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Usere kleine, fine Auswahl...

Und wir sind dabei. Unsere erste Liebschaft gehört den Calcots...

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Das Kochbuch

Kochbuch

Ottolenghi, Yotam

Das Kochbuch

Das neue Standardwerk der Orientalische Küche. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley

Genussvoll vegetarisch

Kochbuch

Ottolenghi, Yotam

Genussvoll vegetarisch

Das beste Vegi-Buch der Welt! Geschrieben von zwei Nichtvegetariern. | Verlag: Dorling Kindersley

Jerusalem

Kochbuch

Ottolenghi, Yotam

Jerusalem

Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley

Kochbuch

Ottolenghi, Yotam

Vegetarische Köstlichkeiten

Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley

Kochbuch

Ottolenghi, Yotam

Simple

Die Küche der heiligen Stadt entstaubt & neu interpretiert. Die Qualität der Rezepte ist schlicht genial. | Verlag: Dorling Kindersley

Kochbuch

Jaffrey, Madhur

Currys, Currys, Currys

Das Standardwerk behandelt die Curry-Küche dreier Kontinente. | Verlag: Christian

Kochbuch

Bernasconi Carlo, Bertonasco Larissa

La cucina verde

Die italienische Küche ist gerade für Gemüseliebhaber ein wahres Schlaraffenland Carlo Bernasconis ausgesuchte Rezeptkreationen, die oft auf Erinnerungen an die Küchentradition seiner italienischen Familie zurückgehen, gepaart mit Larissa Bertonascos farbenfrohen Illustrationen, machen dieses Buch zu einer genussreichen Reise durch den italienischen Gemüsegarten. Im sonnenverwöhnten Italien gedeihen rund ums Jahr zahllose Gemüsesorten, die von Bozen bis Palermo auf vielfältige Weise zubereitet werden. Von Artischocke bis Zucchini hat Carlo Bernasconi insgesamt achtzehn Gemüsesorten ausgewählt, mit denen in Italien gern gekocht wird. Er erklärt die Bedeutung & Verwendung der einzelnen Gemüse & lässt dabei auch persönliche Erinnerungen an die Küche seiner Nonna & seiner Mamma einfließen. Die sinnlichen Illustrationen von Larissa Bertonasco fangen den bunten Reigen der Gemüsesorten ein & wecken Italien-Sehnsüchte. Vor das Kochen & Schmausen hat sie den Augenschmaus gesetzt. | Verlag: Jacoby & Stuart

La nonna, la cucina, la vita

Kochbuch

Bertonasco, Larissa

La nonna, la cucina, la vita

Stimmiges, schwelgerisches Buch mit tollen, einfachen Rezepten. | Verlag: Gerstenberg

Thesaurus

Segnit, Niki

Der Geschmacks Thesaurus

| Verlag: Bloomsbury

Thesaurus

Rozières, Babette de

Aroma

| Verlag: x

Thesaurus

Suncoast Peppers

Das Chili Pepper Buch 2.0

Auf rund 320 Seiten vermittelt das Buch alles Wissenswerte rund um die scharfen Schoten. Themenschwerpunkte: Geschichte der Chilis, Sortenkatalog, Anbau im Garten, Gewächshaus & auf dem Balkon, Konservierungsmethoden, feurige Rezepte aus aller Welt, Küchentipps, Wellness-Nutzen, medizinischer Einsatz, Kunst & Kurioses, Reiseziele zum Thema Chilis, Literaturtipps & vieles mehr. Dabei ist das Buch nicht nur als Nachschlagewerk gedacht, sondern als unterhaltsame Lektüre für Fre&e scharfer Lebensart. | Verlag: Suncoast Peppers

Thesaurus

Katzer Gernot, Fansa Jonas

Picantissimo

Die Internet-Gewürzseiten von Gernot Katzer sind seit Jahren erste Adresse für interessierte Gewürzgenießer. Täglich werden dort über 5.000 Zugriffe registriert. Gemeinsam mit Jonas Fansa hat Katzer nun ein umfangreiches Handbuch zusammengestellt, das dem Bedarf nach f&iertem Wissen über die Geheimnisse der Gewürze Rechnung trägt. In übersichtlichen Texten & vielen Fotos werden rund 100 Gewürze ausführlich vorgestellt. Dabei geht es um Herkunft & Botanik der jeweiligen Pflanzen sowie darum, welche Bestandteile ihnen das charakteristische Aroma geben. Besonders ausführlich widmen sich die Autoren kulinarischen Aspekten, wobei die traditionelle Verwendung der Gewürze in ihren Herkunfts- & Anbauregionen im Mittelpunkt steht. Das weckt Lust, uns unbekannte Rezepte auszuprobieren: Zimt, den wir eher als Weihnachtsaroma kennen, würzt beispielsweise in Nordindien Schmorgerichte. Sichuanpfeffer sorgt in der chinesischen Küche für prickelnd-betäubende Schärfe & ein Gewürz namens Ajowan wird in Nordafrika für Bohnengerichte verwendet Nachahmung wird empfohlen. | Verlag: Die Werkstatt   Edition dia