Chili und Paprika – eine Liebeserklärung
Eigentlich heissen sie Capsicum – eine weitverzweigte Pflanzenfamilie, die zwischen Schärfe und Aroma alles bietet. Die Nachtschattengewächse sind unsere Leidenschaft, ein bisschen davon geben wir hier weiter.
Ursprünglich stammen die Capsicum aus Südamerika, wo sie an den besonnten Andenhängen ein friedliches Leben führten. Von da aus kolonisierten sie, kräftig unterstützt von Entdeckern wie Christoph Kolumbus, die ganze Welt. Noch heute findet man in Südamerika Darstellungen von Chilifrüchten auf prähistorischen Keramiken, Steinskulpturen oder Stickereien.
Die Europäer, immer begierig, neue Speise- und Würzpflanzen zu entdecken, wurden zu eifrigen Züchtern von Capsicum. Mittlerweile wird Paprika weltweit in tropischen und gemässigten Zonen angebaut.