SCHÄRFE

AROMA

Ajax loader
Ingwer Relish

Eingemachtes Gemüse | Schärfe 1

Heuberger Ingwer Relish New Mexico


Ingwer-Julienne leicht süss-sauer eingemacht mit einem Hauch von Schärfe.

Dieses Ingwer Relish konserviert die Frische, Schärfe und aromatische Klarheit des jungen Ingwers. Pandam und Limette geben etwas Frucht und ein zartes Vanille-Aroma dazu. Es eignet sich als Basis für Marinaden und Currys, zum würzen von Pfannengerührtem und passt generell zu Saucen-Gerichten. Zu Tisch passt es zu Käse (mein Favorit: Raclette!), Fleisch und Meeresfrüchten.

Schärfe 1/12
Art Capsicum annum
Zutaten Ingwer, Palmzucker, Wasser, Reisessig, Limettensaft, Chile New Mexico, Meersalz

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 220g
16.50 Franken

Eingemachte Chili | Schärfe 10

Heuberger Betrunkene Chili Limón


Im Alkohol eingemachte Chili.

Schärfe 10/12
Art Capsicum chinense
Zutaten Limón, Grappa di Moscato, Meersalz, Ascorbinsäure

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 140g
13.80 Franken

Eingemachte Früchte

Heuberger Moroccan Citrus Paste


Milchsäurevergorene Zitronen - nicht nur für die orientalische Küche.

Erdig, würzig und fruchtig

Zutaten Zitronen, Zitronensaft, Meersalz, Chile Pico de Pajaro, Rosmarin

Mit Passion hergestellt in der Schweiz

Glas 110g
9.80 Franken
Wird im September frisch produziert.

Eingemachte Chili | Schärfe 4

Maria Dolores Chile Jalapeño en Escabeche


Schärfe 4/12
Zutaten Chile Jalapeño, Essig, Rüebli, Zwiebeln, Thymian, Pfeffer, Loorbeerblätter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz
Herkunft Mexiko
Glas 250g
7.50 Franken

Eingemachtes Gemüse | Schärfe 4

Maria Dolores Nopalitos


Schärfe 4/12
Zutaten Chile Jalapeño, Essig, Rüebli, Zwiebeln, Thymian, Pfeffer, Loorbeerblätter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz
Herkunft Mexiko
Glas 250g
8.50 Franken

BEAT HEUBERGER | Weine-Gewürze-Delikatessen

Mit dem Weinimport hat es vor 20 Jahren angefangen. Mein kleines, feines Sortiment umfasst natürlich bereitete Weine aus Europa. Die Gewürze und Delikatessen sind selbst produziert – oder von Freunden zugekauft. Alles ist Bio – und stammt aus kleinräumiger Landwirtschaft.

Sie sind neugierig und kochen gerne? Handwerkliche, authentische Lebensmittel sind Ihnen wichtig? Dann kosten Sie unsere Kreationen – und bestellen sie praktisch hier im Webshop.

Sie brauchen eine Beratung? Dann kommen sie zum Zürcher Hauptbahnhof in unseren neuen Laden im HB-Nord. Unsere hübschen Produkte verpacken wir zu ebenso schlichten wie aussergewöhnlichen Geschenken. Und wenn’s mal etwas mehr sein muss unterstützen wir sie mit personalisierten Etiketten.

© BEAT HEUBERGER / BILDER: PATRICK MEYER