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Frische Chilifrüchte | Schärfe 1

Heuberger Aji Cachucha


Frischer, exotisch-fruchtiger Habanero mit wenig Schärfe.

18
0.21
Schärfe 1/12
Scoville Heat Units 500-1000

Kiloware 1000g
42.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
5.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 4

Heuberger Chile Jalapeño grün


Dickfleischiger, saftiger Mexicano mit frischem Paprika-Aroma.

18
0.21
Schärfe 4/12
Scoville Heat Units 4-8'000

Kiloware 1000g
37.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
4.40 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 5

Heuberger Chile Serrano rot


Dickfleischiger, saftiger Mexicano mit süsslichem Paprika-Aroma.

18
0.35
Schärfe 5/12
Scoville Heat Units 8-16'000

Kiloware 1000g
37.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
4.40 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 6

Heuberger Aji Amarillo


Grossfruchtige Sorte mit Aprikosen-Aroma.

18
0.35
Schärfe 6/12
Scoville Heat Units 25-35'000

Kiloware 1000g
31.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
3.70 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 10

Heuberger Chile Habanero Golden


Typisches Habanero-Aroma; frisch & exotisch.

18
0.35
Schärfe 10/12
Scoville Heat Units 300-400'000

Kiloware 1000g
47.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
5.60 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 11

Heuberger Chile Habanero Red Savina


Typisches, eher beeriges Habanero-Aroma.

18
0.35
Schärfe 11/12
Scoville Heat Units 400-575'000

Kiloware 1000g
47.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
5.60 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Frische Chilifrüchte | Schärfe 12

Heuberger Chile Moruga Scorpion


Extreme Schärfe und excellentes Scotch Bonnet Aroma.

18
0.35
Schärfe 12/12
Scoville Heat Units 400-575'000

Kiloware 1000g
57.00 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.
Portion 100g
6.80 Franken
Im 2021 werden wir die frischen Chiles ausschliesslich am Chilimarkt verkaufen.

Räucherlachs

Duncannon Smokehouse Smoked Salmon


Handwerklich verarbeitete & traditionell geräucherte Qualität.

Handwerk und Tradition schmeckt man. Und so schmeckt mein irischer Räucherlachs wie nordatlantischer Wildlachs. Denn bei Duncannon geht Qualität über Quantität und Zuchttempo. Der Lachs, der rund um die Uhr in grossen Gehegen mit starker Strömung lebt und dort aktiv schwimmen kann, wird erst nach der Bestellung eigens gefangen und am gleichen Tag von Hand verarbeitet. In dieser Frische kommt er nach Zürich - einen Tiefkühler wird er nie gesehen haben.

Abholbar ab Freitag, 11. Dezember bis 24. Dezember im Laden an der Zollstrasse.
Haltbar bis Anfang Januar
Zutaten Lachs (salmo salar), Meersalz, Rauch
Herkunft Irischer Nordatlantik
Fettgehalt 7.50%

Portion geschnitten 250g
41.00 Franken
An Ostern 2021 wieder auf Vorbestellung verfügbar.
Portion geschnitten 500g
74.00 Franken
An Ostern 2021 wieder auf Vorbestellung verfügbar.
Seite ungeschnitten 1000g
114.00 Franken
An Ostern 2021 wieder auf Vorbestellung verfügbar.
Seite geschnitten 1000g
129.00 Franken
An Ostern 2021 wieder auf Vorbestellung verfügbar.

Gebäck

Relanghe Panettone al Moscato


Der beste Panettone von Bella Italia ist feucht wie ein Kuchen.

Der Relanghe enthält ganze 13% Moscato, viel Rosinen - aber keine kandierten Früchte und ist mit einem zarten Nussguss überzogen.

Zutaten Weizenmehl, Glukosesirup, Rosinen, Eigelb, Butterfett, Rohrzucker, Moscato Traubenmost (6%), Hefe, invertierter Zuckersirup, Glukosesirup, Emulgatoren (E471, E322), Salz, Aromen. Glasur: Zucker, Eiweiss, Haselnüsse (Piemont!), Mandeln, Aprikosenkerne, Reismehl.
Herkunft Piemont

1000g
39.00 Franken
An Weihnachten 2021 wieder verfügbar.
Colomba Pasquale

Gebäck

Relanghe Colomba Pasquale


Die beste Colomba Pasquale ist feucht wie ein Kuchen.

Der Relanghe enthält ganze 13% Moscato, viel Rosinen - aber keine kandierten Früchte und ist mit einem zarten Nussguss überzogen.

Zutaten Weizenmehl, Glukosesirup, Rosinen, Eigelb, Butterfett, Rohrzucker, Moscato Traubenmost (6%), Hefe, invertierter Zuckersirup, Glukosesirup, Emulgatoren (E471, E322), Salz, Aromen. Glasur: Zucker, Eiweiss, Haselnüsse (Piemont!), Mandeln, Aprikosenkerne, Reismehl.
Herkunft Piemont

1000g
39.00 Franken
An Ostern 2021 wieder verfügbar.

Gebäck

BB Tuorta da Nuschs Sursilvana


Die beste Bündner Nusstorte macht Beni Beeli aus Curaglia. Verfügbar von November bis Dezember; respektive so lange Vorrat.

Zutaten Mehl, Honig, Butter, Zucker, Walnüsse, Eier, Meersalz
Herkunft Schweiz

650g
28.00 Franken
An Weihnachten 2021 wieder verfügbar.

BEAT HEUBERGER | Weine-Gewürze-Delikatessen

Der schärfste und süffigste Laden der Schweiz befindet sich direkt hinter dem Bahnhof zwischen Gleis 18 und der Zollstrasse. Er ist nicht nur hübsch, sondern riecht auch betörend gut. Ich führe ein persönliches Sortiment an europäischen Natur- und Bio-Weinen. Dazu kommen Gewürze, Kräuter und Saucen sonder Zahl, die ich vor den Toren Zürichs produziere. Als Chili-Spezialist habe ich zudem Samen, Pflanzen und Früchte im Angebot.

Sie kochen mit Neugierde und Liebe? Suchen authentische Lebensmittel aus fairer Landwirtschaft? Dann kommen Sie in unseren neuen Laden im HB-Nord. Je nach Tag und Anlass kann im Laden erschnüffelt, probiert, degustiert werden. Unsere hübschen Produkte verpacken wir zu ebensolchen Geschenken. Und verpassen ihnen bei Bedarf personalisierte Etiketten. Ist der Weg zu weit? Dann bestellen Sie praktisch hier im Webshop.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER