Buschige, sehr robuste Pflanze. Aromatische, zitrussige Früchte.
Der Aji Lemon Drop ist einer meiner liebsten Favoriten. Grösse, Wuchskraft und Robustheit der Pflanze sind beindruckend. Das frische Aroma inspiriert mich in der Küche wie kaum ein anderes Gewürz. Spannend sind beispielsweise, sizilianisch inspirierte Experimente mit Zitrone, Lorbeer, Kapern, Grüner Pfeffer und getrockneten Tomaten.
Art | Capsicum baccatum |
Synonym | Aji limón, Aji lemon, Kellu Uchu, Peru yellow |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 80'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Verzweigt und buschig, raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. Bis 140cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weisses Kelchblatt, innen mit gelb-grünem Kranz, braun-grüne Staubbeutel und lila bis violetter Narbe. Blüht früh und äusserst ausdauern, im Freiland von Ende April bis November. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x15mm. Farbe: Reift von grün über zitronengelb nach sattem gelb ab. Form: länglich, leicht konisch. Umriss: gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter etwas zäh. Fleisch: Relativ dünnfleischig. |
Ernte | Grüne Früchte ab Juli. Reife Früchte von August bis November, sehr guter Ertrag. In Höhenlagen und an schattigen Standorten kann sich die Reife bis in den Oktober hinaus zögern. |
Aroma | Ausgezeichnetes, frisches, intensiv zitrussiges Aroma. Auch unreif ist bereits relativ viel Aroma und eine recht gute Schärfe vorhanden - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart. |
Samen 25Stk |
Setzling 9cm |
Ertragreiche Pflanze. Unentbehrliches Gewürz - ein mexikanischer Klassiker.
Der Chile Guajillo ist einer der am häufigsten verwendeten Chilis in Mexiko. Er wird primär getrocknet angeboten und für Salsas, Saucen, Eintöpfe und Suppen verwendet. Er ist einer meiner Favoriten. Ähnlich wie Espelette oder New Mex - wobei schärfer und aromatisch etwas spannender. Ich verwende ihn gerne als aromatisch-scharfes Gemüse, z.B. für Ratatouille und liebe an ihm die satte Farbe, die frühe Reife und den tollen Ertrag von bis zu 4.5kg.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Mirasol |
Schärfe | 2/12 |
Scoville Heat Units | bis 3'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | Weit verzweigt, hoch (Haupttrieb stützen), raschwachsend, robust, kältetolerant bis 8° C. Bis 110cm hoch und 80cm breit. |
Blüte | Weiss. Blüht sehr früh. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 130x35mm gross, reifen von grün nach rot ab und sind relativ dünnfleischig. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. Auch im Halbschatten guter Ertrag. |
Aroma | Die Früchte besitzen ein beeriges Aroma, eine milde, zarte Schärfe, Noten von grünem Tee sowie eine leichte Adstringenz, die an getrocknetes Fichten-Harz erinnert. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakte, sehr robuste Pflanze. Mittelgrosse Früchte mit süsslichem Paprika-Aroma.
Der Hauspaprika ist eine der robustesten Pflanzen. Die Schärfe ist moderat, das Paprika-Aroma beispielhaft verspielt und vielschichtig.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Black Hungarian |
Schärfe | 3/12 |
Scoville Heat Units | bis 4'000 |
Heimat | Sibirien |
Pflanze | Verzweigt, etwas gedrungen, stämmig, raschwachsend, robust, kältetolerant bis 4° C. Relativ einfach zu überwintern. Bis 90cm hoch und 60cm breit. |
Blüte | Die kleinen, weissen Blüten haben schöne blaue Staubgefässe! Blüht sehr früh. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitive Bestimmungsort gut eingewurzelt ist (ca. 14 Tage). |
Frucht | Wächst aufrecht, mit der Reife hängend bis zu einer Grösse von 80x30mm, reift von grün oder schwarz nach rot ab. Die dickfleischigen Früchte der Sibirischen Hauspaprika gleichen kleinen Geschossen und sind ganz unterschiedlich stark gefurcht. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. Auch im Halbschatten guter Ertrag. |
Aroma | Typisches Paprika-Aroma: Intensiv fruchtig mit einer zarten, nie agressiven Schärfe. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Spät reifende Früchte mit einmaligem, Dörrfrüchte-Aroma.
Tipp: Setzen Sie die Pflanze in grosse Kübel - damit sie im November drinnen ausreifen können. Viele Internet-Quellen nennen den Aji Panca einen C. chinense. Das ist falsch.
Art | Capsicum chinense |
Synonym | Aji brown, Aji chocolate |
Schärfe | 2/12 |
Scoville Heat Units | bis 2'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Hoch, spät verzweigend (Haupttrieb kappen), dann buschig weiterwachsend, Triebe müssen evtl. mehrfach gestützt werden. Robust, guter Ertrag und frühe Ernte aber nur an vollsonnigem Standort. Bis 150cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 140x30mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab. |
Ernte | September bis November, sobald die Früchte sich verfärben. |
Aroma | Die Früchte besitzen ein ausgezeichnetes Aroma und einen intensiv fruchtigen Geschmack: Dörrfrüchte, Harz, getrocknete Beeren und auch etwas Lakritze. Als Aromageber, nicht als Schärfelieferant zu verwenden. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakte, kleine äusserst dekorative Pflanze. Bestes Aroma aller italienischen Peperoncini.
Diese Pflanze wächst relativ gedrungen und kompakt und hat kräftige Triebe. Die Früchte wachsen büschelweise und recken sich nach oben. Sehr hübsch sind sie, wenn sie zu kleinen Sträussen gebunden werden. Ein idealer Chili für die Topf-Kultur.
Art | Capsicum frutescens |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 50'000 |
Heimat | Italien |
Pflanze | Kompakt, buschig, sehr hübsch, eignet sich gut auch für kleinere Töpfe. Grösse: Bis 80cm hoch und 50cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 40x15mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Dieser florentinische Peperoncino besitzt einen herrlich fruchtigen Geschmack der an frische Beeren, Ananas und Bananen erinnert. Herrlich zu Tomaten und in Sommersalaten. Und in Eintöpfen behält er seine Frische, auch wenn er lange mitgekocht wird. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigt wachsende, grosse Pflanze. Mildes, leicht süssliches Cayenne-Aroma.
Der Hot Banana heisst seines Aussehens wegen so - und nicht etwa seines Aromas wegen. Die Früchte werden früh gelb und erst spät rot. Die Pflanze hat nichts gegen schwere Böden und halbschattigen Standort - nur Staunässe verträgt sie schlecht. Stützen Sie die Hot Banana rechtzeitig mit Bambusstäben, damit der Stamm nicht einknickt.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Hot/Hungarian Yellow Wax |
Schärfe | 3/12 |
Scoville Heat Units | bis 4'000 |
Heimat | Brasilien |
Pflanze | 110cm hoch, 70cm breit |
Blüte | Weiss. Blüht sehr früh. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Gross und dickfleischig. Wächst erst aufrecht, dann hängend bis zu einer Grösse von 140x40mm, reift von hellgrün über gelb nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, gelb oder rot. |
Aroma | Frisch, beerig, ausgewogen und elegant. Frisch oder tiefgefroren insbesondere für Salate und andere ungekochte oder nur knapp gegarte Speisen. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigt wachsende Pflanze. Dickfleischige Früchte. Viel Frische wenn grün geerntet. Süssliches Paprika-Aroma wenn reif.
Der berühmteste Mexikaner stammt ursprünglich aus Jalapa (Xalapa) in Mexiko. Bekannt ist er auch als Jalapeño-Popper. Der noch grün geerntete Chili wird von seinem scharfen Innenleben befreit, mit Cream Cheese oder Cheddar-Käse gefüllt, paniert und gebacken. Jalapeños können sowohl (dunkel)grün wie auch reif und rot verwendet werden. Bekannt und beliebt sind auch die über Mesquite-Holz geräucherten Jalapeños. Die in Mexiko Chipotle oder Morita genannt werden und ein intensiv rauchiges Aroma besitzen.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 5/12 |
Scoville Heat Units | bis 15'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | Grosse, kräftig wachsende, mittelscharfe Züchtung. Bis 110cm hoch und 70cm breit. |
Blüte | Weiss. Büht bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, dickes, festes Fleisch, Haut oft rissig, reift von grün nach rot ab - bleibt aber lange grün. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Frisches, klares, einzigartiges Aroma. Gut geeignet zum Einfrieren und zum Einlegen in Essig. Schmeckt entkernt & gewürfelt hervorragend in Salsas & Salaten und zu Tomaten. Gibt Eintopfgerichten oder auch einem Sugo eine herrlich frische Note. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch.
Diese sensationellen Samen haben ihren Weg aus Yucatan über Japan und Kenia zu mir gefunden. Wuchskraft, Robustheit, Grösse und Schärfe der Früchte - alles ist hier perfekt. Der Golden ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.
Art | Capsicum chinense |
Synonym | Yellow Habanero, Habanero amarillo |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 350'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit. |
Blüte | Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Aroma | Der Golden Habanero besitzt die exotischste Frucht aller chinense-Arten. Manche mögen zwar den Scotch Bonnet bevorzugen, aber ich mag diese charmante Ananas-Mango-Papaya-artige Vehemenz, mit welcher er meinen Gaumen verbrennt. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.
Unser Red ist stammt ursprünglich aus Yucatan. Wird aber schon seit Generationen im kühleren Klima weitergezüchtet. Wachstum, Robustheit und Ertrag sind vorbildlich. Sogar unser kühles Bergklima verträgt dieser Red erstaunlich gut. Die Pflanze wächst buschig, wird sehr gross und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.
Art | Capsicum chinense |
Synonym | Habanero rojo |
Schärfe | 11/12 |
Scoville Heat Units | bis 380'000 |
Heimat | Karibik |
Pflanze | Ausladend und buschig, bis 140cm hoch und 110cm breit. |
Blüte | Weiss. Dieser Habanero ist ein Vielblüher. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln die Blüten. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x50mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Viel beeriges und exotisches Fruchtaroma mit einer leichten Adstringenz und einem Hauch Rauch. Die Schärfe ist - obwohl einmalig intensiv - nie beissend oder schneidend, dafür intensiv feurig, baut sich über mehrere Sekunden auf und bleibt sehr lange haften. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.
Die var. glabrisculum ist die Wildform, aus der alle C. annum var. annum hervorgegangen sind. Urspünglich aus dem Bundesstaat Tabasco in Mexiko, werden tabasco Chilis heute vorallem im US-Bundesstaat Louisiana für die Herstellung von Hot Sauces angebaut. Ein grosser Teil der Tabascobestände fiel in den 60er Jahren dem Tabakmosaikvirus zum Opfer, bis dann in den 70ern resistente Sorten gezüchtet werden konnten. Die Samen sollten 24 Stunden in Kamillentee vorgequellt werden, da sie - wie viele Wildarten - nur sehr verzögert keimen. Die Pflanze ist sehr ertragreich. Sie wächst buschig, stark verzweigt und mag deshalb auch grosse Töpfe.
Art | Capsicum frutescens |
Synonym | Amazon |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 70'000 |
Heimat | Brasilien |
Pflanze | 150cm hoch, 120cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von ca. 50x10mm und reift von gelbgrün über gelb nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Die Früchte wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv und schneidend. Chile tabasco ähnelt geschmacklich einer Cayenne, ist aber weniger scharf und ausgeprägter fruchtig. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Filigrane, kompakte Pflanze. Dickfleischige Früchte. Viel Frische wenn grün geerntet. Süssliches Paprika-Aroma wenn reif.
Der Serrano ist der Chili schlechthin für die mexikanische Küche - ein Muss für frische Salsas. Die Pflanze wächst aufrecht und verzweigt spät - kappen sie den Mitteltrieb nach dem dritten Nodium um eine buschigere Pflanze zu erhalten. Die Blätter sind relativ dick und fassen sich etwas gummiartig an. Der Stamm ist rund und in den Verzweigungen auberginefarben.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Serrano Tampiqueño |
Schärfe | 5/12 |
Scoville Heat Units | bis 20'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | 90cm hoch, 60cm breit |
Blüte | Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot |
Aroma | Besitzt ein ganz eigenes, fruchtiges Aroma, ist dickfleischig und besitzt eine sehr ausgewogene Schärfe. Lässt sich gut einfrieren, aber nur schlecht trocknen. Serranos reifen nach der Ernte schnell nach - legen Sie einen Apfel zu den grünen Früchten! |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Kleine Früchte. Intensives Paprika-Aroma.
Endlich ein toller Piri-Piri. Die Pflanze ist eine Pracht: buschig, mit vielen Seitentrieben und sehr gross. Die Früchte sind schärfer wie die meisten Portugiesen, das Aroma intensiver.
Art | Capsicum frutescens |
Synonym | Peri Peri |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 85'000 |
Heimat | Portugal |
Pflanze | 160cm hoch, 100cm breit, also ungewöhlich gross für die sonst eher kompakten C. frutescens |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 35x15mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Das beerige, frische und lebhafte Aroma dieses Piri Piri ist auf sensationelle Weise mit der Schärfe gekoppelt. Verwenden Sie diesen Chili für die schlichte Mittelmeerküche. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigt wachsende Pflanze. Sehr grosse Früchte. Reifes Dörrfrüchte-Aroma. Der Chili zum Füllen.
Der Poblano wird meistens gekocht und nur selten roh gegessen. Und in Mexiko vor allem auch gefüllt für Chiles Rellenos verwendet. Besonders durch Rösten auf offener Flamme entwickelt er sein typisches, einmaliges Aroma. Einzigartig ist auch die Farbe der reifen Frucht, ein intensiv dunkles Rot und natürlich die schiere Grösse. In getrockneter Form nennt man Poblano-Schoten Ancho oder Mulato - spanisch für breit, aufgrund der beim Trocknen entstehenden flachgedrückten Form. Ancho ist in vielen mexikanischen Saucen, wie z.B. Mole Poblano, unverzichtbare Basis.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Ancho (getrocknet) |
Schärfe | 1/12 |
Scoville Heat Units | bis 800 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | 110cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 120x80mm, reift von grün über grün-braun nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Das süsse, fruchtige Aroma erinnert an Backpflaumen. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige Pflanze. Bestes Aroma aller milden Habanero. Etwas milder wie Nr. 29.
Der Cachucha ist sowohl punkto Ertrag, wie auch punkto Aroma mein liebster Aji dulce - wie die milden Habaneros in der Karibik geheissen werden.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 2/12 |
Scoville Heat Units | meist deutlich unter 2'000 |
Heimat | Kuba |
Pflanze | 110cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 40x30mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot & vollreif sind. |
Aroma | Einer der aromatischsten Aji dulce, eine Gruppe milder C. chinense und naher Verwandter der Habaneros. Exotisch fruchtig und Zitrusig. Als eine der wenigen Aji dulce entwickelt sich das Aroma und die Schärfe bereits in den grünen Früchten. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Filigrane, buschige Pflanze. Bestes Cayenne-Aroma.
De Árbol bedeutet Baum-Chili - die ausgewachsene Pflanze mit ihrem holzigen Stamm ähnelt etwas einem kleinem Baum. In Mexiko gibt man Salsas damit den richtigen Pfiff. In sonnigen Lagen ist De Árbol auch bei uns ausgesprochen ertragreich, die reifenden hängenden Schoten sind sehr attraktiv. Diese, aus China stammende Sorte ist kleiner, dünnfleischiger und bedeutend schärfer als das Original aus Mexiko, von dem diese Zuchtlinie abstammt.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Yunnan |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 70'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | 110cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 110x10mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. De Árbols lassen sich wie Cayenne einfach trocknen. |
Aroma | Der Chile de Árbol ist, wie die nahe verwandten Cayennes, dünnfleischig. Die schneidende Schärfe ist noch intensiver, das Aroma etwas vielfältiger und die Rauch-Note etwas ausgeprägter im Vergleich zu den meist grösseren und milderen Cayenne-Früchten. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigte, grosse Pflanze. Sehr grosse Früchte. Süssliches Paprika-Aroma.
Art | Capsicum annum |
Synonym | New Mexico, New Mexican, Annaheim |
Schärfe | 1/12 |
Scoville Heat Units | bis 1'200 |
Heimat | USA |
Pflanze | Weitverzweigt, hoch - braucht Stütze(n), triebig. Bis 120cm hoch und 80cm breit. Typisch sind die grossen Blätter. |
Blüte | Blüht reinweiss und bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Dickfleischig, weist grosse Hohlräume auf, Wächst hängend bis zu einer Grösse von 200x50mm gross. Reift von grün nach rot ab. Bleibt lange grün. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Leicht geschärftes Paprika-Aroma. Ausgezeichnet geeignet zum füllen, grillieren, sauer einlegen, tiefkühlen. Generell verwendbar anstelle von Peperoni. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, robuste Pflanze. Aromatische Früchte mit frischem, exotischem Aroma.
Der Aji Cristal ist ein naher Verwandter des Lemon Drop. Die Pflanze wächst ebenso buschig, ist ähnlich robust, bleibt aber kleiner im Wuchs - und eignet sich daher ausgezeichnet für die Topfkultur, und das auch in etwas raueren Lagen.
Art | Capsicum baccatum |
Synonym | PI 281320 |
Schärfe | 5/12 |
Scoville Heat Units | bis 15'000 |
Heimat | Chile |
Pflanze | 90cm hoch, 70cm breit |
Blüte | Weisses Kelchblatt, innen an der Basis grün-gelb gesprenkelt. Kronblatt hellgrün. Staubbeutel und Fruchtblatt gräulich-grün. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 85x25mm, reift von grün über braun nach rot-braun ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Ausgesprochen frisches Aroma mit Noten von Zitrus, Beeren und etwas Fichten-Zweigen. Auch unreif bereits recht aromatisch und scharf - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakte, kleine, äusserst dekorative Pflanze. Violette Blüten. Violett-schwarze Blätter. Mein liebster Schönling.
Diese besonders hübsche Pflanze produziert eine Vielzahl auberginefarbener, aufrecht wachsender Früchte. Die Pflanze wächst gedrungen, und verzweigt sich reich. Die kleinen, schmalen und spitz zulaufenden Blätter sind satt-grün bis violett und die Blüten, ach Gott diese Blüten! - sind lila.
Art | Capsicum frutescens |
Synonym | Purple Pepper |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 50'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | 100cm hoch, 50cm breit |
Blüte | Violett |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 30x8mm, reift von violett nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte ganz rot sind. Auch im Halbschatten guter Ertrag. |
Aroma | Sattes, beeriges und leicht süsses Aroma mit einer leicht rauchigen Note. Schneidende, intensiv feurige - dabei flüchtige Schärfe. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Setzling 15cm |
Die Péron ist eine der schärfsten und frühesten Rocotos.
In Südamerika werden Capsicum pubescens in Höhenlagen bis 2500 Metern kultiviert. Sie fühlen sich in unserem Voralpenklima also heimisch. Der robuste Rocoto verträgt auch weniger geschützte Lagen, Temperaturen bis 0° C. und wächst in der Schweiz auch noch auf 1000 M.ü.M. Diese grosse, strauchartige Pflanze besitzt behaarte, grosse Blätter. Die Blüten sind am Rand violett, innen weiss. Die Früchte sind dickfleischig und für einen derart scharfen Chili recht schwer, die Samen sind schwarz.
Art | Capsicum pubescens |
Synonym | Locoto, Manzano |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 70'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Wird im Freiland ca. 150cm hoch und 120cm breit. Im Gewächshaus bis zu 300 x 200cm! |
Blüte | Violett |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 50x40mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | C. pubescens reifen später als alle anderen Arten. Ernten Sie von September bis November, sobald die Schoten sich verfärben. Sie eignen sich gut zum füllen, tiefkühlen aber nicht zum trocknen. |
Aroma | Rocotos besitzen - wie die Habaneros - einen einzigartig fruchtigen Geschmack. Sie sind sehr süss und für die Grösse erstaunlich scharf. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Verzweigt wachsende Pflanze. Grosse Früchte. Bestes Paprika-Aroma.
Der Piment d'Espelette geniesst im französischen Baskenland AOC-Status. Er ist nahe verwandt mit dem Pimentón de la Vera aus dem baskischen Spanien. Hier wie dort wird er zumeist getrocknet und zu Pulver vermahlen. Er würzt eine ganze Reihe baskischer Fisch- und Fleisch-Spezialitäten. Die Pflanze entwickelt sich gut in leicht säurehaltigen, nicht zu schweren Böden mit guter Drainage. Zuviel Feuchtigkeit würde Krankheiten begünstigen. Die Früchte werden recht schwer - stützen Sie die Pflanze rechtzeitig mit Bambusstäben. Ernten Sie, sobald sich mindestens 80% der Chili-Oberfläche rot verfärbt hat.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Gorria, Ezpeletako Biperra |
Schärfe | 1/12 |
Scoville Heat Units | bis 1'500 |
Heimat | Frankreich |
Pflanze | 130cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Blüht weiss und bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 120x40mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. Auch im Halbschatten guter Ertrag. |
Aroma | Espelettes sind aromatisch, mit einer intensiven, beerigen, süssen Frucht und einer aparten, leicht rauchigen Note. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Riesige Pflanze. Grosse, spät reifende Früchte. Bestes Aprikosen-Aroma.
Capsicum baccatum werden in Bolivien, Ecuadur, Peru und Brasilien angebaut. Die Früchte besitzen ein ausgezeichnetes Aroma und einen intensiv fruchtigen Geschmack. Die Pflanze wird sehr gross, verzweigt spät, wächst dann aber buschig weiter. Für eine kompatkere Pflanze kappen sie den Haupttrieb nach 40 bis 50 cm und evtl. auch die Seitentriebe. Ajis sind recht robust, da die Früchte aber eher spät reifen, brauchen sie einen sonnigen Standort. Setzen Sie die Pflanze in grosse Kübel - damit sie im November drinnen ausreifen können. Wegen der späten Reife verkaufen wir diese Sorte immer nur bis Anfang/Mitte Mai. Danach verweisen wir auf die Alternativen.
Art | Capsicum baccatum |
Synonym | Kellu-Uchu, Cusqueño |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 30'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | 150cm hoch, 110cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 130x30mm, reift von grün nach orange ab. |
Ernte | September bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar. |
Aroma | Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, robuste Pflanze. Aromatische Früchte mit intensivem Aprikosen-Aroma.
Der Chichi ist eine kleinfruchtige Variante des Aji Amarillo - Aroma und Schärfe sind nahezu identisch. Die Pfanze ist sehr produktiv und die Früchte reifen rund einen Monat früher.
Art | Capsicum baccatum |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 30'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | 110cm hoch, 110cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x20mm, reift von grün nach orange ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar. |
Aroma | Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Grosse buschige Wildform mit kleinen, rauchigen satanisch-scharfen Früchten.
Art | Capsicum chacoense |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 110'000 |
Heimat | Paraguay |
Pflanze | 110cm hoch, 70cm breit; filigran & betörend hübsch. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Sehr klein, aufrecht wachsend. |
Ernte | August bis Dezember, sobald die Früchte rot sind. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse, relativ robuste Pflanze. Schönste karminrote Früchte. Bestes Paprika-Aroma.
Der Mädchenfinger besitzt mit seinem karminrot von allen Capsicum die beeindruckendste Farbe. Die Sorte ist relativ robust, der Ertrag ist überdurchschnittlich, und das Aroma passt - obwohl aussergewöhnlich exotisch - hervorragend zur schichten europäischen Gewürz-Sprache.
Art | Capsicum baccatum |
Synonym | Lady's Finger, BGH 72 |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 35'000 |
Heimat | Brasilien |
Pflanze | 130cm hoch, 90cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Beeriges, glasklares Aroma mit - atypisch für eine C. baccatum - nur einem Hauch Exotik. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, relativ kompakte Pflanze. Sensationell frisches, exotisches Habanero-Aroma.
Ein idealer Chili für die Topf-Kultur. Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Fatalii also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 420'000 |
Heimat | Zentralafrika |
Pflanze | Die Pflanze wächst verzweigt, dabei aufrechter und etwas weniger ausladend als die meisten anderen Habanero-Typen - und bis 120cm hoch und 100cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 70x30mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Aroma | Atypische Habanero-Aromatik: Viel Frische, kaum Adstringenz, kein Rauch. Dafür eine zarte Vielschichtigkeit und eine wunderbare Exotik ähnlich dem Golden Habanero, dabei beinahe so frisch wie der Limón, ohne dessen säuerliche Note. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Reifes, beeriges Habanero-Aroma.
Der Bhut Jolokia ist zusammen mit Naga Morich, Trinidad Scorpion und dem 7 Pot der schärfste Chili der Welt. Jolokias wurden mit über einer Million Scoville Units getestet. Im Vergleich zu den meisten Habaneros ist dieser Chili also rund zwei bis drei mal schärfer. Spannend für mich als Chili-Head ist aber das einmalig fruchtige Aroma. Die Pflanze wächst eher wie ein Cayenne (C. annum) weit verzweigt. Produziert aber aus jedem Nodium gleich mehrere Blüten. Wie alle C. chinese ist Jolokia ein Sonnenliebhaber. Da er aber seit Jahrhunderten in Assam angebaut wird, passt er sich besser an unser Bergklima an als viele anderen chinense-Sorten, insbesondere seine Kollegen auf dem obersten Schärfe-Treppchen.
Art | Capsicum chinense |
Synonym | Bhut Jolokia |
Schärfe | 12/12 |
Scoville Heat Units | bis 1'000'000 |
Heimat | Indien |
Pflanze | 140cm hoch, 100cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x30mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Typisches Habanero-Aroma, voll, beerig und besonders frisch mit Noten von Bananen und nur einem Hauch vegetabiler Adstringenz. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Grosse, buschige Pflanze. Aromatische Früchte mit Zitrusigem Paprika-Aroma.
Der Limón Rojo war 2005 meine erste eigene Züchtung. Er ist eine Kreuzung zwischen Chile Serrano und Aji Lemon Drop und vereint damit die Vorzüge eines Capsicum annum mit denen eines Capsicum baccatum. Ich verwende den Rojo wenn ich eigentlich erst an Serrano denke - dann aber doch etwas mehr Exotik anstrebe. Oder aber wenn ich die Exotik eines C. baccatum in der Mittelmeerküche einbringen, die Schlichtheit der verwendeten Aromen aber nicht torpedieren möchte.
Art | Capsicum baccatum x annum |
Synonym | Lemon Drop red |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 40'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Verzweigt und buschig, raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. Bis 120cm hoch und 100cm breit. |
Blüte | Weisses Kelchblatt, innen mit gelb-grünem Kranz, braun-grüne Staubbeutel und lila bis violetter Narbe. Blüht früh und äusserst ausdauern, im Freiland von Ende April bis November. |
Frucht | Bis 70x15mm. Farbe: Reift von grün nach orange bis rot ab. Form: länglich, leicht konisch. Umriss: gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter etwas zäh. Fleisch: Dickfleischer als beim Lemon Drop. |
Ernte | Grüne Früchte ab Juni. Reife Früchte von Juli bis November, sehr guter Ertrag. In Höhenlagen und an schattigen Standorten kann sich die Reife bis in den September hinaus zögern. |
Aroma | Ausgezeichnetes, frisches Paprika-Aroma mit Noten von Zitrus und Beeren. Auch unreif ist bereits relativ viel Aroma und Schärfe vorhanden. Und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Grosse, robuste & buschige Pflanze. Dünne lange Früchte. Bestes Peperoncino-Aroma.
Der Peperoncino hat für einen italienischen Chili erstaunlich viel Schärfe und auch ein ganz hervorragendes Aroma. Die Früchte sind klein, schlank und dünnfleischig. Es handelt sich hier also ganz klar um einen Cayenne-Typ - die Nähe zur Urform aller Cayenne, dem Chile De Árbol - ist augenscheinlich. Die Pflanze ist wunderbar robust und wüchsig, verzweigt sich stark und produziert eine Unmenge von knallig roten Früchten. Stützen Sie die Äste bei reichem Behang, damit diese nicht brechen. Die dünnwandigen Früchte lassen sich einfach trocknen. In der Küche funktioniert dieser Chili ähnlich wie schwarzer Pfeffer - und macht den Geschmack eines Gerichtes intensiver und präziser.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 60'000 |
Heimat | Italien |
Pflanze | 140cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Büht weiss und bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 80x10mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Je nach Topfgrösse kompakte bis sehr grosse Pflanze. Produziert Unmengen kleinster Früchte mit rauchigem Aroma.
Die var. glabriusculum ist die Wildform, aus der alle C. annum var. annum hervorgegangen sind. Urspünglich aus Südamerika werden Birds Eyes heute vor allem in Afrika kultiviert. Die Samen sollten 24 Stunden in Kamillentee vorgequellt werden, da sie - wie viele Wildarten - nur sehr verzögert keimen. Die Pflanze wächst weit verzweigt und eignet sich nicht wirlich für Topfkultur. Im Freiland aber wuchert sie bis zu einer Höhe und einem Umfang von 2 Metern.
Art | Capsicum annum var. glabriusculum |
Synonym | Bird's Eye |
Schärfe | 9/12 |
Scoville Heat Units | bis 120'000 |
Heimat | Zimbabwe |
Pflanze | 150cm hoch, 120cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 20x6mm und reift von grün nach rot ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Die Früchte besitzen ein pointiertes, vielschichtiges Aroma: beerig-fruchtig, etwas rauchig. Sie wirken am Gaumen leicht adstringent. Die Schärfe ist intensiv, schneidend, lange anhaltend und kann es sogar mit Habaneros aufnehmen. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Weitverzweigt wachsende, robuste Pflanze. Milde, grün zu erntende Früchte.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 20'000 |
Heimat | Spanien |
Pflanze | Wächst aufrecht und buschig bis 110cm hoch und 80cm breit. Ausgeprägt raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Kälte bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. |
Blüte | Blüht weiss und bereits im April. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 80x35mm. Farbe: Reift von grün nach rot ab. Form: Schlank glockenförmig. Umriss: Wellig. Oberfläche: Glänzend, nur leicht wachsig. Fleisch: |
Ernte | Grüne Früchte ab Juni - und aufgrund der Kälteunempfindlichkeit Ernten bis zum ersten Frost im Dezember möglich. |
Aroma | Die reifen Früchte besitzen eine ausgezeichnetes Paprika-Aroma. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakte, buschige Pflanze. Produziert eine Unmenge an kleinsten Früchte. Exotisches Habanero-Aroma.
Diese Pflanze wächst buschig und sehr kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Die White Bullet hat einen sensationellen Ertrag. Wenn Sie alles richtig machen, sind ihnen viele hundert(!) Chilis gewiss. Der kompakte Wuchs
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 250'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Wächst bis 70cm hoch und 50cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | 30x12mm, reift von weiss nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, beige oder gelb. |
Aroma | Typisches Habanero-Aroma! Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, relativ kompakte Pflanze. Typisches Habanero-Aroma.
Die Pflanze wächst buschig und kompakt und produziert laufend Blüten. Wenn die Nachttemperaturen aber unter 12° sinken, verrieseln diese. Geben Sie der Habanero also einen sonnigen und vorallem auch gut geschützten Standort. Wenn die Nachttemperaturen nicht unter 18° C. sinken, entstehen täglich fünf bis zehn neue Fruchtansätze - düngen und wässern Sie dann entsprechend. Diese Sorte ist ein idealer Chili für die Topfkultur. Der Ertrag ist hoch - auch bei kleineren Gefässen.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 280'000 |
Heimat | USA |
Pflanze | Wächst buschig und für eine C. chinense ungewöhnlich kompakt bis 100cm hoch und 70cm breit. Bleibt also für einen Habanero relativ klein. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 30x20mm. Farbe: Reift von grün über gelb nach pfirsichfarben ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte gelb oder pfirsichfarben sind. |
Aroma | Typisches Habanero-Aroma: Etwas weniger Exotik, dafür zart und vielschichtig - und damit einer meiner Favoriten für die zurückhaltende Würz-Sprache. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, kleine & sehr dekorative Pflanze. Zitrusiges Habanero-Aroma.
Der Limón sieht zwar aus wie ein kleiner Aji limo, ist aber nicht ein C. baccatum, sondern ein C. chinense. Die Pflanze ist kompakt und relativ klein und eignet sich daher ausgezeichnet für Topfkultur. Der Ertrag ist, gemessen an der kompakten Grösse überdurchschnittlich hoch.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 200'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Wächst buschig, dicht und stark verzweigt bis 50cm hoch und 50cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von50x15mm. Farbe: Reift von grün nach zitronengelb ab. Form: Tropfenförmig. Umriss: Gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: dünnfleischig. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte gelb sind. Der Limón reift etwas früher als die meisten C. chinense. Frisch genossen mundet er natürlich am besten. Er kann aber auch recht einfach getrocknet werden. |
Aroma | Klares, frisches, vielschichtiges Aroma: Stark Zitrusig, säuerlich mit einem Hauch von Kiefern-Nadeln. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, grosse Pflanze. Kürbis-förmige Früchte. Exotischstes Habanero-Aroma.
Das hier ist der ursprüngliche jamaikanische Scotch Bonnet. Kleine, kürbisförmige Früchte - mehr breit als länglich.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 380'000 |
Heimat | Jamaika |
Pflanze | Diese sehr wärmebedürftige Pflanze wächst kompakt-verzweigt und sehr buschig, bis 110cm hoch und 80cm breit. Sie trägt eine Unmenge an Früchten. |
Blüte | Weiss, mit inseitigem gelb-grünem Kranz, braun-grünen Staubgefässen und lila bis violettem Stempel |
Frucht | 25x40mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Aroma | Intensives Frucht-Aroma. Mehr Frische und Exotik und weniger rauchige Adstringenz wie die Festland-Habaneros. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Je nach Topfgrösse kompakte bis sehr grosse Pflanze. Produziert Unmengen kleinster Früchte mit rauchigem Aroma.
Art | Capsicum annum var. glabriusculum |
Schärfe | 9/12 |
Scoville Heat Units | bis 140'000 |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakt-buschige Pflanze. Feinfruchtige Schoten mit schneidender Schärfe.
Der Thai Hot ist einer meiner Favoriten für die Thai-Küche. In einem Thai-Gericht öffnet die beissende Chili-Schärfe den Gaumen für die weiteren, mannigfaltigen Aromen der verwendeten Gewürze. Die Schärfe soll daher kurzlebig, das Aroma klar und pointiert sein. Der TH ist genau das - mit zwei Ausnahmen: Die Schärfe ist etwas weniger schneidend und das Aroma ein schönes Stück beeriger und vielschichtiger als das anderer Thai-Züchtungen.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 60'000 |
Heimat | Thailand |
Pflanze | 120cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst erst aufrecht, dann hängend bis zu einer Grösse von 70x10mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, grün oder rot. |
Aroma | Klares, sattes Aroma mit vorherschenden Noten von Beeren und nur einem Hauch Rauch. Feurige, schneidende, relativ flüchtige Schärfe. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Filigrane, buschige, äusserst dekorative Pflanze. Hell-violette Blüten. Fünffarbige Früchte. Mein liebster Schönling.
Der Twilight ist ein naher Verwandter des Chile Piquin - und damit auch des Tepín, dieses Ur-Chilis aus der Art Capsicum annuum var. aviculare. Er wurde 1992 an der New Mexico State University von den Doktoren Paul Bosland, Jaime Iglesias und Max Gonzalez gezüchtet. Die Pflanze eignet sich auch für kleinere Töpfe und wächst da nur zu halber Grösse von rund 40cm. Sie behält dabei die Form und ist, zusammen mit den fünffarbigen Früchten eine der dekorativsten Chili-Pflanzen. Die Pflanze wächst aufrecht und kompakt und ergibt - nah beieinander gepflanzt - auch ungemein hübsche Hecken. Die Pflanze produziert hunderte kleiner, aufrecht wachsender Früchte. Die Pflanze ist gegen das Gurken Mosaik Virus immun.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 40'000 |
Heimat | USA |
Pflanze | 80cm hoch, 60cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 20x8mm. Farbe: Reift von violett über gelb und orange nach rot ab. Form: Schlank, spitz zulaufend. Umriss: Glatt. Oberfläche: Wachsig, glänzend, im Alter ledrig-zäh. Fleisch: Dünnfleischig, ledrig. |
Ernte | Juli bis November, gelb bis rot. |
Aroma | Zartes, klares, eher dunkles dabei sowohl süsses wie auch ein leicht rauchiges Aroma mit Noten von Zitrus und Mais. Beissende, feurige - dabei flüchtige Schärfe. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Setzling 15cm |
Buschige, sehr robuste Pflanze. Aromatische, zitrussige Früchte.
Güero nennt man in Südamerika die fast weissen Aji. Dieser Bursche hier ist eng verwandt mit dem Lemon Drop. Auch hier ist Grösse, Wuchskraft und Robustheit der Pflanze beindruckend. Das Aroma ist frisch und leicht zitrussig, die Schärfe intensiv aber nie schneidend. Besonders hübsch wirken die weissen Früchte neben violett blühenden und dunkellaubigen Sorten.
Art | Capsicum baccatum |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 80'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Verzweigt und buschig, raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. Bis 140cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weisses Kelchblatt, innen mit gelb-grünem Kranz, braun-grüne Staubbeutel und lila bis violetter Narbe. Blüht früh und äusserst ausdauern, im Freiland von Ende April bis November. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x15mm. Farbe: Reift von grün über weiss nach gelblich weiss ab. Form: länglich, leicht konisch. Umriss: gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter etwas zäh. Fleisch: Relativ dünnfleischig. |
Ernte | Grüne Früchte ab Juli. Reife Früchte von August bis November, sehr guter Ertrag. In Höhenlagen und an schattigen Standorten kann sich die Reife bis in den Oktober hinaus zögern. |
Aroma | Ausgezeichnetes, frisches, intensiv zitrussiges Aroma. Auch unreif ist bereits relativ viel Aroma und eine recht gute Schärfe vorhanden - und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger, Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Grossartige Kreuzung zwischen Chile Serrano & Aji Lemon Drop.
Der Limón Amarillo war 2005 meine erste eigene Züchtung. Er ist eine Kreuzung zwischen Chile Serrano und Aji Lemon Drop und vereint damit die Vorzüge eines C. annum mit denen eines Capsicum baccatum. Ich verwende den Rojo wenn ich eigentlich erst an Serrano denke - dann aber doch etwas mehr Exotik anstrebe. Oder aber wenn ich die Exotik eines C. baccatum in der Mittelmeerküche einbringen, die Schlichtheit der verwendeten Aromen aber nicht torpedieren möchte.
Art | Capsicum baccatum x annum |
Synonym | Lemon Drop orange |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 40'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Verzweigt und buschig, raschwachsend, gute Widerstandskraft gegen Temperaturschwankungen bis 6° C., Krankheiten und Schädlinge. Bis 120cm hoch und 100cm breit. |
Blüte | Weisses Kelchblatt, innen mit gelb-grünem Kranz, braun-grüne Staubbeutel und lila bis violetter Narbe. Blüht früh und äusserst ausdauern, im Freiland von Ende April bis November. |
Frucht | Bis 70x15mm. Farbe: Reift von grün nach orange bis rot ab. Form: länglich, leicht konisch. Umriss: gerillt. Oberfläche: Glänzend, wachsig, im Alter etwas zäh. Fleisch: Dickfleischer als beim Lemon Drop. |
Ernte | Grüne Früchte ab Juni. Reife Früchte von Juli bis November, sehr guter Ertrag. In Höhenlagen und an schattigen Standorten kann sich die Reife bis in den September hinaus zögern. |
Aroma | Ausgezeichnetes, frisches Paprika-Aroma mit Noten von Zitrus und Beeren. Auch unreif ist bereits relativ viel Aroma und Schärfe vorhanden. Und die Wechselwirkung zwischen vielschichtiger Fruchtigkeit und leicht herber Vegetabilität ist besonders apart. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Der Scorpion ist der Schärfe-Weltrekordhalter
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 12/12 |
Scoville Heat Units | bis 1.2 Millionen |
Heimat | Trinidad &Tobago |
Pflanze | Unter idealen Bedingnen bis zu 140cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Bis zu 80x50mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Extreme Schärfe und typische Habanero-Aroma mit einer deutlichen Rauch-Note. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige Pflanze. Hocharomatische Früchte; feinfruchtig, exotisch, frisch.
Der Costeño ist ein naher Verwandter des Chile Guajillo. Dabei schärfer, kleiner (Frucht und Pflanze) und etwas exotischer im Aroma. Die Pflanze wächst buschig und kompakt und eignet sich gut für die Topf-Kultur. In Mexiko verwendet man Costeño Amarillo für gelbe Moles, Suppen, Eintopfgerichte, Saucen und Salsas.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Bandeño |
Schärfe | 5/12 |
Scoville Heat Units | bis 15'000 |
Heimat | Mexiko |
Pflanze | 90cm hoch, 70cm breit |
Blüte | Blüht weiss und bereits im Mai. Kappen Sie die Blüten bis die Pflanze am definitiven Bestimmungsort gut eingewurzelt ist - also rund 14 Tage nach der Pflanzung. |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x20mm. Farbe: Reift von grün zu einem satten orange ab. Form: Relativ dick an der Stil-Basis, läuft ab der Mitte zu einem klaren Spitz zu. Umriss: Glatt. Oberfläche: Glänzend. Fleisch: Relativ dünnfleischig. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte orange sind. Auch grün verwertbar. |
Aroma | Ebenso reifes wie klares, Aroma. Noten von Zitrus, grünen Tomaten und Aprikosen. Angenehme, feurige, anhaltende aber nicht schneidenden Schärfe. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Buschige, robuste Pflanze. Aromatische, exotisch-fruchtige Früchte.
Die Queen Laurie ist eine der schärfsten und aromatischsten C. baccatum. Sie eignet sich ausgezeichnet für Hot Sauces, Salsas, Pickles - zum rösten und natürlich zum frisch essen. Das Aroma ist vergleichbar mit dem Aji Amarillo. Die Pflanze reift aber rund drei Wochen früher. Damit ist sie eine der wenigen C. baccatum, die bereits im August reife Früchte produzieren.
Art | Capsicum baccatum |
Synonym | PI1281405 |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 80'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Bis zu 180cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 100x35mm, reift von grün nach orange ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte orange sind. |
Aroma | Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Der Congo Black ist in der Karibik ein Klassiker.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 300'000 |
Heimat | Karibik |
Pflanze | Bis zu 180cm hoch und 120cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 100x35mm, reift von grün nach orange ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte orange sind. |
Aroma | Tropisch-fruchtiges, klares Aroma das stark an Aprikosen erinnert. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Karibischer Habanero mit extremer Schärfe & betörend exotischer Aromatik
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 10/12 |
Scoville Heat Units | bis 350'000 |
Heimat | Karibik |
Pflanze | 120cm hoch, 90cm breit |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 30x40mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Dieser Chili besitzt auch grün ein ausgezeichnetes Aroma. Reif ist er, als karibischer Scotch Bonnet, nochmals etwas exotischer wie die Festland Habaneros. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Feingliedrige Pflanze, iele Früchte
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 80'000 |
Heimat | USA |
Pflanze | 100cm hoch, 80cm breit & buschig. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 20x110mm. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Samen 20Stk |
Die Locoto ist eine milde Sorte mit kräftigen Trieben.
In Südamerika werden Capsicum pubescens in Höhenlagen bis 2500 Metern kultiviert. Sie fühlen sich in unserem Voralpenklima also heimisch. Der robuste Rocoto verträgt auch weniger geschützte Lagen, Temperaturen bis 0° C. und wächst in der Schweiz auch noch auf 1000 M.ü.M. Diese grosse, strauchartige Pflanze besitzt behaarte, relativ kleine Blätter. Die Blüten sind am Rand violett, innen weiss. Die Früchte sind dickfleischig und für einen derart scharfen Chili riesig, die Samen sind schwarz.
Art | Capsicum pubescens |
Synonym | Rocoto, Manzano |
Schärfe | 4/12 |
Scoville Heat Units | bis 20'000 |
Heimat | Ecuador |
Pflanze | Wird an sonniger Lage ca. 200cm hoch und 140cm breit. Im Gewächshaus bis zu 350 x 200cm! |
Blüte | Violett |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 90x60mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | C. pubescens reifen später als alle anderen Arten. Ernten Sie von September bis November, sobald die Schoten sich verfärben. Sie eignen sich gut zum füllen, tiefkühlen aber nicht zum trocknen. |
Aroma | Rocotos besitzen - wie die Habaneros - einen einzigartig fruchtigen Geschmack. Sie sind sehr süss und für die Grösse erstaunlich scharf. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Einzigartige Kreuzung zwischen Golden Habanero & Lemon Drop.
Der Golden Limón vereint die aromatischen Eigenschaften seiner Eltern zu einem herrlich zitrussigen Habanero-Aroma. Ein must-have für euch Chili-Freaks out there.
Art | Capsicum chinense |
Schärfe | 9/12 |
Scoville Heat Units | bis 150'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Bis zu 140cm hoch und 110cm breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 80x20mm, reift von grün nach gelb ab. |
Ernte | August bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Kompakte, eher kleine Pflanze - ideal für die Topfkultur.
Art | Capsicum annum |
Schärfe | 6/12 |
Scoville Heat Units | bis 40'000 |
Heimat | USA |
Pflanze | ? |
Blüte | ? |
Frucht | ? |
Ernte | ? |
Aroma | ? |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Die Guatemalteca bleibt relativ kompakt und reift eher früh.
In Südamerika werden Capsicum pubescens in Höhenlagen bis 2500 Metern kultiviert. Sie fühlen sich in unserem Voralpenklima also heimisch. Der robuste Rocoto verträgt auch weniger geschützte Lagen, Temperaturen bis 0° C. und wächst in der Schweiz auch noch auf 1000 M.ü.M. Diese grosse, strauchartige Pflanze besitzt behaarte, relativ kleine Blätter. Die Blüten sind am Rand violett, innen weiss. Die Früchte sind dickfleischig und für einen derart scharfen Chili riesig, die Samen sind schwarz.
Art | Capsicum pubescens |
Synonym | Locoto, Manzano |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | bis 60'000 |
Heimat | Guatemala |
Pflanze | Bleibt, für eine C. pubescens, sehr kompakt und wird nur ca. 80cm hoch und 70cm breit. |
Blüte | Violett |
Frucht | Wächst hängend bis zu einer Grösse von 60x30mm, reift von grün nach rot ab. |
Ernte | C. pubescens reifen später als alle anderen Arten. Diese Sorte ist eine der frühesten. Eine erste Ernte ist bereits Ende August - und bis zum ersten Frost hin mögich. |
Aroma | Rocotos besitzen - wie die Habaneros - einen einzigartig fruchtigen Geschmack. Sie sind sehr süss und für die Grösse erstaunlich scharf. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Evtl. im Juni einige wenige Pflanzen verfügbar.
Art | Capsicum chinense Wildform |
Synonym | Wild Brazil, Cumari |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 50'000 |
Heimat | Peru |
Pflanze | Bis 70cm hoch und eben so breit. |
Blüte | Weiss |
Frucht | Sehr klein. |
Ernte | September bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Aroma | Intensiv aromatisch. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Sehr dekorative schwarzblättrige Pflanze.
Diese besonders hübsche Pflanze produziert eine Vielzahl auberginefarbener, aufrecht wachsender Früchte. Die Pflanze wächst gedrungen, und verzweigt sich reich. Die kleinen, schmalen und spitz zulaufenden Blätter sind satt-grün bis violett und die Blüten, ach Gott diese Blüten! - sind lila.
Art | Capsicum frutescens |
Schärfe | 7/12 |
Scoville Heat Units | bis 45'000 |
Heimat | USA |
Pflanze | 80cm hoch, 60cm breit |
Blüte | Violett |
Frucht | Wächst aufrecht bis zu einer Grösse von 40x10mm. Reift von schwarz nach rot ab. |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Aroma | Zurückhaltendes, feinruchtiges Aroma. |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Grosse buschige Wildform mit kleinen, rauchig-fruchtigen, satanisch-scharfen Früchten.
Art | Capsicum chacoense x baccatum |
Schärfe | 8/12 |
Scoville Heat Units | gegen 100'000 |
Heimat | Südamerica |
Samen 20Stk |
Setzling 9cm |
Robuste Pflanze. Bestes Peperoni-Aroma.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Ochsenherz |
Schärfe | 0/12 |
Heimat | Italien |
Pflanze | 130cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte rot sind. |
Setzling 9cm |
Robuste, reich tragende Pflanze. F1-Hybride. Leicht säuerliches Paprika-Aroma.
Art | Capsicum annum |
Synonym | Gelber Ungar |
Schärfe | 0/12 |
Heimat | Ungarn |
Pflanze | 130cm hoch, 80cm breit |
Blüte | Weiss |
Ernte | Juli bis November, sobald die Früchte gelb sind. |
Setzling 9cm |
Buschige Cherry-Tomate. Kleine, Runde Früchte mit süssem Aroma.
Kräftiges, buschiges Wachstum - robust und ertragreich. Trauben von 10+ pflaumenförmigen Früchten à rund 20 Gramm; gut lagerfähig. Saftig und süss, ausgezeichnetes fruchtiges Aroma.
Typ | Kirschtomate |
Saatgut | F1 Hybride |
Heimat | Schweiz |
Pflanze | Geiztriebe dürfen nicht ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Buschige, reich tragende Rundtomate. Früchte fast so klein wie Cherry. Kein Ausgeizen!
Kräftiges, unbeschränktes Wachstum - bis 2 Meter hoch und ertragreich. Trauben von 4 bis 8 Früchten à 40 bis 100 Gramm; kräftige Haut, gut lagerfähig. Fest bis saftig, mildsüss, schwache Säure, köstliches, fruchtiges Aroma.
Typ | Rundtomate |
Saatgut | Pro-Specie-Rara |
Heimat | DDR |
Pflanze | Geiztriebe müssen nicht ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Robuste Cherry-Tomate. Reich tragende, frühe F1-Hybride. Würzig-süsse Früchte.
Kräftiges, weit verzweigtes, überhängendes, buschiges Wachstum - robust und ertragreich. Trauben von 10+ runden Früchten; gut lagerfähig. Saftig, mild-würzig und süss, eher wenig Säure, feinfruchtiges Aroma.
Typ | Kirschtomate |
Saatgut | F1 Hybride |
Heimat | Schweiz |
Pflanze | Geiztriebe dürfen nicht ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Robuste Cherry-Tomate. Kleine Früchte mit viel Süsse.
Kräftiges, weit verzweigtes, buschiges Wachstum - robust und ertragreich. Trauben von 10+ runden Früchten; etwas grösser als normale Cherry; gut lagerfähig. Fest bis saftig, würzig und süss, gute Säure, fruchtiges Aroma.
Typ | Kirschtomate |
Saatgut | Pro-Specie-Rara |
Heimat | Schweiz |
Pflanze | Geiztriebe dürfen nicht ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Etwas heikle, grosse Pflanze. Bestes Aroma. Alte schweizer Züchtung.
Unbeschränktes Wachstum - bis knapp 1.5 Meter hoch; mässig ertragreich, wenig robust; nur für geschützten Anbau. Trauben à 4 bis 6 Früchte von rund 200 Gramm; sehr feine Haut, leicht abgeflachte Form, schwacher, weisslicher, punktueller Schimmer, kaum lagerfähig oder transportierbar. Sehr süss und saftig, intensives, einzigartiges satt-fruchtiges Aroma, je reifer desto besser.
Typ | Fleischtomate |
Saatgut | Pro-Specie-Rara |
Heimat | Schweiz |
Pflanze | Geiztriebe müssen ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Relativ robuste, grosse Rundtomate. Spezielles saftig-süsses Aroma.
Kräftiges, unbeschränktes Wachstum - bis 2.5 Meter hoch; ertragreich. Zwei bis drei-kammrige Früchte von 50 bis 200 Gramm, feste Haut, stark geflammmt. Saftig, süss und aromatisch.
Typ | Fleischtomate |
Saatgut | Pro-Specie-Rara |
Heimat | Osteuropa |
Pflanze | Geiztriebe müssen ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Anspruchslose Rundtomate. Saftige, leicht säuerliche Früchte.
Kräftiges, unbeschränktes Wachstum - bis 1.8 Meter hoch; robust und anspruchslos. Lockere Trauben à 3 bis 5 Früchte von 30 bis 70 Gramm; saftig, säuerlich und aromatisch.
Typ | Salattomate |
Saatgut | Pro-Specie-Rara |
Heimat | Schweiz |
Pflanze | Geiztriebe müssen ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
Robuste Flaschentomate. Reich tragende, frühe F1-Hybride. Gutes Aroma.
Kräftiges, unbeschränktes Wachstum - bis 2.5 Meter hoch; ertragreich und relativ robust. Trauben à 6 Früchte von 90 bis 110 Gramm; festes dickes Fleischig, wenig saftig, aromatisch.
Typ | Flaschentomate |
Saatgut | F1 Hybride |
Heimat | Italien |
Pflanze | Geiztriebe müssen ausgebrochen werden. |
Setzling 9cm |
15lt |
45lt |
10lt |
Für den 25cm Topf.
Mulchen ist ein Muss für jeden Biogärtner. Die Vorteile: bis 80% weniger Wasserverbrauch; dadurch gleichmässigere Wasser- und Nährstoff-Versorgung, mehr Mikroorganismen; dadurch mehr pflanzenverfügbare Nährstoffe, einfache Kontrolle des Wassergehaltes. Summa summarum bedeutet dies grössere und insbesondere gesündere Pflanzen und damit mehr Ertrag und bessere Qualität der Früchte.
Für die 30 & 35cm Töpfe.
Mulchen ist ein Muss für jeden Biogärtner. Die Vorteile: bis 80% weniger Wasserverbrauch; dadurch gleichmässigere Wasser- und Nährstoff-Versorgung, mehr Mikroorganismen; dadurch mehr pflanzenverfügbare Nährstoffe, einfache Kontrolle des Wassergehaltes. Summa summarum bedeutet dies grössere und insbesondere gesündere Pflanzen und damit mehr Ertrag und bessere Qualität der Früchte.
Für die 40 & 50cm Töpfe.
Mulchen ist ein Muss für jeden Biogärtner. Die Vorteile: bis 80% weniger Wasserverbrauch; dadurch gleichmässigere Wasser- und Nährstoff-Versorgung, mehr Mikroorganismen; dadurch mehr pflanzenverfügbare Nährstoffe, einfache Kontrolle des Wassergehaltes. Summa summarum bedeutet dies grössere und insbesondere gesündere Pflanzen und damit mehr Ertrag und bessere Qualität der Früchte.