Frische und getrocknete Chili…

und auch geräucherte gibt es rund 10'000 Sorten. Chili ist in allen Koch-Kulturen der Welt, ausser der europäischen, das wichtigste Gewürz. Und das aus gutem Grund. Beschränkt sich Ihr Chili-Verständnis auf mild und scharf, dann haben Sie das Thema «würzen» noch nicht mal ansatzweise erfasst. Denn erst die richtige Sortenwahl ist der Schlüssel zum Erfolg. Das ist natürlich bei allen Lebensmitteln so, besonders aber beim Chili. Deshalb ist «Heuberger» auch ein Sortengarten!

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Chili Frischware
Heuberger Capsicum annum gross & mild
Herkunft: Schweiz
Botanisch: Capsicum annum
Schärfe: 1-2/12

Chili Frischware
Heuberger Capsicum annum mittelscharf
Herkunft: Schweiz
Botanisch: Capsicum annum
Schärfe: 3-6/12

Chili Frischware
Heuberger Capsicum annum scharf
Herkunft: Schweiz
Botanisch: Capsicum annum
Schärfe: 7-9/12

Chili Frischware
Heuberger Capsicum chinense mild (Aji dulce)
Herkunft: Schweiz
Botanisch: Capsicum chinense
Schärfe: 1-3/12

Chili Frischware
Heuberger Capsicum frutescens
Herkunft: Schweiz
Botanisch: Capsicum frutescens
Schärfe: 6-8/12

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