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Samen & Setzlinge | Schärfe 10

16) Heuberger.bio Chile Habanero Golden


Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch.

Diese sensationellen Samen haben ihren Weg aus Yucatan über Japan und Kenia zu mir gefunden. Wuchskraft, Robustheit, Grösse und Schärfe der Früchte - alles ist hier perfekt. Der Golden ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art: Capsicum chinense
Synonym Yellow Habanero, Habanero amarillo
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 300'000-350'000
Heimat Mexiko
Pflanze Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.
Blüte Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Der Golden Habanero besitzt die exotischste Frucht aller chinense-Arten. Manche mögen zwar den Scotch Bonnet bevorzugen, aber ich mag diese charmante Ananas-Mango-Papaya-artige Vehemenz, mit welcher er meinen Gaumen verbrennt.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 11

17) Heuberger.bio Chile Habanero Red Savina


Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.

Der Red Savina war lange der schärfste Chili auf Erden. Meine Samen stammen aus einer kenianischen Zucht. Wachstum und Frucht sind so ziemlich das Grösste, was ich je von einer C. chinense gesehen habe. Sogar unser kühles Bergklima verträgt diese Red Savina erstaunlich gut. Die Pflanze wächst buschig, wird sehr gross und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art: Capsicum chinense
Synonym Red Savina
Schärfe 11/12
Scoville Heat Units 400'000-575'000
Heimat Karibik
Pflanze Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.
Blüte Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Viel beeriges und exotisches Fruchtaroma mit einer leichten Adstringenz und einem Hauch Rauch. Die Schärfe ist - obwohl einmalig intensiv - nie beissend oder schneidend, dafür intensiv feurig, baut sich über mehrere Sekunden auf und bleibt sehr lange haften.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 1

26) Heuberger.bio Aji Cachucha


Buschige Pflanze. Bestes Aroma aller milden Habanero. Etwas milder wie Nr. 29.

Der Cachucha ist sowohl punkto Ertrag, wie auch punkto Aroma mein liebster Aji dulce - wie die milden Habaneros in der Karibik geheissen werden.

Art: Capsicum chinense
Schärfe 1/12
Scoville Heat Units meist näher bei 1000 wie bei 500
Heimat Kuba
Pflanze 110cm hoch, 80cm breit
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 40x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte rot & vollreif sind.
Aroma Einer der aromatischsten Aji dulce, eine Gruppe milder C. chinense und naher Verwandter der Habaneros. Exotisch fruchtig und Zitrusig. Als eine der wenigen Aji dulce entwickelt sich das Aroma und die Schärfe bereits in den grünen Früchten.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Aussaatzeit: Januar bis März!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

48) Heuberger.bio Chile Fatalii Yellow


Buschige, relativ kompakte Pflanze. Sensationell frisches, exotisches Habanero-Aroma.

Ein idealer Chili für die Topf-Kultur. Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Fatalii also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art: Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 350'000-420'000
Heimat Zentralafrika
Pflanze Die Pflanze wächst verzweigt, dabei aufrechter und etwas weniger ausladend als die meisten anderen Habanero-Typen - und bis 120cm hoch und 100cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x30mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Atypische Habanero-Aromatik: Viel Frische, kaum Adstringenz, kein Rauch. Dafür eine zarte Vielschichtigkeit und eine wunderbare Exotik ähnlich dem Golden Habanero, dabei beinahe so frisch wie der Limón, ohne dessen säuerliche Note.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Aussaatzeit: Januar bis März!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 12

51) Heuberger.bio Chile Bhut Jolokia


Buschige, grosse Pflanze. Reifes, beeriges Habanero-Aroma.

Der Bhut Jolokia ist zusammen mit Naga Morich, Trinidad Scorpion und dem 7 Pot der schärfste Chili der Welt. Jolokias wurden mit über einer Million Scoville Units getestet. Im Vergleich zu den meisten Habaneros ist dieser Chili also rund zwei bis drei mal schärfer. Spannend für mich als Chili-Head ist aber das einmalig fruchtige Aroma. Die Pflanze wächst eher wie ein Cayenne (C. annum) weit verzweigt. Produziert aber aus jedem Nodium gleich mehrere Blüten. Wie alle C. chinese ist Jolokia ein Sonnenliebhaber. Da er aber seit Jahrhunderten in Assam angebaut wird, passt er sich besser an unser Bergklima an als viele anderen chinense-Sorten, insbesondere seine Kollegen auf dem obersten Schärfe-Treppchen.

Art: Capsicum chinense
Synonym Bhut Jolokia
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units 800'000-1'000'000
Heimat Indien
Pflanze 140cm hoch, 100cm breit
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Aussaatzeit: Januar bis März!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

64) Heuberger.bio Chile Habanero Peruvian White


Kompakte, buschige Pflanze. Produziert eine Unmenge an kleinsten Früchte. Exotisches Habanero-Aroma.

Diese Pflanze wächst buschig und sehr kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Die White Bullet hat einen sensationellen Ertrag. Wenn Sie alles richtig machen, sind ihnen viele hundert(!) Chilis gewiss. Der kompakte Wuchs

Art: Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 180'000-250'000
Heimat Peru
Pflanze Wächst bis 70cm hoch und 50cm breit.
Blüte Weiss
Frucht 30x12mm, reift von weiss nach gelb ab.
Ernte August bis November, beige oder gelb.
Aroma Typisches Habanero-Aroma! Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

66) Heuberger.bio Chile Habanero Peach


Buschige, relativ kompakte Pflanze. Typisches Habanero-Aroma.

Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Diese Sorte ist ein idealer Chili für die Topfkultur. Der Ertrag ist hoch - auch bei kleineren Gefässen.

Art: Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 200'000-280'000
Heimat USA
Pflanze Wächst buschig und für eine C. chinense ungewöhnlich kompakt bis 100cm hoch und 70cm breit. Bleibt also für einen Habanero relativ klein.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 30x20mm. Farbe: Reift von grün über gelb nach pfirsichfarben ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb oder pfirsichfarben sind.
Aroma Typisches Habanero-Aroma: Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Aussaatzeit: Januar bis März!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

70) Heuberger.bio Limón


Buschige, kleine & sehr dekorative Pflanze. Zitrusiges Habanero-Aroma.

Der Limón sieht zwar aus wie ein kleiner Aji limo, ist aber nicht ein C. baccatum, sondern ein C. chinense. Die Pflanze ist kompakt und relativ klein und eignet sich daher ausgezeichnet für Topfkultur. Der Ertrag ist, gemessen an der kompakten Grösse überdurchschnittlich hoch.

Art: Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 120'000-200'000
Heimat Peru
Pflanze Wächst buschig, dicht und stark verzweigt bis 50cm hoch und 50cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von50x15mm. Farbe: Reift von grün nach zitronengelb ab. Form: Tropfenförmig. Umriss: Gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: dünnfleischig.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte gelb sind. Der Limón reift etwas früher als die meisten C. chinense. Frisch genossen mundet er natürlich am besten. Er kann aber auch recht einfach getrocknet werden.
Aroma Klares, frisches, vielschichtiges Aroma: Stark Zitrusig, säuerlich mit einem Hauch von Kiefern-Nadeln.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

72) Heuberger.bio Chile Scotch Bonnet Jamaican Yellow TFM


Buschige, grosse Pflanze. Kürbis-förmige Früchte. Exotischstes Habanero-Aroma.

Das hier ist der ursprüngliche jamaikanische Scotch Bonnet. Kleine, kürbisförmige Früchte - mehr breit als länglich.

Art: Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 300'000-380'000
Heimat Jamaika
Pflanze Diese sehr wärmebedürftige Pflanze wächst kompakt-verzweigt und sehr buschig, bis 110cm hoch und 80cm breit. Sie trägt eine Unmenge an Früchten.
Blüte Weiss, mit inseitigem gelb-grünem Kranz, braun-grünen Staubgefässen und lila bis violettem Stempel
Frucht 25x40mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Intensives Frucht-Aroma. Mehr Frische und Exotik und weniger rauchige Adstringenz wie die Festland-Habaneros.

Samen 20 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Samen & Setzlinge | Schärfe 12

90) Heuberger.bio Chile Trinidad Scorpion Moruga


Der Scorpion ist der Schärfe-Weltrekordhalter

Art: Capsicum chinense
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units 1'000'000-1'200'000
Heimat Trinidad &Tobago
Pflanze Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Bis zu 80x50mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Extreme Schärfe und typische Habanero-Aroma mit einer deutlichen Rauch-Note.

Samen 10 Stück
6.00 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Verfügbar ab 23.4.2019

Beat Heuberger.

Beat Heuberger Weine & Gewürze ist ein Sortengarten. Wir widmen uns der Vielfalt der Aromen als Produzent, Bauer, Gärtner, Importeur und Koch. Und dabei immer den handwerklichen, authentischen und absolut natürlichen Weinen, Gewürzen und Lebensmitteln. Wir sind immer bio und auch fast immer zertifiziert.

Wir betreiben einen Fachgeschäft in Zürich und einen Webshop für unsere Privatkundschaft. Wir beliefern die Gastronomie und Hotellerie mit all unseren Produkten. Verarbeiter und Zulieferer der Lebensmittelindustrie beliefern wir mit Frischwaren, Gewürzen und Saucen.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER