Die europäsichen Paprika für die Trico ernten wir schwarz, rot und orange. Zusammen bieten sie viel typisches, satt-fruchtiges Paprika-Aroma und nur wenig Schärfe. Mit a bisserl Tomaten machen wir die Sauce kindertauglich. Prädikat: Suchtgefahr - schon für Kinder.

Ein Klassiker aus Italien. Mit einem Hauch Habanero. Die Crema Trottolini mische ich oft mit einem guten Olivenöl und gebe sie als Side-Dish zu allen Mittelmeergerichten.