SCHÄRFE

AROMA

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Pesto | Schärfe 1

Heuberger.bio Bärlauch-Chili Pesto Aji Cristal


Mit Chili wird alles besser! Das bissige Knoblauchgewächs hier wird dadurch gar milder. Unlogisch? Ja, aber lecker.

Mit Chili wird alles besser! Das bissige Knoblauchgewächs hier wird dadurch gar milder. Unlogisch? Ja, aber lecker. Der Chili behört botanisch zu den Beeren. Die rosinige Frucht des Rocoto ergänzt die Knoblauchschärfe mit einer sublimen Sattheit und Reife. Und trägt das Aroma weit nach hinten. Langer Abgang sagen die Wein-Lovers dazu. Saugut! Sage ich.

Schärfe 1/12
Art: Capsicum pubescens
Zutaten Olivenöl Cornicabra, Bärlauch, Wallnüsse, Mandeln, Pistazien, Parmesan, Meersalz, Reisessig, Schwarzer Pfeffer, Chile Manzano Amarillo
Herkunft Schweiz

Glas 200 Gramm
14.60 Franken
Fehlt kurzfristig an Lager.

Pesto

Heuberger.bio Bärenbutter


Bärlauch - die geniale Knoblauch-Alternative.

Bärenbutter - die fanenlose Knoblauch-Alternative!

Zutaten Käsereibutter; Jura Bergrahm, Bärlauch; Wildsammlung, Olivenöl; Deortegas Arbequina, Meersalz
Herkunft Schweiz

Glas 190 Gramm
11.80 Franken
Fehlt kurzfristig an Lager.

Pesto

Grossauer Apfel-Lauch Pesto


Aufgrund des milden Geschmacks sehr gut zu Fisch, Tortellini, zum saftigen Beinschinken

Zutaten Olivenöl, Lauch (28%), Cashewkerne, Äpfel (14%), Parmesan, Grüner Veltliner, Senf, Salz
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Basilikum Pesto


Sehr gut zu Camembert oder Bergkäse. Ideal zum verfeinern von Salaten. Unser Tipp: als Beilage zu weissem Spagel

Zutaten Walnüsse (29%), Rapsöl, Parmesan, Walnussöl, Petersilie, Salz, Pfeffer
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto | Schärfe 1

Grossauer Chili Pesto


Hervorragend zu Huhn oder als würziger Begleiter zur Grillsaison!

Schärfe 1/12
Zutaten Chili, Paprika, geröstete Pinienkerne, Olivenöl, Parmesan, Salz, Pfeffer
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Knoblauch Pesto


Zu Spaghetti als peppige „Würze“ oder auf getoastete Baguette-Scheiben. Auch sehr gut geeignet zum Würzen von Grillfleisch.

Zutaten Olivenöl, Pinienkerne, Knoblauch (10%), Parmesan, Salz, Chili, Rucola
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Koriander Pesto


Zur Pasta. Unser Tipp: Herbstlicher Salat mit Feldsalat, geröstetem Speck, Bratkartoffel & einem Schalotten Olivenöldressing, dazu Steinpilzpesto & resches Toscanabrot!

Zutaten Olivenöl, Parmesan, Steinpilze (15%), Mandeln, Pinienkerne, Schaft-Zwiebeln, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
15.50 Franken

Pesto

Grossauer Paradeiser Pesto


Geboren für die Italienische Küche. Sehr gut zu frischer Pasta, für Bruschetta & als begleiter zu Büffelmozarella.

Zutaten Olivenöl, getrocknete Tomaten (33%), Parmesan, Pinienkerne, Zitronensaft, Basilikum, Kapern, Knoblauch, Salz
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Salami-Peperoncini Pesto


Zutaten
Herkunft Kamptal (NÖ)
Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Steinpilz Pesto


Zur Pasta. Unser Tipp: Herbstlicher Salat mit Feldsalat, geröstetem Speck, Bratkartoffel & einem Schalotten Olivenöldressing, dazu Steinpilzpesto & resches Toscanabrot!

Zutaten Olivenöl, Parmesan, Steinpilze (15%), Mandeln, Pinienkerne, Schaft-Zwiebeln, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
13.00 Franken

Pesto

Grossauer Trüffel Pesto


Sehr gut zu Camembert oder Bergkäse. Ideal zum verfeinern von Salaten. Unser Tipp: als Beilage zu weissem Spagel

Zutaten Walnüsse (29%), Rapsöl, Parmesan, Walnussöl, Petersilie, Salz, Pfeffer
Herkunft Kamptal (NÖ)

Glas 180 Gramm
21.50 Franken
Fehlt kurzfristig an Lager.

Tomatensauce

Tomato Class Sugo al Basilico BIO


Schlichtes, intensiv tomatiges Sugo in der kleinen Flasche.

Zutaten 92% Tomatenfruchtfleisch, Sonnenblumenöl, Olivenöl, 1.2% Basilikum, Sesam, Karotten, Zwiebeln, Meersalz, Säureregulator: Zitronensäure
Herkunft Italien

Glas 330 Gramm
7.00 Franken

Rauchige Salsa | Schärfe 4

Maria Dolores Salsa Chipotle


Salsa für Chips & Pasta, würzig, rauchig & tomatig-fruchtig, klassisches mexikanisches Salsa-Rezept mit geräucherten Jalapeños (Diese Salsa verdankt ihren scharfen & unverwechselbaren Geschmack dem Chipotle Chili. Dieser Chili ist im GRunde ein Jalapeño. Da er getrocknet & geräuchert wird, heisst er Chipotle.

Schärfe 4/12
Zutaten Tomaten, Chile Chipotle, Zwiebeln, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz
Herkunft Mexiko

Glas 240 Gramm
9.50 Franken

Fruchtige Salsa | Schärfe 3

Maria Dolores Salsa Roja


Salsa für Chips & Pasta, würzig & tomatig-fruchtig. Der Salsa-Klassiker numero uno aus Mexiko: Tomaten & Chile Roja - reife Chile De Arbòl (Der Klassiker der mexikanischen Küche ist die mildeste aller Salsas María Dolores. Trotz der für mexikanische Saucen obligaten Grundschärfe ist sie für jeden Gaumen essbar.)

Schärfe 3/12
Zutaten Tomaten, Zwiebeln, Pflanzenöl, grüner Chili, Koriander, Knoblauch, Salz
Herkunft Mexiko

Glas 240 Gramm
9.50 Franken

Frische Salsa | Schärfe 4

Maria Dolores Salsa Verde


Salsa für Chips & Pasta, würzig, vegetabil & frisch. Der Salsa-Klassiker numero due aus Mexiko: Tomatillos & Chile verde - grün geerntete Chile Serrano (Die Basis dieser Salsa bilden frischeste Tomatillos. Sie werden aufgrund ihrer Farbe oft grüne Tomaten genannt, welche sie auch im gereiften Zustand behalten.

Schärfe 4/12
Zutaten Tomatillos, Zwiebeln, Pflanzenöl, Koriander, grüner Chili, Knoblauch, Salz
Herkunft Mexiko

Glas 240 Gramm
9.50 Franken

Würzige Salsa | Schärfe 6

Pain is good Habanero Garlic Salsa #37


Salsa für Chips & Pasta, würzig & tomatig-fruchtig.

Schärfe 6/12
Zutaten Tomaten, Tomatensaft, Zitronensäure, Kalcium-Chlorid, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Grüne Chilis, grüner Paprika, Apfelessig, Weissweinessig, Salz, Chile Jalapeño, Chile Habanero, Gewürze
Herkunft USA

Glas 440 Gramm
13.00 Franken

Fruchtige Salsa | Schärfe 4

Pain is good Jamaican Pineapple Salsa #114


Salsa für Chips & Pasta, würzig, fruchtig & tomatig.

Schärfe 4/12
Zutaten Tomaten, Tomatensaft, Zitronensäure, Kalcium-Chlorid, Wasser, Ananas, Tomatenpaste, Zwiebeln, Weissweinessig, grüne Chilis, Salz, Zitronensäure, Zucker, Apfelessig, grüner Paprika, Ananassaft-Konzentrat, Chile Jalapeño, Salz, Gewürze
Herkunft USA

Glas 440 Gramm
13.00 Franken

Frische Salsa | Schärfe 5

Pain is good Smoked Jalapeño Salsa #218


Salsa für Chips & Pasta, würzig, fruchtig & tomatig.

Schärfe 5/12
Zutaten Tomaten, Tomatensaft, Zwiebeln, Chipotle-Puree, grüne Chilis, Apfelweinessig, Salz, gerösteter Knoblauch, natürliches Raucharoma, Chile Jalapeño, Chipotle-Pulver, Gewürze, Knoblauch, Kalcium-Chlorid, Knoblauchpulver, Wasser, Zwiebelpulver, Zitronensäure, Essig
Herkunft USA

Glas 440 Gramm
13.00 Franken

Beat Heuberger.

Beat Heuberger Weine & Gewürze ist ein Sortengarten. Wir widmen uns der Vielfalt der Aromen als Produzent, Bauer, Gärtner, Importeur und Koch. Und dabei immer den handwerklichen, authentischen und absolut natürlichen Weinen, Gewürzen und Lebensmitteln. Wir sind immer bio und auch fast immer zertifiziert.

Wir betreiben einen Fachgeschäft in Zürich und einen Webshop für unsere Privatkundschaft. Wir beliefern die Gastronomie und Hotellerie mit all unseren Produkten. Verarbeiter und Zulieferer der Lebensmittelindustrie beliefern wir mit Frischwaren, Gewürzen und Saucen.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER