SCHÄRFE

AROMA

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Eingemachte Früchte

Heuberger Moroccan Citrus


Milchsäurevergorene Zitronen - nicht nur für die orientalische Küche.

Zutaten Zitronen, Zitronensaft, Meersalz, Chile Pico de Pajaro, Rosmarin & viel Zeit. Fruchtanteil 90%

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 110g
9.80 Franken
Schon wieder aus - wird bis Februar wieder produziert.
Indian Ginger Relish

Eingemachtes Gemüse | Schärfe 1

Heuberger Indian Ginger Relish


Ingwer-Julienne süss-sauer eingemacht mit einem Hauch von Schärfe.

Dieses Ingwer Relish konserviert die Frische, Schärfe und aromatische Klarheit des jungen Ingwers. Pandam und Limette geben etwas Frucht und ein zartes Vanille-Aroma dazu. Es eignet sich als Basis für Marinaden und Currys, zum würzen von Pfannengerührtem und passt generell zu Saucen-Gerichten. Zu Tisch passt es zu Käse (mein Favorit: Raclette!), Fleisch und Meeresfrüchten.

Schärfe 1/12
Zutaten Ingwer, Palmzucker, Wasser, Reisessig, Limettensaft, Chile New Mexico, Meersalz

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 220g
16.50 Franken
Fehlt kurzfristig am Lager.

Eingemachte Chili | Schärfe 10

Heuberger Betrunkene Chile Limón


Im Alkohol eingemachte Chili.

Schärfe 10/12
Art Capsicum chinense
Zutaten Limón, Grappa di Moscato, Meersalz, Ascorbinsäure

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 140g
13.80 Franken

Eingemachte Chili | Schärfe 4

Maria Dolores Chile Jalapeño en Escabeche


Schärfe 4/12
Zutaten Chile Jalapeño, Essig, Rüebli, Zwiebeln, Thymian, Pfeffer, Loorbeerblätter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz
Herkunft Mexiko
Glas 250g
7.50 Franken

Eingemachtes Gemüse | Schärfe 4

Maria Dolores Nopalitos


Schärfe 4/12
Zutaten Chile Jalapeño, Essig, Rüebli, Zwiebeln, Thymian, Pfeffer, Loorbeerblätter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz
Herkunft Mexiko
Glas 250g
8.50 Franken

BEAT HEUBERGER | Weine-Gewürze-Delikatessen

Der schärfste und süffigste Laden der Schweiz befindet sich direkt hinter dem Bahnhof zwischen Gleis 18 und der Zollstrasse. Er ist nicht nur hübsch, sondern riecht auch betörend gut. Ich führe ein persönliches Sortiment an europäischen Natur- und Bio-Weinen. Dazu kommen Gewürze, Kräuter und Saucen sonder Zahl, die ich vor den Toren Zürichs produziere. Als Chili-Spezialist habe ich zudem Samen, Pflanzen und Früchte im Angebot.

Sie kochen mit Neugierde und Liebe? Suchen authentische Lebensmittel aus fairer Landwirtschaft? Dann kommen Sie in unseren neuen Laden im HB-Nord. Je nach Tag und Anlass kann im Laden erschnüffelt, probiert, degustiert werden. Unsere hübschen Produkte verpacken wir zu ebensolchen Geschenken. Und verpassen ihnen bei Bedarf personalisierte Etiketten. Ist der Weg zu weit? Dann bestellen Sie praktisch hier im Webshop.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER