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Aji Lemon Drop
Schärfe, SHU: 8/12 , 60'000-80'000
Heimat: Peru
Botanisch: Capsicum baccatum
Synonym: Aji limón, Aji lemon, Kellu Uchu, Peru yellow
Der Aji Lemon Drop ist einer meiner liebsten Favoriten. Grösse, Wuchskraft und Robustheit der Pflanze sind beindruckend. Das frische Aroma inspiriert mich in der Küche wie kaum ein anderes Gewürz. Spannend sind beispielsweise, sizilianisch inspirierte Experimente mit Zitrone, Lorbeer, Kapern, Grüner Pfeffer und getrockneten Tomaten.
