Ajax loader

Frische Chilifrüchte | Schärfe 4

Heuberger Chile Jalapeño rot


Dickfleischig, saftig, süssliches Paprika-Aroma.

Schärfe 4/12
Scoville Heat Units 4-8'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware rot 1000g
31.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
3.70 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Chile Serrano

Frische Chilifrüchte | Schärfe 5

Heuberger Chile Serrano grün


Dickfleischig, saftig, vegetabil-süss.

Schärfe 5/12
Scoville Heat Units 8-16'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
37.00 Franken
Saisonartikel – Ab Juli verfügbar.
Portion 100g
4.40 Franken
Saisonartikel – Ab Juli verfügbar.
Aji Amarillo

Frische Chilifrüchte | Schärfe 6

Heuberger Aji Amarillo


Kleinfrüchtige Variante (Chinchi!). Exotisches Aprikosen-Aroma.

Schärfe 6/12
Scoville Heat Units 25-35'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
31.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
3.70 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Aji Limón Rojo

Frische Chilifrüchte | Schärfe 6

Heuberger Aji Limón Rojo


Aromatische Früchte mit zitrussig-süsslichem Paprika-Aroma.

Schärfe 6/12
Scoville Heat Units 30-40'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
47.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
5.60 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Aji Lemon Drop

Frische Chilifrüchte | Schärfe 8

Heuberger Aji Lemon Drop


Aromatische Früchte mit klarer Zitrussnote.

Schärfe 8/12
Scoville Heat Units 60-80'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
47.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
5.60 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Chile Habanero

Frische Chilifrüchte | Schärfe 10

Heuberger Chile Habanero Golden


Buschige, grosse Pflanze. Typisches Habanero-Aroma - frisch & exotisch.

Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 300-400'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
41.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
4.90 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Chile Habanero

Frische Chilifrüchte | Schärfe 11

Heuberger Chile Habanero Red Savina


Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.

Schärfe 11/12
Scoville Heat Units 400-575'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

Kiloware 1000g
41.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Portion 100g
4.90 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
Chile Moruga Scorpion

Frische Chilifrüchte | Schärfe 12

Chile Moruga Scorpion Red Savina


Extreme Schärfe und excellentes Scotch Bonnet Aroma.

Schärfe 12/12
Scoville Heat Units 400-575'000
Anbau Biologisch | vegan |Freiland Spanien | EU-Bio

1000g
47.00 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.
100g
5.60 Franken
Saisonartikel – Ab August verfügbar.

Gebäck

Relanghe Panettone al Moscato


Der beste Panettone von Bella Italia ist feucht wie ein Kuchen.

Der Relanghe enthält ganze 13% Moscato, viel Rosinen - aber keine kandierten Früchte und ist mit einem zarten Nussguss überzogen.

Zutaten Weizenmehl, Glukosesirup, Rosinen, Eigelb, Butterfett, Rohrzucker, Moscato Traubenmost (6%), Hefe, invertierter Zuckersirup, Glukosesirup, Emulgatoren (E471, E322), Salz, Aromen. Glasur: Zucker, Eiweiss, Haselnüsse (Piemont!), Mandeln, Aprikosenkerne, Reismehl.
Herkunft Piemont

1000g
41.00 Franken
Colomba Pasquale

Gebäck

Relanghe Colomba Pasquale


Die beste Colomba Pasquale ist feucht wie ein Kuchen.

Der Relanghe enthält ganze 13% Moscato, viel Rosinen - aber keine kandierten Früchte und ist mit einem zarten Nussguss überzogen.

Zutaten Weizenmehl, Glukosesirup, Rosinen, Eigelb, Butterfett, Rohrzucker, Moscato Traubenmost (6%), Hefe, invertierter Zuckersirup, Glukosesirup, Emulgatoren (E471, E322), Salz, Aromen. Glasur: Zucker, Eiweiss, Haselnüsse (Piemont!), Mandeln, Aprikosenkerne, Reismehl.
Herkunft Piemont

1000g
41.00 Franken

Gebäck

BB Tuorta da Nuschs Sursilvana


Die beste Bündner Nusstorte macht Beni Beeli aus Curaglia. Verfügbar von November bis Dezember; respektive so lange Vorrat.

Zutaten Mehl, Honig, Butter, Zucker, Walnüsse, Eier, Meersalz
Herkunft Schweiz

650g
28.00 Franken

Räucherlachs

Atlantic Silver Smoked Salmon


Handwerklich verarbeitete & traditionell geräucherte Qualität.

Die Qualität dieses irischen Räucherlachses ist identisch mit der eines nordatlantischen Wildlachses. Vier Umstände sind hierfür verantwortlich. Erstens sind die Zucht-Fische genau gleich alt wie Wildlachse - nämlich rund 3 Jahre. Denn die Fische werden nicht, wie üblich, möglichst schnell zur Schlachtreife gezüchtet. Ziel der Zucht ist vielmehr eine möglichst gute Fleischqualität. Das Muskelfleisch ist dadurch eben so zart und geschmeidig. Und Biss und Textur genauso fest, wie das eines wild lebenden Lachses. Auch der Fettgehalt ist ebenso niedrig - rund 7.5%! Denn - und das ist der zweite Schlüssel zur Qualität: Die Lachse schwimmen in riesigen Gehegen rund um die Uhr(!) mit der starken Strömung. Ein Novum im kommerziellen salmon-farming. Der Lachs wird nach ihrer Bestellung extra für sie gefangen und am gleichen Tag verarbeitet. Der dritte Qualitätsfaktor ist seine Frische sowie der Umstand, dass die Lachsseiten vor dem Räuchern nicht erst tiefgekühlt werden. Und viertens ist Silver Harvest eine kleine, handwerklich und traditionell arbeitende Räucherei. Die Fische werden von Hand filetiert, entgrätet und gesalzen - und sind damit garantiert grätenfrei. Ein Versand ist leider nicht möglich.

Haltbar bis Ende Januar
Verfügbar ab 15. Dezember im Laden. Ein Versand ist leider nicht möglich.
Zutaten Lachs (salmo salar), Meersalz, Rauch
Herkunft Irischer Nordatlantik

250g geschnitten
41.00 Franken
500g geschnitten
74.00 Franken
1000g ungeschnitten
114.00 Franken
1000g geschnitten
129.00 Franken

Beat Heuberger.

Beat Heuberger Weine & Gewürze ist ein Sortengarten. Wir widmen uns der Vielfalt der Aromen als Produzent, Bauer, Gärtner, Importeur und Koch. Und dabei immer den handwerklichen, authentischen und absolut natürlichen Weinen, Gewürzen und Lebensmitteln. Wir sind immer bio und auch fast immer zertifiziert.

Wir betreiben einen Fachgeschäft in Zürich und einen Webshop für unsere Privatkundschaft. Wir beliefern die Gastronomie und Hotellerie mit all unseren Produkten. Verarbeiter und Zulieferer der Lebensmittelindustrie beliefern wir mit Frischwaren, Gewürzen und Saucen.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER