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Gespritteter Wein

Vermouth de Chambéry dry


DOLIN

Ein wirklich secccer Vermouth blanc.

Produktion Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Rebsorte

75cl
18.00 Franken

Gespritteter Wein

Vermouth de Chambéry blanc


DOLIN

Toller Produzent, schöner Vermouth blanc.

Produktion Naturnah | vegan | nicht zertifiziert
Rebsorte

75cl
18.00 Franken

Gespritteter Wein

Vermouth de Chambéry rouge


DOLIN

Gehaltvoller, fein-würziger Vermouth rouge

Produktion Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

75cl
18.00 Franken

Gespritteter Wein

Vermouth de Chambéry bitter


DOLIN

Ausgewogen bitterer Bitter.

Produktion Naturnah | vegan | nicht zertifiziert

75cl
20.00 Franken

Fruchtsauce | Schärfe 4

Heuberger Höhenrausch Rocoto Rojo


Beerig & rosinig - eine wunderbar sinnliche Mélange.

Meine beerigste Kreation verpflichtet sich der italienischen Idee der Einfachheit. Ein beeriger Chili, Rosinen und Rosenblüten verschmelzen zu einer harmonischen Einheit. Der Höhenrausch passt zu Tomaten, Auberginen, allen Arten von Fleisch, schwarzem Pfeffer, Oregano, Thymian und reifem Rotwein. Eingekochte Tomatensaucen macht er so viel besser, dass ich persönlich nie mehr darauf verzichte.

Schärfe 4/12
Zutaten Rocoto rojo, Erdnussöl, Rosinen, Süssmost, Rohrohrzucker, Rotweinessig, Meersalz, Bindemittel: Xanthan, Guarkernmehl

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 200g
23.20 Franken

BBQ-Sauce | Schärfe 7

Worcestershire Madness BBQ Sauce


Eine Mélange à trois aus Chipotle, Habanero und eben Wooosta.

Schärfe 7/12
Zutaten Peperoni, Worcestershire-Sauce, Habanero, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Chipotle, Rotweinessig, Meersalz, Gewürze, Bindemittel Swissgum.
Herkunft Schweiz

Flasche 250ml
16.00 Franken
Flasche 375ml
22.00 Franken

Eingemachte Früchte

Heuberger Moroccan Citrus


Milchsäurevergorene Zitronen - nicht nur für die orientalische Küche.

Zutaten Zitronen, Zitronensaft, Meersalz, Chile Pico de Pajaro, Rosmarin & viel Zeit. Fruchtanteil 90%

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 110g
9.80 Franken
Schon wieder aus - wird bis Februar wieder produziert.

Fruchtsauce | Schärfe 5

Heuberger Indian Grape Chutney


Gut süsses Chutney als side-dish für alles so richtig Scharfe.

Schärfe 5/12
Zutaten Trauben, Tomaten, Chili, Rohrohrzucker, Apfelessig, Meersalz, Gewürze, Agar Agar. Fruchtanteil 70%

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas g
Franken

Fruchtsauce | Schärfe 3

Heuberger Indian Pumpking Chutney


Eigentlich eine schlichte Kürbis-Gumfi; aber mit Chili-Ingwer-Pfiff. Herrlich zu Käse.

Diese nur leicht scharfe Sweet Chili Sauce zeigt beispielhaft, wie wunderbar ein wenig Schärfe die Vielschichtigkeit des Aromenspiels intensiviert. Sie passt zu Hartkäse, Grilladen und - gemischt mit etwas Senf - zu allerlei Fleischgerichten. Als Basis von Saucen und Marinaden empfehle ich Kombinationen mit Ajowan, Grüner Pfeffer, Kardamom, Thymian, Muskat und Piment.

Schärfe 3/12
Zutaten Muscat de Provence, Quitten, Rohrohrzucker, Orangen, Aji amarillo, Ingwer, Apfelessig, Gewürze. Fruchtanteil 70%

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 210g
13.70 Franken

Fruchtsauce | Schärfe 4

Heuberger Indian Tomato Chutney


Tomaten, Chili & Ingwer, eine indische Dreifaltigkeit.

Schärfe 4/12
Zutaten 75% Orange à gros fruits, Rohrohrzucker, Ingwer, Aji amarillo, Limettensaft, Gewürze

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 280g
16.10 Franken

Pasta

Cosmoveda Couscous


Einmalig gute Bio-Qualität.

Anbau Cosmoveda | Freiland Indien | DE-ÖKO-003

Beutel 1000g
7.10 Franken
Kommt in einer Woche.

Pasta

Cosmoveda Schwarzer Ayurveda Reis


Einmalig gute Bio-Qualität.

Anbau Cosmoveda | Freiland Indien | DE-ÖKO-003

Beutel 500g
10.40 Franken

Pasta

Cosmoveda Beluga Linsen


Einmalig gute Bio-Qualität.

Anbau Cosmoveda | Freiland Indien | DE-ÖKO-003

Beutel 500g
8.90 Franken

Pasta

Cosmoveda Kichererbsen


Einmalig gute Bio-Qualität.

Anbau Cosmoveda | Freiland Indien | DE-ÖKO-003

Beutel 500g
7.60 Franken

Steinsalz

Luisenhaller Tiefensalz fein


Beutel 500g
7.00 Franken

Steinsalz

Luisenhaller Mühlensalz grob


Beutel 500g
7.50 Franken

BEAT HEUBERGER | Weine-Gewürze-Delikatessen

Der schärfste und süffigste Laden der Schweiz befindet sich direkt hinter dem Bahnhof zwischen Gleis 18 und der Zollstrasse. Er ist nicht nur hübsch, sondern riecht auch betörend gut. Ich führe ein persönliches Sortiment an europäischen Natur- und Bio-Weinen. Dazu kommen Gewürze, Kräuter und Saucen sonder Zahl, die ich vor den Toren Zürichs produziere. Als Chili-Spezialist habe ich zudem Samen, Pflanzen und Früchte im Angebot.

Sie kochen mit Neugierde und Liebe? Suchen authentische Lebensmittel aus fairer Landwirtschaft? Dann kommen Sie in unseren neuen Laden im HB-Nord. Je nach Tag und Anlass kann im Laden erschnüffelt, probiert, degustiert werden. Unsere hübschen Produkte verpacken wir zu ebensolchen Geschenken. Und verpassen ihnen bei Bedarf personalisierte Etiketten. Ist der Weg zu weit? Dann bestellen Sie praktisch hier im Webshop.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER