schärfe 4/12
Marie Sharp's
Ungewohnt milde karibische Hot Sauce. Warmes, zwischen Habanero & Karotten wunderbar austariertes Frucht-Aroma. | Chili-Sorte - Red Habanero
Chiliblend | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
So richtig böses, herrlich spannendes Jerk. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Zwiebeln, Piment, Schwarzer Pfeffer, Chile Habanero, Thymian, Nelken, Koriandersamen, Schnittlauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Macis, Grüner Pfeffer, Kassia, Knoblauch, Kümmel
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Intensiv fruchtiges, fein-würziges Masala. Auch zum Abrunden von Saucen & als apartes Tischgewürz eine Überraschung. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Amchur, Kreuzkümmel, Ingwer, Schwarzer Pfeffer, Fenchel, Ajowan, Koriandersaat, Kala Namak (6%), Minze, Granatapfelsamen, Aji Amarillo, Asant
Masala | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Eines der spannendsten südindischen Currys in einer milden Interpretation. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Knoblauch, Chile Reshampatti, Kurkuma, SENF, Schwarzer Pfeffer
Fleur de Sel
Maldon
Zart rauchige Salzflocken - milder Genuss à l'Anglais. | Herkunft: England
Masala | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Der aromatischste Chili Indiens, Fenchel & nur 7 weitere Gewürze. Auch für die hellenische Küche Apuliens. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kashmiri Chili, Fenchel, Ingwer, Kassia, Kardamom, Koriander, Bockhornklee, Nelken, Macis
Würzkraut
Das Blatt für den Le Creuset - ganz unhabhängi davon was wir drin schmoren,. | Herkunft: Türkei
Würzkraut
Beat Heuberger
Bitterfrisches Würzkraut für die deftige Küche. | Herkunft: Deutschland
Sojasauce | Schärfe 8/12
Zwiebeln, Chili, Knoblauch & viel Trassi - ideale Fleischmarinade.
Pfeffer-Art | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Nordafrikanische Pfeffer-Art mit Noten von Beeren, Wacholder & Kardamom. | Herkunft: Indonesien, Java
Pfeffer-Art | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Der Pipali besitzt mehr Piperin wie schwarzer Pfeffer. Intensiv-würzig! | Herkunft: Indonesien
Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Keuschlammfrüchte lindern das fleischliche Verlangen. | Herkunft: Kroatien
Pfefferähnliches Gewürz | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Diese Beeren erinnern an Wacholder & Szechouan & sind scharf wie Pfeffer. | Herkunft: Australien
Pfeffer-Mischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Endlich mal ein Zitronenpfeffer der etwas taugt. Mit frischen Zitronen hergestellt! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Weisser Pfeffer, Zitronenessenz
Gewürz
Beat Heuberger
Der süsse Kümmel würzt impfal auch Schmorgerichte. | Herkunft: Ägypten
Currypaste | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Andenchili macht Thai-Rezept ein bisschen europäisch.
Gewürz
Beat Heuberger
Feines Gewürz - das Aroma pendelt zwischen Vanille & Moschus. | Herkunft: Südamerika
Currypaste | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Milde Gewürzpaste für die schnelle Küche.
Gewürz
Beat Heuberger
Für Thai-Currys oder als aparte Note in Gerstensuppe, Sommersalate uvm. | Herkunft: Vietnam
Currypaste | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Milde Gewürzpaste für die schnelle Küche.
Gewürz
Beat Heuberger
Der europäische Klassiker ist eins der vier wichtigsten Gewürze Indiens. | Herkunft: Madagaskar
Gewürz
Beat Heuberger
Saat bedeutet die Samen sind aus der Samenhülse gepult. | Herkunft: Honduras
Getrockneter Chile | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Milde Cayenne-Züchtung mit viel Aroma und zart-fruchtigem Geschmack. | Art - Capsicum annum | Bis 8'000 SHU
Getrockneter Paprika | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Milder, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | Bis 5'000 SHU
Gewürz
Beat Heuberger
Wunderbar frisch-florale holländische Qualität. | Herkunft: Litauen
Gewürz
Beat Heuberger
Die Wunderwurzel für den Magen-Darm-Trakt: Vorsichtig dosieren & überall rein tun! | Herkunft: Indien
Gewürz
Beat Heuberger
Das Hüllblatt der Muskatnuss ist fruchtiger als diese & passt zu Vielem. | Herkunft: Indonesien
Fruchtige Salsa | Schärfe 3/12
Maria Dolores
Salsa für Chips & Pasta, würzig & tomatig-fruchtig. Der Salsa-Klassiker numero uno aus Mexiko: Tomaten & Chile rojo - reife Chile De Arbòl (Der Klassiker der mexikanischen Küche ist die mildeste aller Salsas María Dolores. Trotz der für mexikanische Saucen obligaten Grundschärfe ist sie für jeden Gaumen essbar.)
Gewürz
Beat Heuberger
Endlich wieder eine wirklich sehr gute Qualität - ein Muss für Gummelistunggis. | Herkunft: Sri Lanka
Gewürztee | Schärfe 1/12
Das Gewürzkonzentrat für den authentischen Chai-Chai-Chai. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kokosblütenzucker, Masala Chai (Kardamom, Kassia, Sternanis, Piment, Kubebenpfeffer), Wasser, Frischer Ingwer Hitze, Zeit, Liebe.
Gewürz
Beat Heuberger
Hocharomatischer Pfefferersatz - passt ganz Wunderbar zur deftigen, alpenländischen Küche. | Herkunft: Elfenbeinküste
Chili Hot-Sauce | Schärfe 7/12
Das gleiche Rezept wie bei der Hot, mit extra viel Habanero. | Chili-Sorte - Red Habanero
Getrockneter Paprika | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Mild, fruchtig und intensiv färbend. Wichtig für's Kashmir Masala. Geradezu lieb im Kimchi. | Bis 1'500 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 7/12
Nur bisschen Rauchschwaden über einer satten Habanero Frucht. | Chili-Sorte - Red Habanero
Gewürz
Beat Heuberger
Sparsam dosiert passt diese chinesische Gewürz auch ganz Wunderbar in Schmortöpfe & zu Grillfleisch. | Herkunft: China
Gewürz
Beat Heuberger
Ganz wichtig in der orientalischen Küche: Die Säure mit Sumach oder eingelgegten Zitronen zugeben! | Herkunft: Türkei
Getrockneter Chile | Schärfe 5/12
Der mexikanische Klassiker - rot getrocknet. | Art - Capsicum annum | Bis 10'000 SHU
Gewürz
Beat Heuberger
In der europäischen Küche dosiere ich gering & kombiniere mit kräftigen Gewürzen - & siehe da: es passt fast immer! | Herkunft: Usbekistan
Gewürz
Beat Heuberger
Die zarte Seite des Zimts - ganz Wunderbar gerade zu Fisch. | Herkunft: China
Getrockneter Paprika | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Der Chili mit dem süssen, Honigaroma. | Art - Capsicum annum | Bis 12'000 SHU
Echter Pfeffer | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Alte Sorte aus dem keralesischen Hochland. | Herkunft: Indien, Kerala Hills
Getrockneter Chile | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 1'500 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 10/12
Noch schärfer wie die Belizean - und nicht minder fruchtig. | Chili-Sorte - Red Habanero
Pesto | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Mit Chili wird alles besser! Das bissige Knoblauchgewächs hier wird dadurch gar milder. Unlogisch? Ja, aber lecker.
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Der Backbone der indischen Küche wird zusätzlich zu anderen Gewürzen am Schluss dem Gericht zugegeben. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer Tellicherry, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Schwarzer Kardamom, Fenchelsamen, Koriander, Kreuzkümmel, Grüner Kardamom, Lorbeer
Pesto
Stefan Grossauer
Sehr gut zu Camembert oder Bergkäse. Ideal zum verfeinern von Salaten. Unser Tipp: als Beilage zu weissem Spagel
Pesto
Stefan Grossauer
Hervorragend zu Huhn oder als würziger Begleiter zur Grillsaison!
Chilisauce | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Mein liebster milder Habanero. | Art - Capsicum chinense | 2'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Die Cristal ist mein liebster milder Aji.Intensiv fruchtig und nur bisserl exotisch. | Art - Capsicum bacatum | 2'500 SHU
Pesto
Stefan Grossauer
Sehr gut zu Camembert oder Bergkäse. Ideal zum verfeinern von Salaten. Unser Tipp: als Beilage zu weissem Spagel
Chilisauce | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Drei milde, hocharomatische Peperoncino verführen bereits Kinder. | Art - Capsicum frutescens | 800 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Unser erster Nachbau der Lottie's Traditional Barbados. Nur leicht senfig & pretty pure!
Masala | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Intensiv würziges, spannendes, etwas rauhes Masala. Auch als Grillgewürz grossartig. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersaat, Chile Puya, Kreuzkümmel, Kassia-Zimt, Fenchel, Curryblätter, Chile Japones, Gewürznelken, Bockshornklee, Kardamom
Würzkraut
Beat Heuberger
Getrocknet ist der Basilikum fruchtig, würzig & süss - nicht lange mitkochen. | Herkunft: Ägypten
Getrockneter Chile | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Milder, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | Bis 5'000 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Milder, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | Bis 5'000 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Der mexikanische Klassiker - grün getrocknet. | Art - Capsicum annum | Bis 10'000 SHU
Würzkraut
Beat Heuberger
Die adlige Variante des Peterli fein eine feine Küche. | Herkunft: Deutschland
Getrockneter Chile | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 1'500 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 1'500 SHU
Würzkraut
Beat Heuberger
Gemahlen gibt der Lorbeer sein charakteristisches Aroma auch ohne kochen ab. Was ganz neue Mögilchkeiten auftut. Ich empfehle: Ebberiglzé damit würzen! | Herkunft: Türkei
Würzkraut
Beat Heuberger
Das hübsche Bitterkraut aus Kreta hilft der Verdauung & macht das Essen spannend. | Herkunft: Kreta
Getrockneter Chile | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Apart fruchtiger, sinnlich-satter, milder Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 1'500 SHU
Getrockneter Chile | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Apart fruchtiger, sinnlich-satter, milder Chili. | Art - Capsicum annum | Bis 1'500 SHU
Würzkraut
Beat Heuberger
Für mich der Duft des Mittelmeers schlechthin. Kombiniert mit Minze gibts einen grossartigen Tee - für Kinder denen im Auto schlecht wird. | Herkunft: Kroatien/Marokko
Getrockneter Chile | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | Bis 15'000 SHU
Würzkraut
Beat Heuberger
Den biblischen Ysop kennen nicht mehr viele. Zu Unrecht - denn es passt zu allem. | Herkunft: Ungarn
Chilisauce | Schärfe 12/12
Beat Heuberger
Auch bei den schärfsten meiner Chilis geht's ums Aroma: Wunderbar reich & exotisch. | Art - Capsicum chinense | 480'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Der fruchtigste aller Cayennes - Wunderbar ausgewogen. Und auch wenn das Eti etwas anderes behauptet, so ist dieses Lot nur eine Heat 1. | Art - Capsicum annum | 5'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 10/12
Beat Heuberger
Der Zitrussigste aller C. chinense passt trotz seiner Schärfe zur zarten Küche. | Art - Capsicum chinense | 210'000 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 5/12
Spicy sauce made from the process of lztic fermentation for two years, at constant temperature, of ripe serrano chili, manually destemmed. | Chili-Sorte - Serrano, Morita
Chilisauce | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Wunderbar vielschichtig - dabei schlicht & ausgewogen. | Art - Capsicum annum | 32'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Der Fiorentiner! Italiens aromatischster Peperoncino. | Art - Capsicum frutescens | 35'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 11/12
Beat Heuberger
Grossartige Fleischmarinade - für den sparsamen Gebrauch. | Art - Capsicum chinense
Chili Hot-Sauce | Schärfe 11/12
Reife Golden Habaneros & die Aji Queen Laurie machen hier Dampf mit Schärfe und exotischer Frucht. Grüne Ajis geben der Mélange Biss & Struktur. | Art - C. chinense & baccatum | 410'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Beerig & rosinig - eine wunderbar sinnliche Mélange. Diese Produktion wieder bedeutend schärfer ;-) | Art - Capsicum bacatum
Chilisauce | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Die Aromen des Maghreb - nicht nur für Tajine. - Marokko
Gewürz
Zimt passt zu allem! Insbesondere auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Sri Lanka
BBQ-Sauce | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
BBQ-Sauce auf jamaikanisch: fruchtig & scharf. Für jerked Beef & Pfeffersteak, wobei - eigentlich passts zu allen Grilladen. | Art - Karibik
Fruchtsauce | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Ein Thai Rezept aus der Karibik: Ingwer statt Knoblauch.
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Die originale Gewürzmischung für den berühmten Gewürztee enthält mehr Kardamom wie Zimt. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kardamom, Kassia, Sternanis, Piment, Kubebenpfeffer)
Gewürz
Zimt passt zu allem! Insbesondere auch zu Fisch & Salat. | Herkunft: Sri Lanka
Ananas süss-sauer | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Wunderbar erfrischende Beilage zu allen stark gewürzten, scharfen oder fettigen Gerichten.
Gewürzmischung | Schärfe 0/12
Beat Heuberger
Die Gewürzmischung für den knoblauchsüchtigen Griechen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Meersalz (19%), Pfeffer, Dillspitzen, Petersilie, getrockneter Zitronensaft (Zitrone, Maltodextrin), Oregano, Ingwer, Schnittlauch, Basilikum, Liebstöckel, Pastinaken, Zitronenmyrte
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Klare Kräuterwürze für Pasta, Marinaden, Salat & kurz Geschmortes. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Basilikum, Mandeln, Pinienkerne, Zwiebeln, Oregano, Knoblauch, Steinsalz, Pfeffer, Paprika, Rosmarin
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Meine ganz persönliche Interpretation des klassischen Quatre Épices. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer, Muskat, Zimt, Ingwer, Nelken, Koriandersaat, Lorbeer, Kreuzkümmel, Zitronenschalen, Aji Panca
Gewürzmischung | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Schlichte Interpretation dieses Klassikers mit 6 verschiedenen Chilis. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kirschpaprika, Ñora Paprika, Kümmel, Koriander, Knoblauch, Chile Ancho, Rosmarin, Thymian, Chile Cayenne, Lorbeer, Rauch-Paprika, Chile Habanero
Gewürzmischung | Schärfe 0/12
Beat Heuberger
Das basic ingredient des Orients hat in meiner Küche den Oregano schon fast überall ersetzt. | Herkunft: Palästina | Zutaten: Thymian, geschälter SESAM, Sumach, Meersalz, Anis, Mohn, Zitronenextrakt, Olivenöl
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Das sinnlichste Gewürz des Orients riecht fast wie ein Curry, passt aber zur Aromensprache des Mittelmeeres. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Kurkuma, Rosenblüten, Sumach, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Chile De Árbol
Gewürzmischung | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Heubergers' liebster Rub für Fettiges vom Grill und aus dem Le Creuset. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Nueva Mexico, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Koriander, Cayenne, Kassia-Zimt, Kardamom, Macis, Nelken, Piment, Ingwer
Gewürzmischung | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Die komplexeste Mischung der Berber-Küche passt auch zur europäischen Mittelmeerküche. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriander, Chile New Mexico, Kardamom, Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Chile Pico de Pajaro, Krauseminze, Schinus, Kassia, Kümmel, Lorbeer, Kurkuma, Rosenblüten, Nelken, Macis, Muskat
Gewürzmischung | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Der kühle, klare Chili-Blend der Berber würzt Deftiges eben so präzise wie edle Teile vom Getier. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Cayenne, Pimiento Choricero, Pfeffer, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Piment, Kardamom, Kassia, Ajowan, Nelken
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Die türkische Wunderwaffe für Fleisch, Pizza, Käse & alle Salate. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Ñora Paprika, Sumach, Oregano, Koriandersamen, Meersalz
Chili Hot-Sauce | Schärfe 8/12
Marie Sharp's
Klassische karibische Hot Sauce - leicht exotisch mit einem Hauch Cajun-Gewürze. Meine Universalwürze & mein Tabasco-Ersatz #1. & nebst der gelben Lottie meine grösste Liebe. | Chili-Sorte - Red Habanero
Gewürzmischung | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Der Geschmack Afrikas! Obwohl aromatisch ungewöhnlich will man's gleich für alles verwenden. Und das funktioniert auch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile Japones, Ingwer, Paradieskörner, Kubebenpfeffer, Ñora Paprika, Chile Habanero
Chilipflanze | Schärfe 4/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Spät reifende Früchte mit einmaligem Aroma: Getrocknete Früchte; bis hin zu Korinthen, Kiefernharz, indische Gewürze. Einmalig! | Capsicum chinense | bis 2'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Kompakte, kleine äusserst dekorative Pflanze. Bestes Aroma aller italienischen Peperoncini. | Capsicum frutescens | bis 50'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 3/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Mildes, leicht süssliches Cayenne-Aroma. | Capsicum annum | bis 4'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende Pflanze. Dickfleischige Früchte. Viel Frische wenn grün geerntet. Süssliches Paprika-Aroma wenn reif. | Capsicum annum | bis 15'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende Pflanze. Sehr grosse Früchte. Reifes Dörrfrüchte-Aroma. Der Chili zum Füllen. | Capsicum annum | bis 800 SHU
Chilipflanze | Schärfe 3/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige Pflanze. Bestes Aroma aller milden Habanero. Etwas milder wie Nr. 29. | Capsicum chinense | genauer Wert noch unbekannt SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Kompakte, kleine, äusserst dekorative Pflanze. Violette Blüten. Violett-schwarze Blätter. Mein liebster Schönling. | Capsicum frutescens | bis 50'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Die Péron ist eine der schärfsten und frühesten Rocotos. | Capsicum pubescens | bis 70'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende Pflanze. Grosse Früchte. Bestes Paprika-Aroma. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU
Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Verzweigt wachsende Pflanze. Grosse Früchte. Bestes Paprika-Aroma. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU
Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Riesige Pflanze. Grosse, spät reifende Früchte. Bestes Aprikosen-Aroma. | Capsicum baccatum | bis 30'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 9/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige, kleine & sehr dekorative Pflanze. Zitrussig-exotisches Aroma. Frisch und bei zurückhaltender Dosierung auch zart. | Capsicum chinense | bis 200'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 11/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige, grosse Pflanze. Kürbis-förmige Früchte. Exotisches Habanero-Aroma. F1-Hybride auch für z.B. windige Lagen. | Capsicum chinense | bis 380'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Kompakt-buschige Pflanze. Feinfruchtige Schoten mit schneidender Schärfe. | Capsicum annum | bis 60'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Filigrane, buschige, äusserst dekorative Pflanze. Hell-violette Blüten. Fünffarbige Früchte. Mein liebster Schönling. | Capsicum annum | bis 40'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah
Hübsche, kompakt-verzweigt wachsende Pflanze, laternenförmige, mehrfarbige Früchte und spezielles Kirscharoma. | Capsicum annum | bis 45'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Sehr dekorative schwarzblättrige Pflanze. | Capsicum frutescens | bis 45'000 SHU
Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah
Der von Natur aus rauchigste Chile ist mein Favorit für alle Salse. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU
Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah
Hoch wachsende Pflanze, lustige feuerrote Früchte, klares, feinfruchtiges Aroma. Ideale Pflanze für Chili-Novizen. | Capsicum baccatum | bis 1'500 SHU
Chilipflanze | Schärfe 3/12 | Naturnah
Aufrecht wachsende, robuste Pflanze. Reich tragend. Dickfleischige, süsse Früchte. Toll zum füllen. | Capsicum annum | ca. 3'500 SHU
Peperoni-Setzling | Schärfe 0/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Robuste, reich tragende Pflanze. F1-Hybride. Leicht säuerliches Paprika-Aroma. | Capsicum annum
Weisswein | Biologisch | vegan | FR-Bio
Domaine Clavel
Cremig-gelbfruchtig, mineralisch-würzige Cuvée, wundervoll verspielt | Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Bourboulenc
Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio
Champagne A. R. Egly-Ouriet
Ausschweifender, präzise austarierter Rosé; 4 Jahre auf der Hefe. | Pinot Noir
Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio
Weingut Mariell
Fruchtintensiv, glasklar & eine Spur verschroben. Der Terroirwein für die schlichte Tafel. | Zweigelt
Weisswein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Azienda Agricola COS
Zart-reifer Amphorenwein mit wenig Alkohol als idealer Essensbegleiter . | Grecanico
Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Azienda Agricola COS
Stoffig-schmelziger Nero d'Avola voller saftig-strahlender Frucht. | Nero d'Avola
Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Azienda Agricola COS
Feingliedriger, ätherisch reicher Cerasuolo, zu 100% in der Amphore vergoren. | Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
Zucker
Der aromatischste Zucker überhaupt.
Schaumwein | Konventionell
A.C. Srl Astoria
Ein eleganter & herrlich vielschichtiger Prosecco von der Einzellage | Prosecco
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Der Backbone der indischen Küche wird zusätzlich zu anderen Gewürzen am Schluss dem Gericht zugegeben. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Schwarzer Pfeffer Tellicherry, Gewürznelken, Kassia-Zimt, Schwarzer Kardamom, Fenchelsamen, Lorbeer
Kochbuch
Ottolenghi, Yotam
Das neue Standardwerk der Orientalische Küche. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley
Kochbuch
Ottolenghi, Yotam
Das beste Vegi-Buch der Welt! Geschrieben von zwei Nichtvegetariern. | Verlag: Dorling Kindersley
Gutschein
Beat Heuberger
Der schärfste Gutschein der Schweiz! Wahlweise als Code für den Webshop oder Hardcopy.
Geschenkpaket
Beat Heuberger
Der Golden Habanero im Doppelpack! Chili-Honig & Sweet Chili-Sauce. | Enthält: Chili Honig «Golden Habanero», Sweet Chili Sauce «Golden Habanero»
Geschenkpaket
Beat Heuberger
3 Chilipasten, 2 GewürzMischungen & 1 Paprika. Aus 6 verschiedenen Ländern & 3 Kontinenten. | Enthält: Crema de Aji verde, Crema di Peperoncino Trottolini, Harissa, Hawayij Yemen Curry, Recado ahumado, Ñora Paprika
Geschenkpaket
Beat Heuberger
Der Apéro-Kracher mit der berühmtesten Gewürzmischung der Berber-Küche. | Enthält: Maldon Sea Salt, Ras el Hanout, Olivenöl Deortegas Arbequina, Aimé Stentz Crémant Chardonnay
Cherrytomate | Naturnah
Beat Heuberger
Buschige, reich tragende Rundtomate. Früchte fast so klein wie Cherry. Kein Ausgeizen! Samen von Pro Specie Rara. | Salattomate
Kräuter einjährig | Naturnah
Der grossblättrige Klassiker vom Mare nostrum - kälteempfindlich.
Kräuter mehrjährig | Naturnah
Frischer Lorbeer ist so viel feiner wie getrockneter; zusammen mit Zitrone als erfrischender Tee - Mittelmeerfeeling garantiert.
Kräuter zweijährig | Naturnah
Der einzig mögliche Peterli - hocharomatisch und kurze Zeit hitzebeständig.
Kräuter mehrjährig | Naturnah
Ein Muss für jeden Liebhaber von Sommer und Grilladen.
Mulch
Beat Heuberger
Für den 25cm Topf.
Mulch
Beat Heuberger
Für den 30cm Topf.
Unterteller
Beat Heuberger
Für den 25cm Topf.
Unterteller
Beat Heuberger
Für den 35cm Topf.
Unterteller
Beat Heuberger
Für den 40cm Topf.
Chiliblend | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Fein-fruchtiger Chili-Blend, auch für alle italienischen Tomatengerichte. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Koriander, Chile Ancho, Kreuzkümmel, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Chile Costeño, Piment, Kümmel
Chiliblend | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Kräftiger, leicht rauchiger Chili-Blend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Chile Ancho, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chile Chipotle, Chile Cayenne Fuego, Piment, Oregano, Pfeffer, Macis, Epazote
Chiliblend | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Fein-würziges, intensives Recado mit glasklarer Schärfe. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Anatto, Meersalz (16%), Koriandersaat, Chile Japones, Zucker, Kreuzkümmel, Chile Habanero, Schwarzer Pfeffer, Aji Amarillo, Aji Panca, Chile Guajillo, Chile Pico de Pajaro, SENFsaat gelb, Thymian, Hot Heaven Curry, Bitterorangenschalen, SENFsaat braun
Chilisauce | Schärfe 10/12
Beat Heuberger
Exotisch-fruchtige Habaneros treffen hier auf saftig-süsse Jalapeños. Meine liebst Habanero-Sossu für ansonsten wenig würzige Gerichte. | Art - C. chinense & annum | 210'000 SHU
Chiliblend | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Schlichtes, intensiv-scharfes karibisches Curry mit einer Extra-Portion Knoblauch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Annattosamen, Meersalz (11%), Koriandersaat, Zucker, Knoblauch, Piment, Chile Japones, Kreuzkümmel, Oregano, Orangenschalen
Chiliblend | Schärfe 8/12
Beat Heuberger
Intensiv fruchtiger Chili-Blend, nicht nur für karibische Gerichte. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Chile New Mexico, Chile Cayenne Fuego, Chile Habanero, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Macis, Piment, Pfeffer, Ingwer, Thymian, Nelken, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zimt
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Dieses schlichte, hocharomatische Curry passt impfall auch zu europäischen Suppen & Schmorgerichten. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Lorbeer, Kassia-Zimt, Chile Japones
Masala | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Mild-fruchtiges, zartes Curry - trotz seiner Feinheit ist es ungemein spannend. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Fenchel, SENFkörner, Bockshornklee, Schinus, Kassia, Rosenblüten, Macis, Kardamom, Ingwer, Zitronengras, Mangopulver, Ajowan, Sternanis, weisser Pfeffer, Chile New Mexico, Cayenne
Masala | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Mild-fruchtiges, zartes Curry - hochkomplex, vibierend, zart & fein zugleich. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kurkuma, Fenchel, SENFkörner, Chile Habanero, Bockshornklee, Szechouan, Zimt, Rosenblüten, Macis, Ingwer, Zitronengras, Kardamom, Ajowan, Sternanis
Masala | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Riecht zwar etwas streng, macht aber die besten lange gegarten Schmortöpfe. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kashmiri Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Garnelen, Schwarzer Pfeffer, Macis, gelber SENF, Kassia, Nelken
Masala | Schärfe 5/12
Beat Heuberger
Die Gewürzmischung für das berühmte gleichnamige Gericht. & für Grillfleisch! | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch, Kardamom, Pfeffer, SENFkörner, Ingwer, Cayennepfeffer, Pimentkörner, Galgant, Muskatnuss, Pedang-Zimt, Korianderblätter, Nelken, Langer Pfeffer
Currypaste | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Mexianischer Chili würzt französisches Thai-Rezept.
Currypaste | Schärfe 7/12
Beat Heuberger
Peruanischer Aji frischt Thai-Klassiker auf.
BBQ-Sauce | Schärfe 5/12
Originaler, ausgewogen rauchig-fruchtiger Grillbegleiter. | Art - Mexiko
Geräucherter Chili | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Ebenso rauchiges wie ausgewogenes Paprika. | Art - Capsicum annum | Bis 30'000 SHU
Pesto
Stefan Grossauer
Zur Pasta. Unser Tipp: Herbstlicher Salat mit Feldsalat, geröstetem Speck, Bratkartoffel & einem Schalotten Olivenöldressing, dazu Steinpilzpesto & resches Toscanabrot!
Gewürzmischung | Schärfe 1/12
Beat Heuberger
Die Gewürzmischung für mediterran inspiriertes Grillfleisch. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Knoblauch, Ñora Paprika, Zwiebelgranulat, Majoran, Oregano, Rosmarin, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Anis, Fenchel, Kassia-Zimt, Koriandersamen, Lorbeerblätter
Getrockneter Paprika | Schärfe 5/12 | Naturnah
Beat Heuberger
Ausgewogen beerig-fruchtiges Paprika. | Art - C. annum & bacatum | Bis 10'000 SHU
Chilisauce | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Exotisch fruchtig - mit einem Hauch Aprikosen. | Art - Capsicum bacatum | 38'000 SHU
Chiliöl | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Exotisch fruchtiges Olio mit fein-nussiger Note. | Art - Capsicum chinense
Getrockneter Habanero | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Exotisch fruchtiger Habanero-Blend. | Art - C. chinense, bacatum & annum | Bis 150'000 SHU
Chili Hot-Sauce | Schärfe 10/12
Salsa with Chile Chipotle | Chili-Sorte - Chipotle
Chili Hot-Sauce | Schärfe 3/12
Salsa with Chile Chipotle | Chili-Sorte - Chipotle
Chilisauce | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Das Sereh besticht durch seine Frische aus Tamarind & Zitronengras.
Kürbis süss-sauer | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Eigentlich eine schlichte Kürbis-Gumfi; aber mit Chili-Ingwer-Pfiff. Herrlich zu Käse.
BBQ-Sauce | Schärfe 8/12
Beat Heuberger
Viel Schwarzer Habanero & Schwarzer Knoblauch; uiuiuiui! | Rezept - Freestyle!
Masala | Schärfe 4/12
Beat Heuberger
Ein Curry voller Spannung. Ebenso pfeffrig-würzig, wie blumig-verspielt. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tellicherry Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Tonkabohnen, Kurkuma, Zitronenmyrte, Fenchel, SENFkörner, Chile Habanero, Bockshornklee, Szechouan, Zimt, Rosenblüten, Macis, Ingwer, Zitronengras, Kardamom, Ajowan, Sternanis
BBQ-Sauce | Schärfe 3/12
Das Lebensgefühl Louisianas' in Saucenform. | Rezept - Louisiana
Gewürzmischung | Schärfe 2/12
Beat Heuberger
Das komplexe Pasta-Gewürz passt auch zu allem Schweizerischen. | Herkunft: Schweiz | Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Oregano, Basilikum, Peterli, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Piment, Pastinaken, Koriander, Champignon, Liebstöckel, Steinsalz, Reismehl
Chilisauce | Schärfe 6/12
Beat Heuberger
Intensiv würzig - für original Berber- und richtig scharfe Mittelmeer-Gerichte. - Äthiopien
Chilisauce | Schärfe 9/12
Beat Heuberger
Viel Schärfe & eine groteske Menge Knoblauch. - Marokko
Chilisauce | Schärfe 3/12
Beat Heuberger
Arabische Hot-Sauce mit viel Kräutern. - Jemen
BBQ-Sauce | Schärfe 1/12
Dave's
Ausgewogene Steak-Sauce - nicht nur fürs Grillvergnügen.
Geschenkpaket
Beat Heuberger
Sechs Chilipasten von Schärfe 4 bis 11. | Enthält: Crema de Chile Hot Banana, Crema de Chile Jalapeño, Crema di Peperoncino Trottolini, Crema de Aji verde, Harissa, Crema de Chile Red Savina Habanero
Mais-Chips
Mi Adelita
Fein-würzige, sehr aromatische Nachos aus gekochktem Mais.
Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Domaine Georges Descombes
Saftig-frischer und herb-fruchtiger Sommerwein zum kalt bis kühl trinken. | Gamay
Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter
Domaine Georges Descombes
Burgundisch-feiner, ebenso präziser wie reicher Gamay. | Gamay