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Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

1) Aji Lemon Drop

Buschige, sehr robuste Pflanze. Aromatische, zitrussige Früchte. | Capsicum baccatum | bis 80'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 3/12 | Naturnah

Beat Heuberger

3) Sibirischer Hauspaprika

Kompakte, sehr robuste Pflanze. Mittelgrosse Früchte mit süsslichem Paprika-Aroma. | Capsicum annum | bis 4'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah

Beat Heuberger

6) Aji Panca

Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Spät reifende Früchte mit einmaligem, Dörrfrüchte-Aroma. | Capsicum chinense | bis 2'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

8) Peperoncino Fiorentina

Kompakte, kleine äusserst dekorative Pflanze. Bestes Aroma aller italienischen Peperoncini. | Capsicum frutescens | bis 50'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

9) Piri Piri Nr. 2

Buschige, grosse Pflanze. Kleine Früchte. Intensives Paprika-Aroma. | Capsicum frutescens | bis 80'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 3/12 | Naturnah

Beat Heuberger

10) Chile Hot Banana

Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Mildes, leicht süssliches Cayenne-Aroma. | Capsicum annum | bis 4'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah

Beat Heuberger

14) Chile Jalapeño

Verzweigt wachsende Pflanze. Dickfleischige Früchte. Viel Frische wenn grün geerntet. Süssliches Paprika-Aroma wenn reif. | Capsicum annum | bis 15'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

16) Golden Habanero

Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch. | Capsicum chinense | bis 350'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 11/12 | Naturnah

Beat Heuberger

17) Red Habanero

Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 380'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

18) Chile Tabasco

Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma. | Capsicum frutescens | bis 70'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah

Beat Heuberger

20) Chile Serrano

Filigrane, kompakte Pflanze. Dickfleischige Früchte. Viel Frische wenn grün geerntet. Süssliches Paprika-Aroma wenn reif. | Capsicum annum | bis 20'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

22) Piri Piri gross

Buschige, grosse Pflanze. Kleine Früchte. Intensives Paprika-Aroma. | Capsicum frutescens | bis 85'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah

Beat Heuberger

24) Chile Poblano

Verzweigt wachsende Pflanze. Sehr grosse Früchte. Reifes Dörrfrüchte-Aroma. Der Chili zum Füllen. | Capsicum annum | bis 800 SHU

Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah

Beat Heuberger

26) Aji Cachucha

Buschige Pflanze. Bestes Aroma aller milden Habanero. Etwas milder wie Nr. 29. | Capsicum chinense | meist deutlich unter 2'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

27) Chile De Árbol

Filigrane, buschige Pflanze. Bestes Cayenne-Aroma. | Capsicum annum | bis 70'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah

Beat Heuberger

30) Chile Anaheim

Verzweigte, grosse Pflanze. Sehr grosse Früchte. Süssliches Paprika-Aroma. | Capsicum annum | bis 1'200 SHU

Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah

Beat Heuberger

31) Aji Cristal

Buschige, robuste Pflanze. Aromatische Früchte mit frischem, exotischem Aroma. | Capsicum baccatum | bis 15'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

33) Purpur Paprika

Kompakte, kleine, äusserst dekorative Pflanze. Violette Blüten. Violett-schwarze Blätter. Mein liebster Schönling. | Capsicum frutescens | bis 50'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

34) Rocoto Péron

Die Péron ist eine der schärfsten und frühesten Rocotos. | Capsicum pubescens | bis 70'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 1/12 | Naturnah

Beat Heuberger

35) Piment d'Espelette

Verzweigt wachsende Pflanze. Grosse Früchte. Bestes Paprika-Aroma. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

40) Aji Amarillo

Riesige Pflanze. Grosse, spät reifende Früchte. Bestes Aprikosen-Aroma. | Capsicum baccatum | bis 30'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

43) Aji Chinchi Amarillo

Buschige, robuste Pflanze. Aromatische Früchte mit intensivem Aprikosen-Aroma. | Capsicum baccatum | bis 30'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

44) Aji Covincho

Grosse buschige Wildform mit kleinen, rauchigen satanisch-scharfen Früchten. | Capsicum chacoense | bis 110'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

45) Aji Dedo de Moça

Buschige, grosse, relativ robuste Pflanze. Schönste karminrote Früchte. Bestes Paprika-Aroma. | Capsicum baccatum | bis 35'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

48) Fatalii Yellow

Buschige, relativ kompakte Pflanze. Sensationell frisches, exotisches Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 420'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 12/12 | Naturnah

Beat Heuberger

51) Bhut Jolokia

Buschige, grosse Pflanze. Reifes, beeriges Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 1'000'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

52) Aji Limón Rojo

Grosse, buschige Pflanze. Aromatische Früchte mit Zitrusigem Paprika-Aroma. | Capsicum baccatum x annum | bis 40'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

59) Peperoncino Veena

Grosse, robuste & buschige Pflanze. Dünne lange Früchte. Bestes Peperoncino-Aroma. | Capsicum annum | bis 60'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 9/12 | Naturnah

Beat Heuberger

60) Chile Pico de Pajaro

Je nach Topfgrösse kompakte bis sehr grosse Pflanze. Produziert Unmengen kleinster Früchte mit rauchigem Aroma. | Capsicum annum var. glabriusculum | bis 120'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

63) Pimiento de Padrón

Weitverzweigt wachsende, robuste Pflanze. Milde, grün zu erntende Früchte. | Capsicum annum | bis 20'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

64) White Habanero

Kompakte, buschige Pflanze. Produziert eine Unmenge an kleinsten Früchte. Exotisches Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 250'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

66) Habanero Peach

Buschige, relativ kompakte Pflanze. Typisches Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 280'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

70) Limón

Buschige, kleine & sehr dekorative Pflanze. Zitrusiges Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 200'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

72) Yellow Scotch Bonnet F1

Buschige, grosse Pflanze. Kürbis-förmige Früchte. Exotischstes Habanero-Aroma. | Capsicum chinense | bis 380'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 9/12 | Naturnah

Beat Heuberger

73) Chiltepin

Je nach Topfgrösse kompakte bis sehr grosse Pflanze. Produziert Unmengen kleinster Früchte mit rauchigem Aroma. | Capsicum annum var. glabriusculum | bis 140'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

80) Thai hot

Kompakt-buschige Pflanze. Feinfruchtige Schoten mit schneidender Schärfe. | Capsicum annum | bis 60'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

81) Numex Twilight

Filigrane, buschige, äusserst dekorative Pflanze. Hell-violette Blüten. Fünffarbige Früchte. Mein liebster Schönling. | Capsicum annum | bis 40'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

85) Aji Güero

Buschige, sehr robuste Pflanze. Aromatische, zitrussige Früchte. | Capsicum baccatum | bis 80'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

Beat Heuberger

87) Aji Limón Amarillo

Grossartige Kreuzung zwischen Chile Serrano & Aji Lemon Drop. | Capsicum baccatum x annum | bis 40'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 12/12 | Naturnah

Beat Heuberger

90) Trinidad Moruga Scorpion

Der Scorpion ist der Schärfe-Weltrekordhalter | Capsicum chinense | bis 1.2 Millionen SHU

Chilipflanze | Schärfe 5/12 | Naturnah

Beat Heuberger

96) Chile Costeño Amarillo

Buschige Pflanze. Hocharomatische Früchte; feinfruchtig, exotisch, frisch. | Capsicum annum | bis 15'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

97) Aji Queen Laurie

Buschige, robuste Pflanze. Aromatische, exotisch-fruchtige Früchte. | Capsicum baccatum | bis 80'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

100) Chocolate Habanero

Der Congo Black ist in der Karibik ein Klassiker. | Capsicum chinense | bis 300'000 SHU

Westindian Yellow Habanero

Chilipflanze | Schärfe 10/12 | Naturnah

Beat Heuberger

105) Westindian Yellow Habanero

Karibischer Habanero mit extremer Schärfe & betörend exotischer Aromatik | Capsicum chinense | bis 350'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 4/12 | Naturnah

Beat Heuberger

108) Locoto de la Noni

Die Locoto ist eine milde Sorte mit kräftigen Trieben. | Capsicum pubescens | bis 20'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 9/12 | Naturnah

Beat Heuberger

112) Chile Golden Limón

Einzigartige Kreuzung zwischen Golden Habanero & Lemon Drop. | Capsicum chinense | bis 150'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 6/12 | Naturnah

117) Scarlet Lantern

Sehr hübsche Pflanze und sehr spezielles Kirscharoma. | Capsicum annum | bis 45'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 8/12 | Naturnah

Beat Heuberger

125) Guatemalteca Roja

Die Guatemalteca bleibt relativ kompakt und reift eher früh. | Capsicum pubescens | bis 60'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

140) Aji Charapita

Evtl. im Juni einige wenige Pflanzen verfügbar. | Capsicum chinense Wildform | bis 50'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 7/12 | Naturnah

Beat Heuberger

143) Royal Black

Sehr dekorative schwarzblättrige Pflanze. | Capsicum frutescens | bis 45'000 SHU

Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah

154) Gochugaru

Typischer C. annum und das Original fürs Kimchi. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah

155) Chilhuacle Negro

Der von Natur aus rauchigste Chile ist mein Favorit für alle Salse. | Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Chilipflanze | Schärfe 2/12 | Naturnah

156) Bischofsmütze

| Capsicum baccatum | bis 1'500 SHU

Peperoni-Setzling | Schärfe 0/12 | Naturnah

Beat Heuberger

201) Corno di Bue rosso

Robuste Pflanze. Bestes Peperoni-Aroma. | Capsicum annum

Peperoni-Setzling | Schärfe 0/12 | Naturnah

Beat Heuberger

202) Ungarischer Spitzpaprika

Robuste, reich tragende Pflanze. F1-Hybride. Leicht säuerliches Paprika-Aroma. | Capsicum annum

Getrockneter Aji | Schärfe 6/12 | Natunah

Beat Heuberger

Aji Amarillo Flocken

Heubergers Lieblings-Chili schmeckt nach Aprikosen. | Art - Capsicum baccatum | bis 40'000 SHU

Faugères rouge

Rotwein | Veganer Naturwein | Biodynamisch | Demeter

Domaine Binet-Jacquet

Faugères rouge Tradition

Jugendlich-rebellisches Cuvée, mineralisch-würzig, frisch & kühl. | Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Cinsault

Getrockneter Aji | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Amarillo gemahlen

Heubergers Lieblings-Chili schmeckt nach Aprikosen. | Art - Capsicum baccatum | bis 40'000 SHU

Faugères rouge

Rotwein | Veganer Naturwein | Biodynamisch | Demeter

Domaine Binet-Jacquet

Faugères rouge Réserve

Mineralisch-feines, geschmeidig-elegante Grenache-Cuvée. | Grenache, Mourvèdre, Carignan, Syrah

Getrockneter Aji | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Amarillo Schoten

Heubergers Lieblings-Chili schmeckt nach Aprikosen. | Art - Capsicum baccatum | bis 40'000 SHU

Getrockneter Aji | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Aji Cristal Flocken

Feingliedriges, ausgesprochen frisches Zitrus-Beeren-Aroma. | Art - Capsicum baccatum | bis 15'000 SHU

Rotwein | Veganer Naturwein | Biodynamisch | Demeter

Domaine Binet-Jacquet

Faugères rouge Grande Réserve

Erhaben reife, formvollendete Mourvèdre-Cuvée vom alten Stock. | Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah

Getrockneter Aji | Schärfe 4/12

Beat Heuberger

Aji Cristal Schoten

Feingliedriges, ausgesprochen frisches Zitrus-Beeren-Aroma. | Art - Capsicum baccatum | bis 15'000 SHU

Faugères rouge

Rotwein | Veganer Naturwein | Biodynamisch | Demeter

Domaine Binet-Jacquet

Faugères rouge Grande Réserve de Schiste

Eleganter, tiefgündiger und einmalig reifer Mourvèdre vom alten Stock. | Mourvèdre, Grenache

Getrockneter Aji | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Aji Limón Flocken

Einzigartiges, intensiv zitrussiges Aroma. | Art - Capsicum baccatum | bis 80'000 SHU

Getrockneter Aji | Schärfe 8/12

Aji Limón Schoten

Einzigartiges, intensiv zitrussiges Aroma. | Art - Capsicum baccatum | bis 80'000 SHU

Getrockneter Aji | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Aji Limón Rojo Flocken

Frisches Paprika-Aroma mit Noten von Zitrus und Beeren. | Art - Capsicum baccatum | bis 40'000 SHU

Getrockneter Aji | Schärfe 6/12

Aji Limón Rojo Schoten

Frisches Paprika-Aroma mit Noten von Zitrus und Beeren. | Art - Capsicum baccatum | bis 40'000 SHU

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Domaine Georges Descombes

Brouilly

Saftig-frischer und herb-fruchtiger Sommerwein zum kalt bis kühl trinken. | Gamay

Getrockneter Aji | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Aji Panca gemahlen

Velschichtiges, satt-fruchtiges Dörrfrüchte-Aroma. | Art - Capsicum chinense | bis 2'000 SHU

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Domaine Georges Descombes

Régnié Vieilles Vignes

Burgundisch-feiner, ebenso präziser wie reicher Gamay. | Gamay

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12 | Naturnah

Beat Heuberger

Chile Ancho Flocken

Sattes-reifes, sinnliches Dörrfrüchte Aroma. | Art - Capsicum annum | bis 2'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Viognier

Geschmeidig-fülliger Weisswein - auch für kräftige Gerichte. | Viognier

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile Ancho gemahlen

Sattes, reifes gar sinnliches Dörrfrüchte Aroma. | Art - Capsicum annum | bis 2'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Domaine de la Janasse

Terre de Bussière

Kräftiger Rhône-Wein, direkt und ungekünstelt. | Merlot, Syrah

Rotwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Domaine de la Janasse

Terre d'Argile

Fruchtig-wuchtiger Grenache von der Einzellage neben Beaucastel. | Grenache

Rotwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Châteauneuf-du-Pape

Gereifter CH9 - für Liebhaber & deftige Gerichte. | Grenache

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile Ancho Schoten

Sattes, reifes gar sinnliches Dörrfrüchte Aroma. | Art - Capsicum annum | bis 2'000 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chili-Fäden getrocknet

Zart-fruchtige, milde Cayenne-strings. | Art - Capsicum annum | bis 300 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile Cayenne Flocken

Indische Cayenne-Variante mit herrlich klarer Frucht. | Art - Capsicum annum | bis 45'000 SHU

Weisswein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Macôn Chaintré

Reifer Chardonnay vom Kalk mit viel Schmelz. Betörend! | Chardonnay

Weisswein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Pouilly fuissé

Betörend opulenter, würzig-mineralischer Chardonnay vom Kalk. | Chardonnay

Getrockneter Chile | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile Cayenne gemahlen

Alte Züchtung mit viel Schärfe, Frucht & etwas Rauch. | Art - Capsicum annum | bis 50'000 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile De Árbol Flocken

Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | bis 60'000 SHU

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Domaine Aimé Stentz

Crémant d'Alsace Cuvée prestige Brut

Präziser, eleganter & äusserst fein gezeichneter Schaumwein. | Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Noir

Getrockneter Chile | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile De Árbol gemahlen

Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | bis 60'000 SHU

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Domaine Aimé Stentz

Crémant d'Alsace Rosé Brut

Geschmeidig-satter Crèmant & exzellenter Essensbegleiter. | Pinot Noir

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Domaine Aimé Stentz

Crémant d'Alsace Chardonnay Brut

Intensiv fruchtiger, dabei wohltuend trockener Schaumwein. | Chardonnay

Getrockneter Chile | Schärfe 7/12

Beat Heuberger

Chile De Árbol Schoten

Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | bis 60'000 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Chile Guajillo Flocken

Milder, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | bis 5'000 SHU

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Champagne A. R. Egly-Ouriet

Champagne Brut Tradition Grand Cru

Champagner in Perfektion - ausgewogen & fein mit komplexen Hefenoten | Chardonnay

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Champagne Rosé Grand Cru

Ausschweifender, präzise austarierter Rosé; 4 Jahre auf der Hefe. | Pinot Noir

Getrockneter Chile | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Chile Guajillo gemahlen

Milder, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | bis 5'000 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Jalapeño grün gemahlen

Der mexikanische Klassiker - grün getrocknet. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Champagne A. R. Egly-Ouriet

Champagne Réserve de l'Hommée

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. Vollmundig, im Holz ausgebaut. | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Getrockneter Chile | Schärfe 6/12

Beat Heuberger

Chile Japones Flocken

Fast so scharf wie Cayenne - aber ohne Rauchnote, dafür fruchtiger. | Art - Capsicum annum | bis 30'000 SHU

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Champagne Brut Rosélie

Rosé de Saignée aus Pinot Meunier. Charakterstark, hochkomplex. | Pinot Meunier

Schaumwein | Biologisch | vegan | FR-Bio

Champagne Terre de Vertus

Präziser reiner Chardonnay. Gehaltvoll, charmant, lebendig. | Chardonnay

Schaumwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

Biodynamischer Chardonnay. Mineralisch, kraftvoll, komplex. | Chardonnay

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile New Mexico Flocken

Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Schaumwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Champagne Rosé de Meunier Extra-Brut

Rosé de Saignée aus Pinot Meunier. Mineralisch, natürlich, rein. | Pinot Meunier

Chile New Mexico

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile New Mexico gemahlen

Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile New Mexico Schoten

Milder, intensiv beeriger, satter & reifer Chili. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile Pasilla gemahlen

Apart fruchtiger, sinnlich-satter, milder Chili. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Weisswein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Chardonnay

Geradliniger, ausgewogen fruchtiger Chardonnay zum Kampfpreis. | Chardonnay

Weisswein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Chardonnay Leithaberg

Zart-fruchtiger, vielschichtiger Terroir-Wein. Eleganter Essensbegleiter. | Chardonnay

Getrockneter Chile | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Chile Pasilla Schoten

Apart fruchtiger, sinnlich-satter, milder Chili. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Weisswein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Chardonnay Glaggsatz

Grosser, kraftvoller & dennoch glasklarer & frischer Terroir-Wein. Begleitet auch (weisses) Fleisch ganz hervorragend. | Chardonnay

Getrockneter Chile | Schärfe 9/12

Beat Heuberger

Chile Pico de Pajaro gemahlen

Intensiv scharfer, leicht rauchiger & strenger Chili. | Art - Capsicum annum | bis 110'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Zweigelt

Sortentypisch kirschfruchtiger Zweigelt: direkt, trinkig & ausgewogen. | Zweigelt

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Zweigelt Föllikberg

Fruchtintensiv, glasklar & eine Spur verschroben. Der Terroirwein für die schlichte Tafel. | Zweigelt

Getrockneter Chile | Schärfe 9/12

Beat Heuberger

Chile Pico de Pajaro Schoten

Intensiv scharfer, leicht rauchiger & strenger Chili. | Art - C. annum var. glabriusculum | bis 110'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Blaufränkisch Haussatz

Charakterstarter, fruchtklarer & vielschichtiger Terroirwein fürs herzhafte Essen. | Blaufränkisch

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Blaufränkisch Point

Reifer, vielschichtiger & geheimnisvoller Terroirwein für die grosse Tafel. | Blaufränkisch

Getrockneter Chile | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Chile Piquín gemahlen

Intensiv scharfer, rauchiger & strenger Chili. | Art - Capsicum annum | bis 90'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Blauburgunder

Beispielhaft fruchtintensiver & komplexer Pinot Noir - ohne Holz . | Pinot noir

Getrockneter Chile | Schärfe 8/12

Beat Heuberger

Chile Piquín Schoten

Intensiv scharfer, rauchiger & strenger Chili. | Art - Capsicum annum | bis 90'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | AT-Bio

Weingut Mariell

Blauburgunder Reserve Point

Komplexer, tiefgründiger & perfekt gereifter Pinot Noir. | Pinot noir

Getrockneter Chile | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Puya Flocken

Mittelscharfer, vielschichtig fruchtiger mexikanischer Klassiker. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Getrockneter Chile | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Puya gemahlen

Der beste Cayenne ist die präkolumbianische Urform. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Grüner Veltliner Hasel

Frischer, saftig-würziger Grüner - Trinkspass pur. | Grüner Veltliner

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Grüner Veltliner Wechselberg

Klassischer, mineralisch-würziger Grüner - dicht & lang. | Grüner Veltliner

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Grüner Veltliner Gaisberg

Komplexer, kraftvoller & dennoch feiner & frischer Grüner. | Grüner Veltliner

Getrockneter Paprika | Schärfe 5/12 | Naturnah

Beat Heuberger

Beeren Paprika gemahlen

Ausgewogen beerig-fruchtiges Paprika. | Art - C. annum & baccatum | bis 10'000 SHU

Grüner Veltliner

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Grüner Veltliner Lamm

Opulenter Grüner aus dem 1000 Liter- Barrique - Weltklasse. | Grüner Veltliner

Getrockneter Paprika | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Dörrfrüchte Paprika gemahlen

Satt-fruchtiges, ausgewogenes Paprika | Art - C. annum & baccatum | bis 3'000 SHU

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Roter Veltliner Stangl

Geradlinig, körperreich & kraftvoll - eine beeindruckende weisse Rarität. | Roter Veltliner

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Chardonnay Gaisberg

Exotisch-fruchtiger und gleichzeitig feiner, frischer Chardonnay - sexy. | Chardonnay

Getrockneter Paprika | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Ezpeletako Biperra Schoten

Piment d'Espelette aus spanischem Eigenanbau. | Art - Capsicum annum | bis 1'500 SHU

Getrockneter Paprika | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Ñora Paprika gemahlen

Sinnlich reifer, intensiv beeriger Cascabel-Typ. | Art - Capsicum annum | bis 1'000 SHU

Weisswein | Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

Weingut Birgit Eichinger

Riesling Strass

Knackiger, kühl-fruchtiger Blumenstrauss fürs würzig-scharfe Essen. | Riesling

Getrockneter Paprika | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Ñora Paprika Flocken

Sinnlich reifer, intensiv beeriger Cascabel-Typ. | Art - Capsicum annum | bis 400 SHU

Getrockneter Paprika | Schärfe 1/12

Beat Heuberger

Piment d'Espelette gemahlen

Die zarteste Versuchung seit es Chilis gibt. | Art - C. annum var. pendulum | bis 1'500 SHU

Weisswein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola Arianna Occhipinti

SP68 bianco

Fruchtig-würziger Weisswein. Südlich-feurig & herrlich trinkig. | Albanello, Moscato d'Alessandria

Getrockneter Paprika | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Rosen Paprika gemahlen

Blumig-duftiges, zartes Paprika | Art - Capsicum annum | bis 6'000 SHU

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola Arianna Occhipinti

SP68 rosso

Intensiv würziger Rotwein. Ebenso feurig wie elegant. | Nero d'Avola, Frappato

Il Frappato

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Il Frappato

Einmalig fein gezeichnetes sizilianisches Feuer mit ganz präziser Aromatik. | Frappato di Vittoria

Getrockneter Paprika | Schärfe 3/12

Beat Heuberger

Sibirischer Hauspaprika Flocken

Sinnlich-süsses Paprika-Aroma; und tatsächlich ein Russe. | Art - Capsicum annum | bis 4'000 SHU

Siccagno

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Siccagno

Grossartiger, ganz eigenwilliger Nero d'Avola-Stil. Sortentypisch & straff mit einmalig guter Säure. | Nero d'Avola

Getrockneter Habanero | Schärfe 2/12 | Biologisch

Beat Heuberger

Aji Cachucha Flocken

Intensives, exotisches Habanero-Aroma mit nur wenig Schärfe | Art - C. chinense | bis 1'500 SHU

Weisswein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Rami

Hocharomatischer, geschmeidig-fruchtiger Orange-Wein. | Grecanico & Insolia

Getrockneter Habanero | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Aji Cachucha Schoten

Intensives, exotisches Habanero-Aroma mit nur wenig Schärfe | Art - C. chinense | bis 1'500 SHU

Weisswein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Pithos Anfora bianco

Zart-reifer Amphorenwein mit wenig Alkohol als idealer Essensbegleiter . | Grecanico

Getrockneter Habanero | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Bhut Jolokia Flocken

Bestes Aroma aller ultrascharfen Habaneros. | Art - Capsicum chinense | bis 800'000 SHU

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Frappato

Zart-herber, saftig-fruchtiger Sizilianer für die leichte mediterrane Küche. | Frappato

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Nero di Lupo

Hocharomatischer, intensiver Nero d'Avola ohne jegliche Schwere. | Nero d'Avola

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Contrada Labirinto

Stoffig-schmelziger Nero d'Avola voller saftig-strahlender Frucht. | Nero d'Avola

Getrockneter Habanero | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Bhut Jolokia gemahlen

Bestes Aroma aller ultrascharfen Habaneros. | Art - Capsicum chinense | bis 800'000 SHU

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Cerasuolo di Vittoria

Feuriger Sizilianer vom Vulkangestein. Fruchtig, sinnlich & trinkig. | Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Pithos Anfora rosso

Feingliedriger, ätherisch reicher Cerasuolo, zu 100% in der Amphore vergoren. | Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

Rotwein | Biodynamisch | vegan | Demeter

Azienda Agricola COS

Delle Fontane

Einzellagen-Cerasuolo; fein wie ein Barbaresco des Südens. | Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

Getrockneter Habanero | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Bhut Jolokia Schoten

Bestes Aroma aller ultrascharfen Habaneros. | Art - Capsicum chinense | bis 800'000 SHU

Guardoilvento

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

Tenuta delle Macchie

Guardoilvento

Verspielt duftiger Nerello Mascalese, mit grossartiger Tanninstruktur. | Nerello Mascalese

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

Tenuta delle Macchie

N'Anticchia

Reicher, kerniger Nerello Mascalese - immens dicht & tief. | Nerello Mascalese

Getrockneter Habanero | Schärfe 9/12

Beat Heuberger

Habanero Exotico gemahlen

Exotisch fruchtiger Habanero-Blend. | Art - C. chinense, baccatum & annum | bis 150'000 SHU

Getrockneter Habanero | Schärfe 10/12

Beat Heuberger

Habanero Rojo Flocken

Exotische Frucht & eine Spur Rauch - das ist Habanero! | Art - Capsicum chinense | bis 300'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

Tenuta delle Macchie

Alberaia

Fruchtklarer, mineralisch-feiner Sangiovese mit herrlicher Extraktsüsse. | Sangiovese

Terre di Casole

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

Tenuta delle Macchie

Terre di Casole

Hochkonzentrierter & gleichzeitig fein gezeichneter Sangiovese. Beeindruckend! | Sangiovese

Getrockneter Habanero | Schärfe 10/12

Beat Heuberger

Habanero Rojo gemahlen

Exotische Frucht & eine Spur Rauch - das ist Habanero! | Art - Capsicum chinense | bis 300'000 SHU

Getrockneter Habanero | Schärfe 10/12

Beat Heuberger

Habanero Rojo Schoten

Exotische Frucht & eine Spur Rauch - das ist Habanero! | Art - Capsicum chinense | bis 300'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

ArPePe

Rosso di Valtellina

Finessenreicher Nebbiolo - saftig, elegant & komplex. | Nebbiolo (Chiavennasca)

Getrockneter Habanero | Schärfe 11/12

Beat Heuberger

Habanero Savina Roja Flocken

Exotische Frucht & eine Spur Rauch - das ist Habanero! | Art - Capsicum chinense | bis 575'000 SHU

Rotwein | Biologisch | vegan | nicht zertifiziert

ArPePe

Rosso di Valtellina Rocca de Piro Riserva

Dichter, fruchttiefer Nebbiolo - reif & vielschichtig. | Nebbiolo (Chiavennasca)

Getrockneter Habanero | Schärfe 11/12

Beat Heuberger

Habanero Savina Roja Schoten

Exotische Frucht & eine Spur Rauch - das ist Habanero! | Art - Capsicum chinense | bis 575'000 SHU

Getrockneter Habanero | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Moruga Scorpion Flocken

Neue Bioware aus eigenem Freilandanbau in Spanien. | Art - C. chinense | bis 1.2 Mio SHU

Weisswein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Azienda Agricola Gradis'Ciutta

Friulano

Feiner, vielschichtiger, gar zarter Terroir-Wein mit aparter Bitternote. | Friulano

Friulano

Weisswein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Friulano Eximia

Kellergereifter, geschmeidig-feiner Terroir-Wein mit aparter Bitternote. | Friulano

Getrockneter Habanero | Schärfe 12/12

Beat Heuberger

Moruga Scorpion Schoten

Neue Bioware aus eigenem Freilandanbau in Spanien. | Art - C. chinense | bis 1.2 Mio SHU

Weisswein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Azienda Agricola Gradis'Ciutta

Pinot Grigio

Fein-mineralischer, würzig-fruchtiger Terroir-Wein mit kerniger Säure. | Pinot Grigio

Weisswein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Azienda Agricola Gradis'Ciutta

Ribolla Gialla

Die formschöne Ribolla. Wenig Säure. Eine Persönlichkeit! Grosszügige Aromen, sanfter und langer Trunk. Mag schlichte, eher kühle Aromen. | Ribolla Gialla

Weisswein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Azienda Agricola Gradis'Ciutta

Sauvignon blanc

Ein Wein vom Kalk. Frisch und präzise. Der Geschmack? Herb, exotisch, knackig. Dieser Wein will Meer, muss Sommer, mag asiatisch, kann scharf. | Sauvignon blanc

Schaumwein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Sinefinis Rebolium

Vielschichtiger Flaschengärer. | Rebula

Geräucherter Chili | Schärfe 12/12 | Naturnah

Beat Heuberger

Bhut Jolokia ahumado gemahlen

Bestes Aroma aller ultrascharfen Habaneros - schön rauchig. | Art - Capsicum chinense | bis 800'000 SHU

Sinefinis

Schaumwein | Biologisch | vegan | EU-Bio

Sinefinis rosé

Sinnlich-betörender Flaschengärer. | Rebula

Geräucherter Chili | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Chipotle Flocken

Geräucherter, unreifer Jalapeño - intensiv rauchig. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Geräucherter Chili | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Chipotle gemahlen

Geräucherter, unreifer Jalapeño - intensiv rauchig. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Schaumwein | Konventionell

A.C. Srl Astoria

Prosecco Casa Vittorino Millesimato

Ein eleganter & herrlich vielschichtiger Prosecco von der Einzellage | Prosecco

Geräucherter Chili | Schärfe 5/12

Beat Heuberger

Chile Morita gemahlen

Geräucherter, reifer Jalapeño - intensiv rauchig. | Art - Capsicum annum | bis 10'000 SHU

Geräucherter Chili | Schärfe 9/12

Beat Heuberger

Habanero ahumado gemahlen

Leicht rauchiger Habanero-Blend. | Art - C. chinense & annum | bis 180'000 SHU

Likörwein | Naturnah | nicht zertifiziert

Sherry Fino

knochentrocken | Palomino

Likörwein | Naturnah | nicht zertifiziert

Sherry Amontillado

Geräucherter Chili | Schärfe 2/12

Beat Heuberger

Pimentón de la Vera gemahlen

Milder, Eichenholz-geräucherter Paprika. Speckig-rauchig! | Art - Capsicum annum | bis 2'000 SHU

Likörwein | Naturnah | nicht zertifiziert

Sherry Oloroso

komplex | Palomino, Pedro Ximenes