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Samen & Setzlinge | Schärfe 2

6) Heuberger Aji Panca


Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Spät reifende Früchte mit einmaligem, Dörrfrüchte-Aroma.

Tipp: Setzen Sie die Pflanze in grosse Kübel - damit sie im November drinnen ausreifen können. Viele Internet-Quellen nennen den Aji Panca einen C. chinense. Das ist falsch.

Art Capsicum chinense
Synonym Aji brown, Aji chocolate
Schärfe 2/12
Scoville Heat Units bis 2'000
Heimat Peru
Pflanze Hoch, spät verzweigend (Haupttrieb kappen), dann buschig weiterwachsend, Triebe müssen evtl. mehrfach gestützt werden. Robust, guter Ertrag und frühe Ernte aber nur an vollsonnigem Standort. Bis 150cm hoch und 120cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 140x30mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab.
Ernte September bis November, sobald die Früchte sich verfärben.
Aroma Die Früchte besitzen ein ausgezeichnetes Aroma und einen intensiv fruchtigen Geschmack: Dörrfrüchte, Harz, getrocknete Beeren und auch etwas Lakritze. Als Aromageber, nicht als Schärfelieferant zu verwenden.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

16) Heuberger Golden Habanero


Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch.

Diese sensationellen Samen haben ihren Weg aus Yucatan über Japan und Kenia zu mir gefunden. Wuchskraft, Robustheit, Grösse und Schärfe der Früchte - alles ist hier perfekt. Der Golden ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art Capsicum chinense
Synonym Yellow Habanero, Habanero amarillo
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 350'000
Heimat Mexiko
Pflanze Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.
Blüte Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Der Golden Habanero besitzt die exotischste Frucht aller chinense-Arten. Manche mögen zwar den Scotch Bonnet bevorzugen, aber ich mag diese charmante Ananas-Mango-Papaya-artige Vehemenz, mit welcher er meinen Gaumen verbrennt.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Ausverkauft; Alternative: die Nr. 48.

Samen & Setzlinge | Schärfe 11

17) Heuberger Red Habanero


Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.

Unser Red ist stammt ursprünglich aus Yucatan. Wird aber schon seit Generationen im kühleren Klima weitergezüchtet. Wachstum, Robustheit und Ertrag sind vorbildlich. Sogar unser kühles Bergklima verträgt dieser Red erstaunlich gut. Die Pflanze wächst buschig, wird sehr gross und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art Capsicum chinense
Synonym Habanero rojo
Schärfe 11/12
Scoville Heat Units bis 380'000
Heimat Karibik
Pflanze Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit.
Blüte Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort.
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Viel beeriges und exotisches Fruchtaroma mit einer leichten Adstringenz und einem Hauch Rauch. Die Schärfe ist - obwohl einmalig intensiv - nie beissend oder schneidend, dafür intensiv feurig, baut sich über mehrere Sekunden auf und bleibt sehr lange haften.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 1

26) Heuberger Aji Cachucha


Buschige Pflanze. Bestes Aroma aller milden Habanero. Etwas milder wie Nr. 29.

Der Cachucha ist sowohl punkto Ertrag, wie auch punkto Aroma mein liebster Aji dulce - wie die milden Habaneros in der Karibik geheissen werden.

Art Capsicum chinense
Schärfe 1/12
Scoville Heat Units meist deutlich unter 1'000
Heimat Kuba
Pflanze 110cm hoch, 80cm breit
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 40x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte rot & vollreif sind.
Aroma Einer der aromatischsten Aji dulce, eine Gruppe milder C. chinense und naher Verwandter der Habaneros. Exotisch fruchtig und Zitrusig. Als eine der wenigen Aji dulce entwickelt sich das Aroma und die Schärfe bereits in den grünen Früchten.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

48) Heuberger Fatalii Yellow


Buschige, relativ kompakte Pflanze. Sensationell frisches, exotisches Habanero-Aroma.

Ein idealer Chili für die Topf-Kultur. Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Fatalii also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.

Art Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 420'000
Heimat Zentralafrika
Pflanze Die Pflanze wächst verzweigt, dabei aufrechter und etwas weniger ausladend als die meisten anderen Habanero-Typen - und bis 120cm hoch und 100cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x30mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Atypische Habanero-Aromatik: Viel Frische, kaum Adstringenz, kein Rauch. Dafür eine zarte Vielschichtigkeit und eine wunderbare Exotik ähnlich dem Golden Habanero, dabei beinahe so frisch wie der Limón, ohne dessen säuerliche Note.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 11

49) Heuberger Habanero Francisca


Buschige, grosse Pflanze. Typisches, spezielles Habanero-Aroma.

Die Antwort des Red-Savina Züchters auf die schärfsten Chili aus Indien und Tobago. Beeindruckend ist primär das Aroma - eine einmalige vibrierende Exotik.

Art Capsicum chinense
Schärfe 11/12
Scoville Heat Units bis 550'000
Heimat USA
Pflanze Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Bis zu 80x50mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte Juli bis November, grün oder rot.
Aroma Typisches Habanero-Aroma - frisch, exotisch, vibrierend und vielschichtig mit einer leicht rauchigen Note und etwas vegetabiler Adstringenz.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!

Samen & Setzlinge | Schärfe 12

51) Heuberger Bhut Jolokia


Buschige, grosse Pflanze. Reifes, beeriges Habanero-Aroma.

Der Bhut Jolokia ist zusammen mit Naga Morich, Trinidad Scorpion und dem 7 Pot der schärfste Chili der Welt. Jolokias wurden mit über einer Million Scoville Units getestet. Im Vergleich zu den meisten Habaneros ist dieser Chili also rund zwei bis drei mal schärfer. Spannend für mich als Chili-Head ist aber das einmalig fruchtige Aroma. Die Pflanze wächst eher wie ein Cayenne (C. annum) weit verzweigt. Produziert aber aus jedem Nodium gleich mehrere Blüten. Wie alle C. chinese ist Jolokia ein Sonnenliebhaber. Da er aber seit Jahrhunderten in Assam angebaut wird, passt er sich besser an unser Bergklima an als viele anderen chinense-Sorten, insbesondere seine Kollegen auf dem obersten Schärfe-Treppchen.

Art Capsicum chinense
Synonym Bhut Jolokia
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units bis 1'000'000
Heimat Indien
Pflanze 140cm hoch, 100cm breit
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

64) Heuberger Peruvian White Habanero


Kompakte, buschige Pflanze. Produziert eine Unmenge an kleinsten Früchte. Exotisches Habanero-Aroma.

Diese Pflanze wächst buschig und sehr kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Die White Bullet hat einen sensationellen Ertrag. Wenn Sie alles richtig machen, sind ihnen viele hundert(!) Chilis gewiss. Der kompakte Wuchs

Art Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 250'000
Heimat Peru
Pflanze Wächst bis 70cm hoch und 50cm breit.
Blüte Weiss
Frucht 30x12mm, reift von weiss nach gelb ab.
Ernte August bis November, beige oder gelb.
Aroma Typisches Habanero-Aroma! Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

66) Heuberger Habanero Peach


Buschige, relativ kompakte Pflanze. Typisches Habanero-Aroma.

Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Diese Sorte ist ein idealer Chili für die Topfkultur. Der Ertrag ist hoch - auch bei kleineren Gefässen.

Art Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 280'000
Heimat USA
Pflanze Wächst buschig und für eine C. chinense ungewöhnlich kompakt bis 100cm hoch und 70cm breit. Bleibt also für einen Habanero relativ klein.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 30x20mm. Farbe: Reift von grün über gelb nach pfirsichfarben ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb oder pfirsichfarben sind.
Aroma Typisches Habanero-Aroma: Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

70) Heuberger Limón


Buschige, kleine & sehr dekorative Pflanze. Zitrusiges Habanero-Aroma.

Der Limón sieht zwar aus wie ein kleiner Aji limo, ist aber nicht ein C. baccatum, sondern ein C. chinense. Die Pflanze ist kompakt und relativ klein und eignet sich daher ausgezeichnet für Topfkultur. Der Ertrag ist, gemessen an der kompakten Grösse überdurchschnittlich hoch.

Art Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 200'000
Heimat Peru
Pflanze Wächst buschig, dicht und stark verzweigt bis 50cm hoch und 50cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von50x15mm. Farbe: Reift von grün nach zitronengelb ab. Form: Tropfenförmig. Umriss: Gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: dünnfleischig.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte gelb sind. Der Limón reift etwas früher als die meisten C. chinense. Frisch genossen mundet er natürlich am besten. Er kann aber auch recht einfach getrocknet werden.
Aroma Klares, frisches, vielschichtiges Aroma: Stark Zitrusig, säuerlich mit einem Hauch von Kiefern-Nadeln.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Noch wenige Pflanzen im Laden verfügbar.
Setzling 15cm
15.00 Franken
Im Laden verfügbar; kein Versand.

Samen & Setzlinge | Schärfe 10

72) Heuberger Jamaican Yellow Scotch Bonnet


Buschige, grosse Pflanze. Kürbis-förmige Früchte. Exotischstes Habanero-Aroma.

Das hier ist der ursprüngliche jamaikanische Scotch Bonnet. Kleine, kürbisförmige Früchte - mehr breit als länglich.

Art Capsicum chinense
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units bis 380'000
Heimat Jamaika
Pflanze Diese sehr wärmebedürftige Pflanze wächst kompakt-verzweigt und sehr buschig, bis 110cm hoch und 80cm breit. Sie trägt eine Unmenge an Früchten.
Blüte Weiss, mit inseitigem gelb-grünem Kranz, braun-grünen Staubgefässen und lila bis violettem Stempel
Frucht 25x40mm, reift von grün nach gelb ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte gelb sind.
Aroma Intensives Frucht-Aroma. Mehr Frische und Exotik und weniger rauchige Adstringenz wie die Festland-Habaneros.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Ausverkauft; Alternative: die Nr. 48.

Samen & Setzlinge | Schärfe 12

90) Heuberger Trinidad Scorpion Moruga


Der Scorpion ist der Schärfe-Weltrekordhalter

Art Capsicum chinense
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units bis 1.2 Millionen
Heimat Trinidad &Tobago
Pflanze Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Bis zu 80x50mm, reift von grün nach rot ab.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte rot sind.
Aroma Extreme Schärfe und typische Habanero-Aroma mit einer deutlichen Rauch-Note.

Samen 10Stk
7.50 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 9cm
9.00 Franken
Orange Habanero

Samen & Setzlinge | Schärfe 11

93) Heuberger Orange Habanero


Extrem scharfe Habanero-Züchtung. Relativ Gute Kältetoleranz.

Art Capsicum chinense
Schärfe 11/12
Scoville Heat Units bis 430'000
Heimat USA
Pflanze 120cm hoch, 100cm breit
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 80x50mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte Juli bis November, sobald die Früchte sich verfärben.
Aroma Typisches Habanero-Aroma, klar, intensiv-fruchtig mit einer glasklaren exotischen Note und einem Hauch vegetabiler Adstringenz.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 15cm
15.00 Franken

Samen & Setzlinge | Schärfe 8

100) Heuberger Chocolate Habanero


Der Congo Black ist in der Karibik ein Klassiker.

Art Capsicum chinense
Schärfe 8/12
Scoville Heat Units bis 300'000
Heimat Karibik
Pflanze Bis zu 180cm hoch und 120cm breit.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 100x35mm, reift von grün nach orange ab.
Ernte August bis November, sobald die Früchte orange sind.
Aroma Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Aussaatzeit: Januar bis Februar!
Setzling 9cm
9.00 Franken
Ausverkauft; Alternative: die Nr. 48.
Penis Pepper

Samen & Setzlinge | Schärfe 8

107) Heuberger Penis Pepper


Die Früchte sehen genau so aus!

Art Capsicum annum
Schärfe 8/12
Scoville Heat Units bis 80'000
Heimat USA
Pflanze 100cm hoch, 80cm breit & buschig.
Blüte Weiss
Frucht Wächst hängend bis zu einer Grösse von 20x110mm.
Ernte August bis November, sobald die Früchte rot sind.

Samen 20Stk
7.50 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
Setzling 15cm
15.00 Franken
Noch wenige Pflanzen im Laden verfügbar.

Samen & Setzlinge | Schärfe 12

145) Heuberger Dorset Naga


Art Capsicum chinense
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units bis 1.6 Millionen
Heimat USA
Blüte Weiss
20Stk
7.50 Franken
Nur als Pflanze verfügbar.
9cm
9.00 Franken

Beat Heuberger.

Beat Heuberger Weine & Gewürze ist ein Sortengarten. Wir widmen uns der Vielfalt der Aromen als Produzent, Bauer, Gärtner, Importeur und Koch. Und dabei immer den handwerklichen, authentischen und absolut natürlichen Weinen, Gewürzen und Lebensmitteln. Wir sind immer bio und auch fast immer zertifiziert.

Wir betreiben einen Fachgeschäft in Zürich und einen Webshop für unsere Privatkundschaft. Wir beliefern die Gastronomie und Hotellerie mit all unseren Produkten. Verarbeiter und Zulieferer der Lebensmittelindustrie beliefern wir mit Frischwaren, Gewürzen und Saucen.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER