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Masala | Schärfe 5

Heuberger Musaman Masala gemahlen


Riecht zwar etwas streng, macht aber die besten lange gegarten Schmortöpfe - & nicht etwas nur Currys.

Zubereitung: Masala, Salz, Öl und etwas Flüssigkeit (Wasser, Essig, Wein, etc.) in der Pfanne zu einer Paste verrühren. 3 Minuten köcheln, Bratgut darin wenden, Gemüse beigeben, ablöschen und Hitze reduzieren. Nach Belieben Indisch-Grün und Chili-Paste beigeben und langsam garen. Passt zu Wurzelgemüse, Bohnen und rotem Fleisch. Ergänzen Sie dieses Masala mit etwas Kurkuma, erhalten Sie ein Musaman Curry.

Schärfe 5/12
Rezept Indien; Punjab
Chili-Art Capsicum annum
Zutaten Kashmiri Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Garnelen, Schwarzer Pfeffer, Macis, gelber Senf, Kassia, Nelken

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Dose 50 Gramm
11.60 Franken

Rotwein

Edetana Negre


BODEGAS EDETÀRIA

Terroir-Wein

tiefgründig & elegant

Appelation Terra Alta DO
Rebsorte Garnacha Fina, Garnacha Peluda, Cariñena
Alkohol 14.65%
Restzucker 0.59g /Liter
Vergärung 12 Monate im Barrique - neu?
Dekantieren unbedingt
Servieren 16 bis 18° C.

Jahrgang 2011 | 75cl
21.60 Franken
10% Rabatt! Normalpreis: 24 Franken.

Beat Heuberger.

Beat Heuberger Weine & Gewürze ist ein Sortengarten. Wir widmen uns der Vielfalt der Aromen als Produzent, Bauer, Gärtner, Importeur und Koch. Und dabei immer den handwerklichen, authentischen und absolut natürlichen Weinen, Gewürzen und Lebensmitteln. Wir sind immer bio und auch fast immer zertifiziert.

Wir betreiben einen Fachgeschäft in Zürich und einen Webshop für unsere Privatkundschaft. Wir beliefern die Gastronomie und Hotellerie mit all unseren Produkten. Verarbeiter und Zulieferer der Lebensmittelindustrie beliefern wir mit Frischwaren, Gewürzen und Saucen.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER